Питательные свойства экзотических фруктов и овощей

Любители путешествий знают, как интересно бывает ощутить новый незнакомый вкус экзотических фруктов и попытаться его идентифицировать. Некоторые из экзотов уже стали привычными, например: ананасы, киви, авокадо, маракуйя.

Предлагаем познакомиться еще с несколькими полезными представителями тропического климата, обладающими уникальными свойствами и вкусовыми качествами. Их можно встретить на полках магазинов, а значит, и включить в свой рацион.

Цитрон «Рука Будды»

Популярный в странах Южной Азии фрукт получил свое название за схожесть с кистью руки с большим количеством пальцев

Ботаническое название растения – цитрон пальчатый. Фрукт имеет сложный сладковато-горький вкус с кислинкой, ощущаются в нем также нотки карамели, кокоса и корицы. Плоды в большом количестве содержат:

• эфирное масло;
• фитонциды;
• пищевые волокна;
• органические кислоты.

Плод оказывает тонизирующее действие на организм, укрепляет иммунную систему, стимулирует перистальтику кишечника. Замечено также положительное воздействие на психоэмоциональное состояние. Кроме того, в ходе исследований был доказан жиросжигающий эффект цитрона пальчатого.

Чемпедак

Уроженец Малайзии чемпедак – лидер по питательным свойствам среди экзотических фруктов. Плоды растения содержат не только витамины, но и углеводы.

Чемпедак прекрасно утоляет голод, наполняет организм силами и жизненной энергией, благотворно влияет на работу кишечника

Фрукт очень сладкий, почти приторный. В пищу употребляют в сыром виде и мякоть, и косточки. Недозревшие плоды используют в кулинарии в качестве ингредиента для супов и гарниров.

Момордика

Питательную ценность этого экзотического овоща сложно переоценить: она гораздо выше, чем у баклажанов и болгарского перца. Ярко-оранжевый в созревшем состоянии плод содержит крупные семена-ягоды рубинового цвета. Они содержат большое количество аминокислот и витаминов. По вкусу овощ (а точнее, ягоды в плоде) напоминают нечто среднее между виноградом и сливой.

В момордике присутствуют жиры, хоть и не так много: на 100 г продукта приходится всего 15 калорий

Момордика богата маслами с высоким процентом каротина. Полезный овощ служит хорошим антиоксидантом, а также обладает другими свойствами:

• выводит токсины и шлаки;
• понижает уровень сахара в крови;
• ускоряет обмен веществ.

Уроженец Южной Азии и Австралии широко используется в кулинарии, применяется при диетическом питании. Ягоды обжаривают, тушат, подают в качестве гарнира, добавляют в салаты.

Хикама

Мексиканский корнеплод по виду напоминает картофель, но гораздо больших размеров: свыше 3 кг. Овощ низкокалорийный, на 80% состоит из воды (на 100 г мякоти приходится 33 ккал). По вкусу хикама напоминает микс яблока и банана. Помимо основных полезных витаминов и минералов, клубни содержат большое количество:

• клетчатки;
• фолиевой кислоты;
• инулина и олигофруктозы.

Из овоща готовят супы, салаты и соусы. В Мексике популярна пряная закуска из хикама.

Мелотрия

Мелотрия — экзотический сородич огурца из Центральной Африки. Внешне невероятно похож на арбуз размером в 1-2 см

На вкус овощ напоминает огурец с яркой кислинкой, что придает пикантные нотки летним салатам. Мелотрию также можно мариновать обычным способом с огурцами и помидорами, заготавливая овощное ассорти. Полезные качества овоща:

• снижает холестерин в крови;
• выводит лишнюю жидкость из организма;
• нормализует работу ЖКТ.

Мелотрию полезно употреблять в период беременности, но только после консультации с врачом.

В заключение

О пользе овощей и фруктов все мы знаем с детства. И даже те, кто не придерживается принципов здорового питания, обязательно включают питательные плоды растений в детский рацион. Расширить гастрономические горизонты и получить ощутимую пользу позволяют экзотические фрукты и овощи. Экзоты не только не уступают, но иногда и превосходят по своим качествам привычные нам фруктовые и овощные культуры.

Основное фото для материала: pixabay.com