Оливковое масло: польза и вред для здоровья

Оливковое масло – это продукт, который популярен среди большинства людей. Главное его достоинство заключается в том, что его можно не только добавлять в пищу, но и использовать наружно. Из него можно делать различные маски или же просто втирать в кожу, чтобы избежать сухости. Но сегодня мы поговорим о пользе этого продукта при его употреблении внутрь, а также о противопоказаниях.

Процесс изготовления

Впервые данный продукт начали делать в Греции, которая богата этим растением. Сейчас же оливу выращивают в странах с тёплым субтропическим климатом. Интересным фактом является то, что деревья могут плодоносить несколько сотен лет. Для изготовления масла используют зрелые оливки, из которых выжимают полезную жидкость. Это можно сделать тремя способами:

• прессованием (механической обработкой уже измельчённых плодов);
• центрифугированием (очисткой оливок и пропусканием их через специальную технику);
• экстрагированием (применением органических растворителей).

Также важно знать о техниках получения продукта. Их всего две.

1. Холодный отжим. При таком способе плоды обрабатывают с помощью прессования, используя невысокие температуры. Этот вариант позволяет сохранить полезные свойства. Такое масло стоит недёшево, при этом его можно хранить в открытом виде всего пару месяцев.
2. Горячий отжим. В этом способе используют высокие температуры (примерно 120ºC). Такой продукт имеет насыщенный вкус, вот только большинство полезных элементов исчезают. Жидкость смело можно хранить несколько месяцев, при этом его стоимость будет ниже.

В одной столовой ложке продукта содержится 120 ккал

Положительное влияние на организм

Оливковое масло оказывает на организм следующее воздействие:

• улучшает работу ЖКТ, что способствует похудению;
• укрепляет нервную систему, защищая от стресса и нарушений сна;
• положительно влияет на работу мозга, повышая концентрацию внимания и улучшая память;
• выводит из организма шлаки и токсины, а также избавляет от запоров;
• нейтрализует пагубное влияние сигарет и алкоголя;
• защищает от онкологии, препятствуя размножению раковых клеток;
• нормализует менструальный цикл, повышает репродуктивные способности;
• увлажняет кожу, очищает её от высыпаний;
• улучшает потенцию;
• очищает сосуды, укрепляет сердце.

Можно ли беременным и кормящим?

Масло помогает беременным женщинам поддерживать в норме уровень гемоглобина, избавиться от изжоги, а также наладить стул. При этом продукт несёт пользу не только для будущей мамы, но и для плода. Он способствует правильному развитию нервной системы малыша, намного уменьшает риск различных пороков.

Что касается кормящих женщин, то врачи не запрещают им употреблять масло, а порой даже настаивают на этом. Это помогает укрепить иммунитет мамы и малыша, а также быстрее восстановиться после родов.

Противопоказания

От масла следует отказаться только при наличии таких факторов, как:

• индивидуальная непереносимость;
• ожирение;
• обострение панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни.

Чтобы не нанести вред организму, продукт не следует добавлять в пищу после истечения срока годности. Также стоит ограничиваться небольшими дозировками (не более 40 грамм в день), так как масло имеет высокую пищевую ценность.

Итак, если в вашем доме ещё нет этого продукта, то настоятельно рекомендуем вам его приобрести. Большим преимуществом оливкового масла является то, что оно имеет минимум противопоказаний. Его можно пить утром натощак, а также добавлять в салаты, кашу, супы, мясные блюда. Дополнительно с данной темой можно ознакомиться в видео: