Содержание

Запеканка из картофеля – популярное блюдо, которое в зависимости от дополнительных ингредиентов может быть питательным завтраком, плотным обедом или легким ужином. Готовится быстро и порадует всю семью или гостей потрясающим вкусом и ароматом. Представляем вашему вниманию несколько быстрых рецептов картофельной запеканки.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • фарш – 500 7;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 300 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите луковицу, обжарьте ее на сковороде до полупрозрачности.
  2. Положите в сковороду мясо, продолжайте обжаривать, разбивая его лопаткой на мелкие частички.
  3. Посолите, поперчите, добавьте специи, какие вы любите.
  4. Всыпьте в фарш муку, перемешайте.
  5. Влейте туда же молоко и тушите до сгущения.
  6. Сварите картофель до готовности, добавьте в него сливочное масло, молоко, яйцо и сделайте пюре.
  7. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
  8. Выложите пюре ровным слоем, а сверху – массу с фаршем.
  9. Натрите сыр и посыпьте сверху.
  10.  Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте запекаться примерно 20-30 минут.

Получается невероятно сытное и вкусное блюдо! Отличный ужин для всей семьи!

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г;
  • картошка – 1 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • сметана 20% жирности – 150 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Сварите картофель.
  2. Порежьте курочку на маленькие кусочки.
  3. Нарежьте грибы пластинами.
  4. Лук измельчите полукольцами.
  5. Обжаривайте курицу в течение 5 минут.
  6. Посолите, поперчите мясо.
  7. Выложите к филе грибы и жарьте еще 5 мин.
  8. Добавьте лучок, продолжайте готовить 10 мин.
  9. Положите еще сметану, тушите 2 минутки и снимите с огня.
  10.  Натрите картофель на крупной терке.
  11.  Выложите слоями: грибы-картофель-грибы.
  12.  Сверху покройте слоем тертого сыра.
  13.  Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
  14.  Запекайте в течение 30-35 минут.

Перед подачей посыпьте зеленью! Грибы можно купить или собрать любые на свой вкус.

Картофельная ленивая запеканка с ветчиной на сковороде

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • помидоры – 80 г;
  • сыр – 80 г;
  • ветчина – 80 г;
  • репчатый лук – 20 г;
  • зелень, соль, перец;
  • сушеный чеснок, орегано.

Приготовление:

  1. Порежьте картофель тонкой соломкой и отправьте в воду.
  2. В отдельную миску разбейте яйца, посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок, орегано, перемешайте.
  3. Измельчите ветчину, томаты, лучок, зелень, натрите сыр.
  4. Все эти компоненты соедините с картошкой и яйцами.
  5. Разогрейте сковородку с растительным маслом.
  6. Разложите подготовленную массу равномерным слоем.
  7. Готовьте на слабом огне 20-25 минут.
  8. Переверните запеканку с помощью широкой тарелки.
  9. Снова разогрейте масло в сковороде.
  10.  Выложите блюдо обратной стороной.
  11.  Продолжайте готовить 15-20 мин.

Такое лакомство хорошо подавать со свежими овощами и зеленью!

Вариантов блюд с картошкой множество. Предлагаем вам обратить внимание еще на рецепт картофельной запеканки слайсами, более известной как картофельный гратен.