Продукты, богатые витамином PP

Для полноценного функционирования организма нужны разные питательные вещества и витамин PP – один из незаменимых. Привычная аббревиатура PP имеет вполне конкретную расшифровку: от «pellagra preventive», означающее «предупреждающий пеллагру». Пеллагра – одна из разновидностей авитаминоза.

Синонимичные названия витамина PP: витамин B₃, ниацин, никотинамид, никотиновая кислота

Участие, которое принимает витамин в функционировании организма:

• гарантирует правильное протекание химических окислительно-восстановительных реакций;
• принимает активное участие в углеводном и белковом обмене веществ;
• способствует нормализации уровня холестерина в крови, нормализует кровообращение, за счет сосудорасширяющего действия снижает высокое артериальное давление;
• обеспечивает полноценную работу мозга и нервной системы;
• благоприятно влияет на работу органов пищеварения, зрения, сердечно-сосудистой системы;
• улучшает состояние кожи, ногтей, волос.

Но для положительного воздействия на организм необходимо соблюдать витаминную дозировку: норма для среднего взрослого человека составляет 20 мг/сутки, для женщин беременных и кормящих – от 25 мг/сутки. Физические и умственные нагрузки, проживание в районах Крайнего Севера или, наоборот, в жарком климате, или работа на «горячем» производстве (в цехах, на кондитерских предприятиях и т.д.) также требуют повышенной дозировки никотинамида или никотиновой кислоты. Мужчины нуждаются в РР больше, чем женщины.

Обеспечить суточную потребность витамина PP можно разными способами: лекарственными препаратами (инъекциями, таблетками) или поступлением с пищей. Ниацин синтезируется бактериальной флорой кишечника из поступившего в ЖКТ с едой триптофана.

Продукты с высоким содержанием РР

Витамин РР довольно популярен в составах продуктов питания, при грамотном формировании ежедневного рациона недостатка в нем не будет. При этом меню будет весьма разнообразным, подходящим и для мясоедов, и для вегетарианцев. Итак, РР (никотиновая кислота, никотинамид) содержится в следующих продуктах:

• мясо и субпродукты (свинина, индейка, мясо куриное, крольчатина, говяжья печень и почки);
• из рыбы – тунец, скумбрия, ставрида, семга;
• сушеные белые грибы, опята, подосиновики;

• молочные продукты: молоко сухое, яичный порошок, брынза из коровьего молока, твердые и полутвердые сыры;
• овощи: морковь, картофель, томаты;
• лущеный горох, арахис, фисташки, семена подсолнечника и кунжута;
• сухофрукты (урюк, курага);
• дрожжи и злаковые (мука овсяная и обойная пшеничная, проростки пшеницы, пшеничные отруби, зерно гречихи и сои, крупа ячневая);
• многие травы и плоды (например, шиповника) – ромашка, щавель, мята перечная, хмель, петрушка, семя фенхеля и др.

Не только недостаток, но и переизбыток РР опасен для организма. Среди противопоказаний имеется повышенная чувствительность к никотиновой кислоте, язвенные болезни органов ЖКТ, гепатит, сахарный диабет, атеросклероз. Кроме того, не стоит принимать витамин РР одновременно с аспирином – эффекта не будет ни от лекарственного средства, ни от самого витамина.