Как есть мидии в ресторане

Мидии – уже давно не экзотика в России. Их можно попробовать во многих кафе и ресторанах, а также купить в любом магазине в готовом или сыром виде. Но если вы собрались в ресторан и планируете заказать это блюдо, важно знать, как правильно есть мидии в створках.

Как правильно есть мидии в ракушках в ресторане?

В кафе и ресторанах их подают в разных видах: в бульонах, с гарниром, соусом. От этого зависит способ употребления.

Как есть мидии: общие правила этикета

По этикету этот морской деликатес разрешается есть и руками, и вилкой

Первый вариант не подразумевает брать мясо пальцами и класть в рот, а использовать створку как ложку. Или, если оно подано уже очищенным, на шпажках. Во многом выбор метода зависит от варианта приготовления и подачи.

Несколько советов:

• Складывайте пустые створки в специальную тарелку, которую официант должен подавать гостям заведения.
• Если моллюски поданы на одном большом блюде, не кладите туда пустые ракушки, даже когда вам не подали специальную емкость для них. Просто оставьте их на краю своей тарелки.
• Ополаскивайте руки в пиале с лимонным соком после каждого касания ракушек руками.

Допускается есть этот деликатес без открывания: нужно поднести ракушку ко рту и втянуть мясо. Но такое действо требует определенной сноровки. Если издадите звук в процессе, не избежите осуждающих взглядов посетителей ресторана.

Как правильно открыть мидию?

В ресторанах часто едят мидии в ракушках. Не пугайтесь: их совсем несложно очищать. Возьмите продукт в левую руку, а правой раздвиньте створки с помощью специальной вилки. Пустую часть положите на блюдо, предназначенное для этого, или на край тарелки. Вилкой отделите моллюска от раковины и употребляйте.

Как правильно есть мидии в соусе?

Согласно этикету, поданные мидии в соусе, допустимо есть руками

Возьмите ракушку, откройте ее вилкой, в створку с мясом налейте соус и съешьте морской продукт с нее, словно с ложки. Испачканные руки промойте в специальной пиале или протрите влажной салфеткой.

Как есть мидии с бульоном?

Есть мидии в ресторане, поданные в бульоне или супе, легко. Вилочкой достаньте раковину, раскройте, подхватите ею же мясо. Ложкой зачерпните жидкость, обмакните в ней морепродукт и съешьте: так вкус станет гораздо насыщеннее.

Как есть мидии с пастой?

Если заказали морепродукт с макаронами, воспользуйтесь вилкой. Достаньте ракушку, откройте верхнюю створку, столовым прибором извлеките мясо. Наберите пасту на вилку, захватив моллюск, и съешьте разом, или же по очереди – как вам больше по душе.

С чем есть мидии?

Идеальный напиток, с которым стоит есть запеченные мидии, – белое вино. В нем даже готовят этот морепродукт. Также отлично подходят вермут, охлажденное шампанское. Сухое вино и водку лучше не использовать: это может изменить вкусовые ощущения от блюда в худшую сторону.

Моллюски прекрасно сочетаются с чесноком, луком-шалотом, сельдереем, шафраном. Гурманы советуют попробовать их вместе с виноградом или манго. Если хотите сделать блюдо острее, добавьте тертый чили или имбирь.

В качестве гарнира к этому деликатесу можно приготовить азиатскую лапшу и рис. К ним добавить салат из свежих овощей с маслом, пикантный соус, другие морские продукты.

Теперь вы можете смело отправляться в ресторан и насладиться потрясающим вкусом мидий, не боясь выглядеть нелепо и поймать на себе осуждающий взгляд.