Манная крупа – универсальный продукт, который часто используется в кулинарии....
Манная крупа – универсальный продукт, который часто используется в кулинарии. Из нее готовят разнообразные блюда, начиная от каш и заканчивая десертами. Иногда манкой даже заменяют муку, особенно, это актуально для тех, у кого есть аллергические реакции. Сегодня мы погорим о том, какие простые и вкусные блюда можно приготовить из манной крупы в домашних условиях.
Манная каша
На 1 порцию вам понадобятся:
300 г молока;
2 столовой ложки манной крупы;
соль;
сахар добавляем по вкусу;
вода.
Этапы приготовления:
В небольшую тарелку насыпаем манку, добавляем к ней щепотку соли и сахара.
В кастрюльку наливаем немного воды, чтобы скрылось дно и молоко не пригорело, а затем вливаем молоко. Как только молоко закипело, высыпаем смесь из тарелки, тщательно помешивая. В этом случае не образуются комочки. Размешиваем в течение 5 минут.
Получившуюся кашу переливаем в небольшую, но глубокую тарелку. По желанию добавляем сливочное масло.
Манник
Ингредиенты:
120 г кефира + 100 г сметаны (или 220 г чего-то одного);
130 г сахара, соль, ваниль;
70 г меда (либо сахара);
120 г любого масла;
3 средних яйца;
200 г манной крупы;
180 г муки;
1/4 ч.л. соды;
1 ч.л. разрыхлителя;
ягоды/фрукты по желанию.
Манник готовится быстро, поэтому заранее стоит разогреть духовку до 180 градусов, при условии, что все продукты будут комнатной температуры
Инструкция:
Форму для выпечки смазываем маслом и хорошенько присыпаем манной мукой, можно застелить пергаментом.
В глубокой миске соединяем кисломолочные продукты, соль, сахар, мед, яйцо и масло. Миксером или блендером смешиваем все до однородной массы.
Всыпаем манную крупу и вновь все перемешиваем.
Отдельно в емкости соединяем муку, соду и разрыхлитель. В два приема необходимо подсеять сухую смесь и все вновь промешать.
Тесто переливаем в подготовленную форму и разравниваем по краям, в качестве начинки используем любые фрукты. Их можно нарезать или положить в тесто цельными.
Выпекаем манник в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 35-40 минут.
Сырники
Необходимые компоненты:
500 г отжатого от сыворотки творога;
1 яйцо;
1 ст.л. сахара;
2-3 ст.л манной крупы;
соль по вкусу;
ванилин по желанию;
мука для обвалки.
Приготовление:
В тарелку насыпаем мягкий творог. Если творог твердый или с крупинками, то его стоит предварительно пробить блендером. Также для идеальных плотных сырников продукт необходимо отжать. Для этого понадобится марля.
К творогу добавляем яйцо, сахар и крупу, перемешиваем ложкой. Отставляем тарелку на 10-15 минут, чтобы масса пропиталась. После этого промешаем творог еще раз и разделяем его на равные части. Скатываем в колобочки, затем руками придаем форму оладьи, присыпаем мукой.
Высоких бортиков можно добиться при помощи стакана или сервировочного кольца
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле на среднем огне по 1,5-2 минуты.
Если вы приготовили много сырников, их можно заморозить.
Печенье
На 16 штук (~300г) вам понадобятся:
100г манной крупы;
80г муки;
40г сливочного масла;
1 яйцо;
40г сахара;
цедра апельсина (по желанию);
1/2 ч.л. разрыхлителя.
Инструкция:
В миске смешиваем яйцо и сахарный песок до его полного растворения и светлого цвета массы. После добавляем масло и вновь перемешиваем.
Вмешиваем манную крупу и апельсиновую цедру.
Всыпаем муку постепенно, небольшими порциями и замешиваем. Готовое тесто отставляем в сторону на 40 минут.
Противень застилаем пергаментом. От теста отщипываем небольшие кусочки и формируем руками шарики. Выкладываем на равном расстоянии друг от друга.
Выпекаем в духовке приблизительно 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье должно быть светлым и золотистым, важно не передерживать.
Мы собрали простые и сытные рецепты, которые вы легко сможете повторить дома самостоятельно, имея время и небольшое количество ингредиентов. Удачи!