День Победы – поистине торжественное событие, в честь которого почти каждая семья устраивает праздник. Традиционно 9 мая готовят закуски и жарят шашлык, а на самом застолье придаются воспоминаниям бабушек и дедушек. Чтобы оно прошло вкуснее и ярче, достаточно добавить в меню всеми любимые и при этом оригинальные рецепты.
Рыба в кляре
Жареная рыба – классика русской кухни. Но, если приготовить ее в кляре, получится по-настоящему праздничное блюдо.
Ингредиенты:
филе белой морской рыбы – 500 г;
пшеничная мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 1 стакан;
растительное масло – 2 ст. л.;
черный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте рыбу ломтиками средней толщины.
В отдельной миске смешайте сметану, яйцо, специи и муку при помощи венчика до однородности.
Разогрейте масло на сковороде. Обваляйте каждый кусок рыбы в муке, после чего окуните в кляр таким образом, чтобы он полностью покрывал филе.
Обжаривайте заготовки с обеих сторон до образования золотистой корочки на растительном масле.
При приготовлении нужно использовать именно филе любой рыбы, чтобы блюдо получилось одновременно нежным внутри и хрустящим снаружи.
Photo by Davey Gravy on Unsplash
Рулетики из ветчины
Рулетики из ветчины со сливочной начинкой – быстрая, но невероятно вкусная закуска, с которой справится любая хозяюшка
Ингредиенты:
ветчина – 500 г;
яйца – 5 шт.;
сыр – 100 г;
огурец – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 1 банка;
майонез – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок.
Приготовление:
Нарежьте ветчину тонким пластом толщиной не более 5 мм.
Отварите яйца, остудите и натрите их на мелкой терке вместе с сыром, но по отдельным емкостям.
Мелко порубите перья зеленого лука, а огурец нарежьте соломкой.
Разделите яичную массу на 3 части, и каждую из них смешайте по отдельности с огурцом, сыром и кукурузой. Каждую заготовку заправьте майонезом и зеленым луком.
Выложите начинки на разные ломтики ветчины и сверните рулетики. Закрепите шпажками.
Закуска получается одновременно красочной и разнообразной, на любой вкус.
Photo by Pavel Subbotin on Unsplash
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски – отличный вариант гарнира, который прекрасно сочетается с любыми мясными, овощными и рыбными блюдами.
Его можно приготовить на сковороде, но он получается еще более вкусным, если запечь дольки в духовке
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
соль – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. л.;
паприка – 1 ч. л.;
черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Тщательно промойте картофель, после чего нарежьте его дольками. Кожуру предварительно удалять не нужно.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте поверхность противня растительным маслом и выложите на него картофельные дольки. Добавьте специи по вкусу.
Выпекайте картофель 30–40 минут.
Подавать такой картофель лучше сразу, пока он еще слегка хрустящий.
Весенний салат
Ни одно праздничное застолье нельзя представить без легкого, но сытного салата, поэтому по случаю Дня Победы рекомендуется приготовить весеннее блюдо.
Ингредиенты:
крабовые палочки – 100 г;
яйца – 2 шт.;
зеленый лук – 5–7 перьев;
консервированная кукуруза – 100 г;
свежий огурец – 1 шт.;
майонез или сметана – 3 ст. л.;
черный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Отварите яйца, остудите и очистите их от скорлупы, после чего произвольно нарежьте.
Нашинкуйте крабовые палочки и огурец мелкими кубиками.
Смешайте все подготовленные ингредиенты и заправьте их майонезом. Не забудьте добавить измельченный лук, черный молотый перец, кукурузу и соль.
День Победы – важный день, подразумевающий приготовление соответствующих блюд. Представленные рецепты сделают это событие ярким и незабываемым, поэтому их однозначно стоит включить в перечень основного меню.