Мак: польза и вред продукта для здоровья

Из мака в старину готовили болеутоляющее и снотворное средства. Растение ценили за особые свойства сока и зерен, красоту цветка, чрезвычайную плодовитость. О том, что продукт способен нанести вред здоровью, не все знают. Зато многие слышали о пользе семян, о том, что их используют в косметологии, кулинарии и медицине.

Состав маковых зерен

В Афганистане, Иране, Турции и Китае выращивают в промышленных масштабах опийный мак. Сок растения используют при производстве медицинских препаратов, наркотиков, сырья для косметической и парфюмерной промышленности.

В России запрещено выращивать разновидности культуры, содержащие наркотические вещества (мак восточный, прицветниковый, щетинконосный, снотворный). Виды, не вошедшие в этот список, а их не менее 100, сеять можно.

В вызревших семенах мака в значимых количествах присутствуют полезные для здоровья человека вещества:

• растительный белок;
• мононенасыщенные жирные кислоты;
• витамины группы B, PP;
• минералы (цинк, селен, фосфор, марганец, магний, железо, кальций).

Пищевая ценность 100 г маковых зерен: 525 ккал, белков − 17,99 г, жиров – 41,56 г, углеводов – 28,13 г, клетчатки – 19,5 г

Полезные и вредные свойства мака

Почти 50% от общего веса семян приходится на маслянистые вещества. Они содержат олеиновую кислоту – соединение, входящее в группу Омега-9 ненасыщенных жирных кислот. Вещество препятствует формированию холестериновых бляшек.

Витамины группы B оказывают положительное влияние на нервную систему. Витамин PP полезен при заболеваниях кожи, диарее, аллергии, улучшает кровообращение. В народной и традиционной медицине используют терапевтические свойства растения:

• из семян готовят настой от бессонницы;
• продукт употребляют от кишечных паразитов и для нормальной работы желудочно-кишечного тракта;
• медицинские препараты, оказывающие обезболивающее действие, назначают при ушных, зубных болях;
• при спазмах помогают папаверин, кодеин – опиумные алкалоиды;
• экстракт из маковых зерен помогает при онкологии.

Продукт приносит вред, а не пользу, тем, кто страдает от алкогольной зависимости, сердечной недостаточности, при хронических запорах, болезнях печени и легких (астма, эмфизема). Диетологи не рекомендуют употреблять мак детям до 2 лет и людям пожилого возраста.

Рецепт макового молока

Напиток готовят из воды и маковых зерен. Растительное молоко богато кальцием, легко усваивается, приносит пользу организму:

• успокаивает, снимает нервное возбуждение;
• помогает выйти из состояния стресса;
• положительно влияет на микрофлору кишечника;
• облегчает симптомы простуды;
• действует угнетающе на глистов.

При краснухе, ветрянке или кори маковое молоко используют наружно – наносят на кожу для снятия зуда, раздражения. Средство используют и в косметических целях – делают маски, которые уменьшают припухлость, синяки под глазами, осветляют кожу лица.

Рецепт приготовления такого средства:

• зерна замачивают на 10 часов;
• промывают;
• процеживают;
• растирают ступкой;
• добавляют воду, придерживаясь пропорции – 500 мл воды на 60 г зерен;
• взбивают 10 минут венчиком или 5 минут блендером.

Этот напиток включают в свой рацион сыроеды, вегетарианцы, приверженцы здорового образа жизни. Для разнообразия добавляют в молоко специи, финики, мед.

Заключение

Мак – растительный источник кальция, поэтому его рекомендуют включать в рацион для профилактики остеопороза, улучшения здоровья зубов. В видео диетолог делится рецептом каши и интересно рассказывает о пользе продукта: