Драники из тыквы: простые и вкусные рецепты
Рецепты

Драники из тыквы: простые и вкусные рецепты

174 0

Ароматные тыквенные драники – лучшая альтернатива традиционным дерунам, приготовленным из картофеля. Есть много оригинальных рецептов, но в подборку вошли самые простые и вкусные, они бюджетные, диетические и по силам любой хозяйке.

Драники из тыквы и картофеля

Простой и вкусный рецепт подходит для завтрака, ужина, обеда. Утром и вечером как основное блюдо, днем – как дополнение к супу-пюре, щам, борщу, овощному салату. Деруны из тыквы и картофеля просто обречены на успех, потому что их легко готовить, они нереально вкусные.

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть без кожуры, семечек) – 250 г;
  • картофель − 350 г;
  • головка лука;
  • яйцо;
  • мука − 6 ст. л.

Из теста, приготовленного по этому рецепту, получается 15-20 оладий

Соль − базовая специя, а с другими можно экспериментировать. Если блюдо для взрослых, то подойдет вариант:

  • 3 щепотки соли;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • 1 щепотка прованских трав.

Для приготовления теста требуется мелкая терка. На ней нужно натереть картофель, тыкву, лук. Последовательность не важна, овощи можно тереть в одну миску. Массу посолить, добавить яйцо, муку, специи, перемешать ложкой или силиконовой лопаткой до однородного состояния.

Драники из тыквы и картофеля
Драники из тыквы и картофеля

Когда структура теста станет однородной, сковороду разогреть, смазать маслом (топленым сливочным или рафинированным растительным). Деруны обжаривать на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. При переворачивании они не рвутся, к сковороде не прилипают, в готовом виде аппетитные, желто-оранжевого цвета с румяной нежной корочкой.

Драники из тыквы и кабачка

Диетические деруны нравятся взрослым и детям, их подают с соусом на основе кефира или со сметаной.

Список ингредиентов:

  • 350-400 г тыквенной мякоти;
  • 350-400 г кабачка;
  • 5 ст. л. муки;
  • 2 куриных яйца;
  • репчатый лук одна головка;
  • зубчик чеснока;
  • 4-5 веточек укропа;
  • соль по вкусу.

Рецепт соуса: 150 мл кефира посолить, поперчить, добавить мелко порезанный укроп, измельченный зубчик чеснока

Приготовление:

  • на мелкой терке натереть луковицу, чеснок и овощи;
  • всыпать мелко порезанный укроп;
  • вбить яйца;
  • перемешать;
  • всыпать муку, поперчить и еще раз вымесить.
Деруны из тыквы и кабачка
Деруны из тыквы и кабачка

Посолить тесто в последний момент, чтобы овощи не успели пустить сок. Оладушки жарить с каждой стороны по 3 минуты. Со сковороды снимать, когда появится румяная корочка. Выкладывать на бумажную салфетку, она заберет излишки растительного жира.

Постные драники из тыквы

В пост и на постной диете актуальны блюда, приготовленные без яиц, как раз для этого случая подойдет следующий рецепт нежных, вкусных дерунов. Ингредиенты для теста самые простые:

  • 5 картофелин среднего размера;
  • 150 г очищенной от корки и семечек тыквы;
  • зубчик чеснока;
  • столовая ложка муки;
  • головка лука.

Для жарки использовать рафинированное масло (подсолнечное, оливковое), из специй взять перец и соль, их добавить по вкусу при замешивании теста.

Драники без яиц
Драники без яиц

Подготовка отнимет минимум времени:

  • все овощи натереть на терке;
  • положить в миску;
  • перемешать до однородной консистенции.

Важный момент: картофель не отжимать, крахмал, который содержится в соке, будет скреплять оладьи при жарке

В овощную массу всыпать муку, соль, перец. Все равномерно перемешать. Сковороду разогреть, смазать маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой, обжаривать на среднем огне. Деруны переворачивать, когда появится румяная корочка.

Тыквенные драники, приготовленные в духовке

Этот простой рецепт для тех, кто не любит жареное. На приготовление уйдет около 60 минут. Список ингредиентов:

  • 3 яйца;
  • 600 г тыквы;
  • 2 столовых ложки картофельного крахмала.

Специи по вкусу:

  • соль;
  • черный молотый перец;
  • кориандр (молотый);
  • зира (молотая).

Приготовление:

  • мякоть натереть на терке;
  • вбить яйца;
  • всыпать специи, картофельный крахмал;
  • перемешать.

На противень постелить пергамент и смазать маслом. Столовой ложкой выложить овощную массу на противень, разровнять ее и придать форму оладий. Выпекать при температуре 185 в течение 35 минут. При подаче деруны полить сметаной, посыпать кунжутом или тыквенными семечками.

Сладкие драники из тыквы

Этот рецепт понравится всем, кто любит сладкое. Деруны получаются пышные, ароматные и низкокалорийные, поэтому их можно включать в меню во время диеты. Сахара в них мало, сладость дают яблоки.

Сладкие драники из тыквы
Сладкие драники из тыквы

Ингредиенты:

  • 200 г мякоти тыквы;
  • одно большое яблоко;
  • 2 яйца;
  • 150 мл кефира;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 150 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • по щепотке соды, соли, корицы.

Кефир достать из холодильника заранее, он должен быть комнатной температуры

Приготовление:

  • тыквенную мякоть и яблоко натереть на терке;
  • добавить кефир, яйца, перемешать;
  • всыпать сахар, разрыхлитель, соду, перемешать;
  • посолить, добавить муку, корицу, перемешать.

Овощная масса должна постоять минут 5, за это время сковороду нужно разогреть и смазать растительным маслом. Жарить на медленном огне и под крышкой, тогда деруны будут пышными, нежными и ароматными. С каждой стороны обжаривать не менее 2-3 минут. К готовому блюду подать мед, сметану или джем.

Из одной крупной тыквы драники можно готовить 5-6 дней, причем, каждый день разные. Все пять рецептов, которые вошли в подборку, простые в приготовлении и вкусные. Более сложный вариант тыквенных дерунов с беконом смотрите в видео.

Бриллианты Якутии. Лобода

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: