Идеи шашлыка и шашлычков (классика и постные варианты)
Рецепты

Идеи шашлыка и шашлычков (классика и постные варианты)

62 0

С наступлением сезона шашлыков актуальность блюда только возрастает. Чтобы его приготовить, не требуется особых усилий. Вашему вниманию ниже представлены отличные рецепты шашлыка из мяса, овощей и грибов.

Шашлык в уксусном маринаде с луком

Мало кто сможет удержаться и не попробовать хотя бы один кусочек. Это неудивительно, ведь шашлык, приготовленный этим способом, получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины;
  • 3 луковицы;
  • 1 ст. л. сушеных трав;
  • 2 ч. л. уксусной эссенции;
  • 200 мл воды;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. соли.

Этапы:

  1. Промыть и нарезать свинину на крупные, но не сильно толстые куски.
  2. Очистить лук и нарезать мелкими кубиками, чтобы получить больше сока.
  3. Соединить уксусную эссенцию с водой.
  4. Выложить мясо в кастрюлю. Добавить лук, специи и соль.
  5. Залить свинину уксусным маринадом.
  6. Убрать мясо на 5 часов.
  7. Смазать шампуры растительным маслом, после чего нанизать на них свинину.
  8. Обжарить мясо до готовности над тлеющими углями. Заготовки необходимо переворачивать каждые 5-7 минут, чтобы свинина равномерно приготовилась.

Готовый шашлык рекомендуется подавать с томатным соусом, маринованными кольцами лука, овощами и зеленью.

 Шашлык в уксусном маринаде с луком
Шашлык в уксусном маринаде с луком

Шашлык в майонезном маринаде

Майонезный маринад с чесноком – лучшее, что придумали для шашлыка

Чтобы его приготовить, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 1 кг свинины или курицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 300 г майонеза;
  • 1 ч. л. грузинской аджики;
  • соль;
  • красный и черный молотый перец.

Этапы:

  1. Произвольно нарезать свинину или курицу.
  2. Очистить лук и нашинковать его полукольцами.
  3. Пропустить зубчики чеснока через пресс. Смешать его с майонезом, специями и солью.
  4. Выложить куски мяса и луковые полукольца в кастрюлю.
  5. Смешать ингредиенты с майонезным маринадом.
  6. Убрать заготовку в холодильник на 3-5 часов.
  7. Нанизать маринованное мясо на шампуры. Предварительно их можно смазать растительным маслом, чтобы после приготовления мясо было легче снимать.
  8. Готовить мясо на раскаленных углях, переворачивая шампуры каждые 7-10 минут.

Готовое мясо будет отлично сочетаться с овощами. При желании можно добавить гарнир. Это может быть запеченный или вареный картофель.

Шашлык в майонезном маринаде
Шашлык в майонезном маринаде

Грибные шашлычки

Чтобы приготовить вкусные и очень сочные грибочки, необходимо подготовить особый маринад с добавлением сметаны

Для приготовления шашлычков используют:

  • 1 кг шампиньонов;
  • 150 г сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • черный перец;
  • соль.

Этапы:

  1. Промыть грибы в холодной воде, после чего снять кожицу.
  2. Растопить сливочное масло и соединить с прессованным чесноком. Добавить сметану, по вкусу соль и перец.
  3. Перемешать шампиньоны с маринадом.
  4. Убрать заготовку в холодильник на 2 часа.
  5. Аккуратно нанизать шампиньоны на шампуры.
  6. Обжарить грибы на углях в течение 15 минут.

Готовые шампиньоны получаются невероятно аппетитными и сочными. Несмотря на острые нотки, они порадуют нежным вкусом и приятным ароматом.

Грибные шашлычки
Грибные шашлычки

Овощные шашлычки на мангале

Постные шашлыки никто не отменял. И хоть они не готовятся из мяса, получаются не менее вкусными и аппетитными

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 початок свежей кукурузы;
  • 10 помидоров черри;
  • 1 баклажан;
  • 7 грибов шампиньонов;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Этапы:

  1. Тщательно промыть все овощи.
  2. Нарезать баклажаны и кабачки крупными кольцами.
  3. Удалить плодоножку и семена у перца. Крупно нашинковать плод.
  4. Нарезать кружочками початок кукурузы.
  5. Промыть грибы и очистить их от кожицы.
  6. Смешать сметану, черный молотый перец и соль.
  7. Выложить все овощи и грибы в глубокую емкость. Добавить сметанный маринад и тщательно перемешать ингредиенты.
  8. Убрать заготовку в холодильник на 1 час.
  9. Нанизать ингредиенты на шампуры или выложить их на решетку.
  10.  Готовить шашлык на мангале в течение 15 минут.

Если используются деревянные шпажки, их предварительно рекомендуется смочить водой. Благодаря этому они не будут пригорать.

 Овощные шашлычки
Овощные шашлычки

Шашлык – блюдо, которое любит абсолютно каждый. Даже если человек не ест мясо, он может побаловать себя сочным деликатесом. При желании шашлык его готовить из грибов и овощей, что идеально подходит для приверженцев правильного питания или вегетарианцев.

Дополнительные варианты маринада для шашлыка вы узнаете, посмотрев видео:

Золотые цепи. 12.2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме:
Психо

10 фактов, говорящих о том, что вы живете с игроманом

Гороскоп

Астрология любви, красоты и отношений с Катей Кайлас: 13–19 мая

Культура

Не по канонам: 5 нежных и грустных фильмов о любви

Ценности

7 ювелирных трендов – 2022, которые поднимут настроение не хуже приближающегося лета

Гороскоп

Ретроградный Меркурий в мае 2022 года: что можно и нельзя делать в этот период

Колумнисты

Почему женщины изменяют, или Не самая удобная тема, на которую стыдно говорить

Культура

Умные слова

Советы

Как заставить мужчину уважать себя?