Кардамон: польза и вред для организма

Пряная и слегка жгучая специя кардамон высоко ценится в кухнях многих восточных народов. Ее добавляют в супы и закуски, в кофе и десерты. Европейцы узнали кардамон благодаря колонизации Индии, а в нашу страну он впервые попал с тверским путешественником и купцом Афанасием Никитиным еще в XV веке. Но в те времена, как и позднее, пряность не снискала особой популярности.

Сегодня кулинары все чаще обращают свой взор на эту душистую специю, представляющую собой маленькие семенные коробочки. Пользу семян кардамона для организма сложно переоценить, однако нужно принимать в расчет и противопоказания.

Состав и калорийность

В диетическом питании важно учитывать, что семена кардамона весьма калорийны – в 100 граммах продукта 310 ккал

Своим цитрусово-пряным ароматом и вкусом специя обязана высокому содержанию эфирных масел, которые благотворно влияют на здоровье человека. В частности, они оказывают противовоспалительный и противомикробный эффект, могут служить болеутоляющим средством.

Помимо эфирных масел, состав семян богат другими природными компонентами. В кардамоне содержатся:

• растительные жиры;
• клетчатка;
• витамины группы В;
• витамин С;
• железо и фосфор;
• кальций и магний;
• медь и цинк.

Общее влияние на организм

В первую очередь отмечается влияние специи на нервную систему и эмоциональное состояние. Применение кардамона показано при головных болях, бессоннице и депрессии. Семена широко используются в ароматерапии, поскольку цитрусово-жгучий аромат способствует расслаблению, улучшению настроения.

Несмотря на высокую калорийность, кардамон эффективно очищает организм от шлаков и токсинов. В умеренных количествах его рекомендуется включать в диетическое питание.

В восточной медицине специю применяют при респираторных заболеваниях, а также для устранений проблем желудочно-кишечного тракта

Однако тем, кто имеет хронические заболевания, необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем включать пряность в свой рацион. Чудодейственное средство имеет ряд противопоказаний, которыми не стоит пренебрегать.

Отрицательное воздействие

Как и любой продукт, употребляемый в пищу, кардамон способен нанести существенный вред здоровью, если им злоупотреблять. Учеными не установлено отрицательное воздействие специи на организм здорового человека. Однако в зоне риска числятся несколько категорий людей.

• Беременность и период лактации, а также дети до 7 лет. Это связано с тем, что не было проведено достаточных исследований о влиянии кардамона на эту группу.
• Индивидуальная непереносимость компонентов в составе специи. У некоторых людей кардамон может вызывать сильные аллергические реакции.
• Хронические заболевания ЖКТ. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки употреблять кардамон можно только после консультации со специалистом.

Влияние на женский организм

Обезболивающий эффект кардамона известен с давних времен. В странах Востока, в частности в Индии, специя используется женщинами в качестве спазмолитического средства при менструальных болях. Также замечено, что пряность позволяет легче преодолевать период менопаузы, поскольку состав кардамона оказывает тонизирующее действие.

Умеренное, но постоянное употребление специи заставляет организм вырабатывать коллаген. Это залог красоты и здоровья волос и ногтей, а также упругости кожи

Воздействие на организм мужчин

У многих восточных народов кардамон считается мощным мужским афродизиаком, способствующим повышению потенции. Современные исследования подтверждают эту народную теорию. В частности отмечается, что эфирные масла в семенах:

• усиливают чувствительность нервных окончаний;
• повышают либидо;
• способствуют выработке тестостерона.

В заключение

Кардамон — довольно специфическая приправа, придающая пище особенный, неповторимый вкус. Если блюда или напитки с этой специей вызывают только положительные эмоции, то стоит обязательно включить ее в свой рацион. Польза приправы доказана медиками, однако не следует пренебрегать и установленными противопоказаниями.