Миндальный пирог с черникой – не просто вкусный, но и полезный десерт . Миндаль богат ценными жирными кислотами, витаминами и минералами, и ягоды ему нисколько в этом не уступают. Сегодня предлагаем записать три легких рецепта приготовления миндально-черничного пирога.
Миндальный пирог с черникой Ингредиенты для основы :
миндаль – 50 г;мука –150 г; сахар – 40 г; соль – четверть ч. л.; сливочное масло – 90 г; яичный желток; холодная вода – 2 ст. л. Компоненты для начинки :
сахар – 200 г; миндаль – 175 г; растопленное сливочное масло – 100 г; яйца – 2 шт.; цедра лимона – 1 ч. л.; черника – 300 г.Этапы приготовления :
Попустите орешки через блендер. Добавьте муку, сахар, соль и тоже измельчите в блендере. Положите туда же сливочное масло, нарезанное на мелкие кубики. Перемалывайте до консистенции жирной крошки. Вбейте яичный желток, влейте воду и замесите тесто. Раскатайте его, заверните в пищевую пленку, поместите в холодильную камеру на час. После чего раскатайте еще раз прямо между двумя листками пергаментной бумаги, потом уложите в форму для выпечки. Сверху накройте фольгой, насыпьте любую тяжелую крупу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте туда тесто на 10 мин. Потом уберите груз, выпекайте еще 5 мин. Приготовьте миндальную начинку, смешав все компоненты для нее, кроме черники, и взбив до однородной массы. Вылейте начинку на корж, сверху положите ягодки. Выпекайте в духовом шкафу примерно 35 мин. Дайте пирогу немного остыть и можно подавать на стол!
Миндально-черничный пирог Черничный пирог под миндально-сметанной заливкой Ингредиенты для теста:
мука – 300 г; разрыхлитель – 1 ч. л.; сахар – 100 г; ванилин – 1 пакетик; сливочное масло – 175 г. Компоненты для начинки:
черника – 700 г; яйца – 4 шт.; сахар – 200 г; ванилин – 1 пакетик; апельсиновая цедра; сметана с долей жирности от 20% – 150 г; молотый миндаль – 100 г. Инструкция, как приготовить десерт:
Соедините все ингредиенты, подготовленные для теста. Тщательно промешайте их с помощью миксера до состояния крошки. Застелите форму бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Выложите тесто на посудину, слегка прижмите, сверху посыпьте ягодами. Сделайте заливку, взбив желтки, сахар, ванилин, немного кожицы от апельсина, сметану и молотые орехи. Белки взбейте отдельно с сахарным песком до пенистой консистенции. Соедините беловую и желтковую массы, перемешайте. Равномерно залейте полученной смесью ягодки. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 30 минут. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.
Пирог с миндалем и черникой Миндальный пирог-чизкейк с черникой без выпечки Компоненты для теста:
сахарное печенье – 150 г; миндаль – 30 г; сливочное масло – 60 г. Ингредиенты для основы:
творог – 350 г; молоко – 150 мл; сахар – 100 г; сливки 35% жирности – 250 г; желатин – 15 г; вода – 90 мл. Продукты для начинки:
черника – 350 г; миндаль – 30 г. Способ приготовления:
Замочите желатин в воде, дайте немного набухнуть. В молоко добавьте сахарный песок, ванилин и разогрейте, но не доводите до кипения. Попустите печенье вместе с орехами через блендер. Влейте в него растопленное масло, перемешайте до однородной консистенции. Высыпьте полученную крошку в форму, выровняйте слой и утрамбуйте и уберите в холодильник. В разогретое молоко добавьте желатин, промешайте до полного растворения. В отдельную посуду выложите творог и влейте полученную молочную смесь. С помощью блендера сделайте однородную массу. Миксером взбейте сливки, добавьте молочно-творожную массу и снова перемешайте. Из приготовленной смеси отложите в отдельную емкость 150 г. Вылейте на корж из печенья основную часть массы и отправьте в холодильник на час, чтобы застыла. Отложенные 150 г смеси смешайте с черничным пюре и вылейте на первый уже застывший слой. Сверху выложите ягоды и миндаль. Летний легкий десерт готов!
Готовьте вкусные и простые блюда вместе с нами. Желаем вам приятного аппетита !