Рыбное карри: лучшие рецепты блюда

Рыбное карри – блюдо для настоящих гурманов! Его готовят в разных странах мира, и каждый народ добавляет что-то свое, делая рецепт уникальным. Но любой вариант приготовления не оставит равнодушным: блюдо получается невероятно вкусным, сытными сочным! Оно внесет в ваше настроение нотки Востока и удивит тонким вкусовым сочетанием. Для всех желающих добавить новое блюдо в рацион, предлагаем несколькоинтересных рецептов.

Индийское карри от Джейми Оливера

Ингредиенты:

• белая рыба – 500 г;
• томаты черри – 500 г;
• паста Корма – 1 ст. л.;
• маринованный лайм – 1 ст. л.;
• кокосовое молоко – 400 мл;
• оливковое масло для жарки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры на половинки.
2. Поджарьте их на оливковом масле.
3. Порежьте рыбу на маленькие кусочки (около 4 см).
4. Отправьте их к томатам на сковороду.
5. Добавьте к ним еще индийскую пасту Корма.
6. Также положите туда маринованный лайм.
7. Перемешайте все компоненты, продолжайте жарить.
8. Влейте молоко кокоса в сковороду.
9. Доведите до кипения и дайте прокипеть 6 минут на тихом огне.
10. Попробуйте блюдо, посолите и поперчите на свой вкус.

Отварите к рыбке рис и подавайте на стол.

Читинское рыбное карри

Ингредиенты:

• филе рыбы – 450 г;
• репчатый лук – 100 г;
• зеленый лук;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• рубленый имбирь – ½ ч. л.;
• приправа карри – 1 ч. л.;
• куркума, тмин, зира;
• горчичные семена – щепотка;
• чили;
• лимонный сок;
• кокосовое молоко – 100 мл;
• мука – 30 г;
• растительное масло – 15 мл;
• соль, сахар.

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу на небольшие брусочки.
2. Посолите ее и добавьте сок лимона.
3. Оставьте мариноваться на 20 минут.
4. Измельчите овощи соломкой, а лук кольцами.
5. Рыбное филе поместите в пакетик вместе с мукой и солью.
6. Завяжите хорошо и потрясите несколько секунд.
7. Раскалите масло на сковороде, добавьте к нему специи.
8. Выложите рыбку и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны.
9. Отправьте к ней овощи и продолжайте жарить помешивая.
10. В отдельную миску насыпьте муку.
11. Соедините ее с молоком кокоса, чили, куркумой, специальной приправой, лимонным соком, посолите.
12. Всю эту массу вылейте в сковородку к рыбе.
13. Доведите до кипения и варите минут 7–8.

Если хотите больше остроты, можете увеличить количество чили в этом рецепте.

Карри из рыбки по-тайски

Ингредиенты:

• белая рыба – 500 г;
• кокосовое молоко – 1 стакан;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• паста карри – 200 г;
• хлопья чили – ½ ч. л.;
• молотый кориандр – ½ ч. л.;
• мускатный орех – щепотка.

Приготовление:

1. Разогрейте масло на сковородке.
2. Обжарьте измельченный лук, чеснок.
3. Добавьте к ним пасту.
4. Продолжайте жарить 3 минуты.
5. Нарежьте рыбку на небольшие брусочки.
6. Влейте кокосовое молоко, вскипятите.
7. Выложите филе в сковороду.
8. Добавьте соль и специи.
9. Варите в течение 7 минут на тихом огне.

Интересно, что во всех этих рецептах рыбное филе можно заменить куриным, получится не менее вкусное и сытное блюдо

Рыбное карри – прекрасный вариант для тех, кто любит оригинальную и пряную еду. Его можно готовить не только в классическом виде, но и в сочетании с баклажанами, изюмом и даже тыквой. Если желаете разнообразить повседневный рацион, внести в него новые вкусы и ароматы, обязательно попробуйте приготовить это экзотическое блюдо.