Лучшие постные блины (веган-рецепты)

Блины – любимое блюдо многих людей. Это удобный завтрак, перекус. Их легко и быстро готовить. Они вкусны с разными начинками. Обычные блины готовятся на молочной основе, но в пост можно обойтись без молока и яиц.

Этими рецептами также могут воспользоваться люди, отказавшиеся от продуктов животного происхождения.

Классический рецепт на воде вы узнаете, посмотрев видео:

Рецепт на минеральной воде

Блинчики получаются тонкие, нежные и очень вкусные

Понадобится:

• мука пшеничная – 1 стакан;
• сахар – 3 ст.л.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• сода и соль – на кончике ножа;
• минеральная газированная вода – 300 мл;
• корица — ¼ ч.л.

Этапы

1. Соединить в одной глубокой емкости муку, сахар, соду, соль, корицу.
2. Понемногу добавлять воду, перемешивая, чтобы получилась однородная масса.
3. Добавить масло, перемешать.
4. Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом.
5. Налить тесто тонкой струйкой, чтобы оно разошлось по всей сковороде.
6. Обжарить с двух сторон.

Степень густоты регулируют с помощью простой питьевой воды. Вместо корицы можно использовать шпинат.

Подавать к столу можно с джемом, арахисовой пастой, фруктовым или ягодным сиропом, вареньем, медом.

Для выпекания также используют сковороды со специальным покрытием или блинницы

Рецепт из чечевицы

Это вариант базовый. При желании в тесто можно добавлять любые специи по вкусу, например, прованские травы.

Потребуется:

• красная чечевица – 150 г;
• вода – 300 мл;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• сода – на кончике ножа;
• соль, перец.

Этапы

1. Чечевицу помыть, залить водой, оставить на три часа.
2. Добавить масло, измельчить чечевицу блендером до однородной массы.
3. Насыпать соль и перец.
4. Разогретую сковороду смазать маслом.
5. Блины обжаривать с двух сторон.

Если тесто получилось густое и плохо растекается, то нужно разравнивать его ложкой.

Готовое блюдо можно замораживать. Потом будет достаточно разогреть его в микроволновке или на сухой сковороде.

Подавать можно с соусом из тофу. При подаче посыпать порубленной мелко зеленью.

Рецепт из гречневой муки

Такое блюдо не содержит глютен. Оно вкусное и полезное для здоровья

Потребуется:

• гречневая мука – 100 г;
• пшеничная мука – 100 г;
• овсяное или соевое молоко – 300 г;
• минеральная газированная вода – 300 г;
• сахар – 2 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ст.л.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• льняное семя – 15 г;
• соль – по вкусу.

Этапы

1. Измельчить в кофемолке семя льна.
2. Соединить в глубокой посуде сухие ингредиенты.
3. Добавить молоко, тщательно перемешивая. Можно воспользоваться блендером или шейкером.
4. Добавить масло, перемешать.
5. Минералкой довести тесто до консистенции кефира. Дать ему отстояться 10 минут.
6. Разогретую сковороду смазать жиром.
7. Половником налить тесто на сковороду, распределяя равномерно по поверхности.
8. Жарить с двух сторон.

Чтобы переворачивать, следует воспользоваться широкой лопаткой. Подавать с джемом, ягодным сиропом или приготовить сметану из кешью. При желании их можно наполнить овощным или фруктовым фаршем.

Рецепт с грибной начинкой

Фаршированные блины представляют собой вкусное и сытное блюдо

Потребуется:

• мука пшеничная – 1 кг;
• дрожжи – 10 г;
• вода – 0,5 л;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 800 г;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Этапы

1. Для приготовления опары смешать дрожжи, сахар, соль, ложку муки.
2. Налить ½ стакана теплой воды, перемешать, оставить на полчаса для образования пены.
3. Грибы перебрать, помыть, отварить в соленой воде.
4. Слить воду, порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве масла.
5. Лук помыть, почистить, мелко порезать, обжарить и смешать с грибами.
6. Опару соединить с мукой в глубокой миске, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
7. В разогретую сковороду наливать тесто, распределяя равномерно тонким слоем. С обеих сторон обжарить.
8. На заготовки выложить начинку и аккуратно завернуть.
9. Фаршированные блины обжарить или слегка запечь в духовке.

В начинку можно добавлять любимые специи.

В заключение несколько полезных советов:

• для замешивания блинов лучше использовать пластиковые кувшинчики, которые имеют выемку для слива;
• чтобы готовые блины не прилипали друг к другу, их нужно подсушивать на деревянной дощечке;
• если использовать блинную муку, то соль, сахар, соду или разрыхлитель добавлять не нужно.

Количество рецептов постных блинов не знает границ. Пшеничную муку заменяют рисовой, овсяной, кукурузной. Из овощей, фруктов и тофу можно придумывать разные фарши для начинки. Используют для приготовления блинов и листы нори. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Дополнительный вариант рецепта вы узнаете, посмотрев видео: