Здоровое питание для пожилых людей

С возрастом человеческий организм неизбежно стареет, ведь это естественный биологический процесс. Происходят медленные и необратимые изменения на уровне обмена веществ. Хуже усваиваются полезные элементы, по-другому расходуется энергия. К сожалению, сохранить вечную молодость еще не удалось никому, но несколько замедлить и даже приостановить процесс увядания вполне возможно.

Одно из главных условий сохранения бодрости, здоровья и долголетия в преклонном возрасте — правильное и рационально выверенное питание

Важные правила

Людям, переступившим 60-летний рубеж, уже стоит задуматься о своем рационе, придерживаясь нескольких важных принципов:

• Физическая активность с годами снижается, потому сохранение нормального энергетического баланса требует серьезного подхода. Потребление большего, чем нужно для поддержания жизни, количества калорий чревато набором лишнего веса и ожирением. Калорийность необходимо снижать. Рекомендуемый суточный рацион для женщин — 1800–2200 ккал, для мужчин — 2200–2500 ккал.
• Атеросклероз сосудов чрезвычайно распространен у пожилых людей, нередко приводит к различным болезням сердца. Потому питание в этом возрасте должно иметь антисклеротическую направленность. В рацион нужно вводить липотропные продукты: нежирные сорта рыбы и мяса, овсянку, яйца, гречку, творог, масло растительное.
• Для поддержания обменных процессов на нормальном уровне важно, чтобы питание было максимально разнообразным. Поступление в организм витаминов (особенно, A, D и C), пищевых волокон и минеральных веществ должно быть достаточным. Сырые овощи и фрукты в рационе обязательны. Для сохранения полезных веществ желательно отдавать предпочтение отварной (лучше на пару) и тушеной пище.
• Стареющий организм пищу переваривает медленнее, потому тяжелые, трудно перевариваемые продукты (бобовые, жирное мясо), а также копченое и жареное нужно из рациона исключить. Упор делать на легко усвояемую пищу.
• Постараться потреблять как можно меньше соли. Пожилым она противопоказана, так как избыток приводит к патологическим изменениям сосудов.
• Алкоголь употреблять в очень умеренных количествах.
• Для ускорения обмена веществ необходимо использовать разнообразные специи, учитывая возможные противопоказания.
• Соблюдать режим, придерживаясь 5-разового питания, причем в одни и те же часы каждый день. Последний прием пищи — за 2–3 часа до сна (не позднее).

Полезные продукты

Подольше сохранить бодрость, здоровье и долголетие помогут определенные продукты, обладающие омолаживающим эффектом:

• Кисломолочные продукты — йогурты, кефир, простокваша и пр. Но полезные бактерии не присутствуют в тех, что предназначены для длительного хранения (пастеризованные и стерилизованные).
• Хлеб грубого помола, содержащий клетчатку, положительно влияющую на пищеварение.
• Животные белки в виде рыбы (подходит треска, щука, карп, судак и пр.) и мяса (курица, индюшатина, крольчатина и т. п.).
• Фрукты, особенно яблоки, лимоны, бананы, грейпфруты и пр.
• Овощи, окрашенные в красные и желто-оранжевые тона, как источник витамина А: томаты, свекла, морковь, тыква, сладкий перец, кукуруза и др.
• Растительные масла (подсолнечное, льняное) в качестве источника витамина Е.
• Яйца (куриные, перепелиные) — источник животного белка.
• Свежая зелень: укроп, петрушка, ревень, базилик, салат, шпинат и др.
• Морепродукты, справляющиеся с дефицитом йода: мидии, креветки, гребешки, морская капуста и т. п.

Залог высокого качества жизни пожилого человека — качественное и здоровое питание с учётом возрастных особенностей.