Кресс-салат: польза и вред продукта для человека

Кресс-салат выращивают в теплице, на подоконнике и в огороде. Культура скороспелая, от всходов до уборки урожая проходит 3-4 недели, а ростки появляются уже на четвертый день. Сфера применения продукта не ограничена кулинарией. Растение используют также в лечебных целях и в домашней косметологии. Пользу приносит любой сорт кресс-салата.

Польза продукта для человека

Кресс-салат полезен при плохом аппетите, бессоннице, анемии, симптомах плохого пищеварения. Это продукт с высокой питательной плотностью, в нем мало калорий и много полезных веществ. Уставшему человеку зелень придает сил, повышает уровень стрессоустойчивости.

В чашке свежих листьев содержатся важные для организма минералы и витамины:

• K – 70,83% от суточной нормы;
• C – 16,22%;
• A – 7,71%;
• кальций – 3,61%;
• марганец – 2,38%;
• калий – 2,27%.

Употребление листовой зелени снижает окислительный стресс

Овощ полезен для мужского здоровья:

• недозрелые семена − для потенции;
• листья − для лечения простатита.

Исследования показали, что кресс-салат является противораковым продуктом. Он:

• снижает вред никотина, предотвращает развитие рака у курильщиков;
• 80 г свежей зелени в день повышают эффективность лечения рака молочной железы.

Листья содержат изотиоцианаты – органические соединения, которые обладают антибактериальной и противораковой активностью. Высокое содержание витамина C обуславливает антиоксидантные свойства растения.

Вред продукта

Кресс-салат понижает артериальное давление, поэтому гипертоникам приносит пользу, а гипотоникам вред. Продукт противопоказан, если после употребления появились симптомы аллергии. Вреден при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Может навредить зелень, сорванная вблизи промышленных предприятий и автодорог. В экологически неблагоприятных зонах дикорастущее растение активно впитывает токсины, его употребление не приносит пользы.

Кресс-салат при похудении

Продукт полезен при любой диете. В зелени мало калорий, зато много воды и клетчатки, поэтому ее употребление не вредит фигуре. Салат улучшает пищеварение, выводит из организма лишнюю воду, способствует похудению.

В 100 г продукта содержится 32 ккал, белков − 2,6 г, жиров – 0,7 г, углеводов – 5,5 г, клетчатки – 1,1 г

Сбалансированный витаминно-минеральный состав компенсирует дефицит питательных веществ. Если в рацион включен кресс-салат, то во время диеты не бывает срывов. Свежая зелень, добавленная в суп, придает блюду тонкий перечный вкус. Продукт хорош в салатах, смузи, его подают на гарнир к мясу, рыбе.

Кресс-салат в домашней косметологии

Мини-грядка кресс-салата заменяет дорогую косметику. На приготовление полезной домашней маски для лица уходят считаные минуты.

Рецепт от угрей:

• пучок зелени помыть;
• нарезать;
• отварить в небольшом количестве воды (5 минут);
• остудить;
• нанести на кожу лица;
• через 5 минут смыть.

Маска для нормальной кожи:

• 10 листьев салата измельчить до состояния пюре;
• добавить 5 капель лимонного сока и ½ ч.л. оливкового масла;
• нанести на лицо, смыть через 10 минут.

Маска из листьев салата улучшает цвет лица, разглаживает мелкие морщины, устраняет раздражения и воспаления, запускает процессы регенерации.

Заключение

Приверженцы здорового образа жизни выращивают из семян кресс-салата микрозелень. Ростки добавляют в блюда, используют в лечебных целях и для омоложения организма. В видео объясняют, как за 4 дня получить витаминный продукт. Выращенная в домашних условиях микрозелень полезна, не содержит токсинов: