Умэбоси: что это за продукт, польза и вред для человека

Умэбоси – это продукт, о котором мало известно людям из России. Некоторые называют его «солёными сливами», но такое определение является неверным. Несмотря на отсутствие популярности, в Японии этот фрукт входит в рацион многих людей, так как обладает полезными свойствами. О том, что же такое уэмбоси, мы расскажем сегодня нашим читателям.

Описание продукта

Умэбоси – это плоды дерева Prunus mume, которое является родственником абрикоса. Данный фрукт имеет желтоватый цвет, а его внешний вид напоминает сливу. В Японии это растение появилось ещё в VIII веке, его привезли из Китая. Тогда культура только начала распространяться по стране, зато сейчас эти деревья можно увидеть в каждом саду. По сравнению с сакурой умэбоси начинает цвести намного раньше – в феврале. В этот период деревья покрываются белыми цветами, которые спустя время превращаются в плоды.

Фрукт не употребляют в свежем виде из-за его кислого вкуса. Есть его практически невозможно, тем более такая его особенность нередко приводит к проблемам с желудком. Но это совсем не означает, что растение непригодно для употребления в пищу. После летнего сбора плодов фермеры их перебирают и солят, а затем оставляют в прохладном месте. Далее продукт достают из рассола и высушивают. После таких манипуляций маринованный абрикос становится похожим на курагу, а его вкус становится кисло-сладким. Это позволяет использовать его как дополнение ко многим блюдам.

Состав

Японский «абрикос» содержит в себе следующие полезные вещества:

• минералы (железо и кальций);
• витамины;
• антиоксиданты;
• пектины;
• ферменты;
• клетчатка;
• органические кислоты.

Пищевая ценность продукта равна 33 ккал на 100 грамм

Полезные свойства для организма

Диетологи утверждают, что употребление умэбоси положительно влияет на здоровье, а именно:

• укрепляет иммунную систему;
• поддерживает пищеварение и состояние ЖКТ;
• защищает от онкологии, блокирует рост раковых клеток;
• выводит шлаки и токсины;
• защищает от пагубного влияния сахара и алкоголя;
• восстанавливает силы после тяжёлого физического труда;
• нормализует эмоциональное состояние;
• защищает печень;
• укрепляет кости и зубы;
• восстанавливает организм после лечения тяжёлыми медикаментами;
• служит профилактикой заболевания дёсен и полости рта;
• нормализует уровень сахара в крови.

Противопоказания

Чтобы плоды не нанесли вреда здоровью, их не стоит употреблять при следующих заболеваниях:

• повышенная кислотность желудка;
• гастрит или язва;
• заболевания почек;
• повышенное артериальное давление;
• аллергия и индивидуальная непереносимость.

Правила хранения

Если вы купили упаковку с маринованными «японскими абрикосами», то после её вскрытия товар стоит поместить в стеклянную или керамическую миску, которая плотно закрывается. От пластиковой посуды или целлофанового пакета стоит отказаться, иначе продукт быстро придёт в негодность. Хранясь в стеклянной банке, плоды приобретают более нежный и пикантный вкус, поэтому не стоит бояться, что они испортятся.

Продукт можно добавлять к рису, пасте, курице, капусте и даже чаю.

Итак, если вы любите экспериментировать с меню и пробовать новые экзотические продукты, то рекомендуем вам попробовать умэбоси. Большое преимущество плодов заключается в том, что они продаются уже в готовом виде, поэтому вам не придётся тратить лишнее время. Их можно долго хранить и добавлять в разные варианты блюд.