Физалис: польза и вред продукта

Название растения произошло от греческого слова, которое в переводе означает «пузырь».  Это не случайно, ведь плод физалиса напоминает шарик правильной формы, заключенный в своеобразный «фонарик» из лепестков. В пищу чаще всего употребляется овощной физалис либо мексиканский.

В России выращивается только обыкновенный физалис, плоды которого непригодны для еды. Его используют для украшения букетов и составления различных композиций

Растение относится к семейству пасленовых и широко распространено по земному шару. Еще с древних времен люди стали замечать удивительные свойства этой необычной ягоды. Так, на Востоке его применяли для очищения организма от паразитов, использовали при приступах астмы и удушья. В Южной Америке, родине физалиса, растением лечат пониженный иммунитет, депрессию и расстройства желудка. Физалис можно употреблять в пищу в свежем виде или готовить на его основе варенье или компот. Часто в современных ресторанах ягоды физалиса входят в состав салатов, соусов и напитков. Из сухих лепестков ягоды готовят различные отвары и настойки, которые широко применяются в косметологии.

Основные полезные свойства для организма

Благодаря большому количеству витаминов и полиненасыщенных кислот в составе физалис может помочь скорректировать работу многих систем организма.

1. Иммунная система. Продукт богат антиоксидантами и витаминами группы В и С, которые помогают улучшить естественную защиту организма. При участии витамина С вырабатывается больше белых кровяных клеток, которые помогают организму бороться с воспалениями.
2. Пищеварительная система. Физалис имеет низкую калорийность, но при этом содержит большое количество клетчатки. Именно поэтому продукт помогает улучшить обмен веществ и способствует борьбе с лишним весом. Растение облегчает симптомы метеоризма, гастрита и язвенных болезней.
3. Кровеносная система. Ягоды своим составом помогают регулированию уровня глюкозы и сахара в крови. Растение хорошо себя зарекомендовало как помощь в лечении атеросклероза, сахарного диабета и инсульта. Физалис помогает выведению холестерина и уменьшает вероятность образования холестериновых бляшек.
4. Опорно-двигательная система. Плод содержит в себе большое количество витамина К, который активно участвует в формировании костной ткани. Учеными было доказано, что высокое содержание этого витамина в организме снижает вымывание кальция, сокращает риски возникновения остеопороза.
5. Органы зрения. Высокое содержание витамина А улучшает зрение. Физалис содержит бета-каротин, который способствует усвоению этого витамина. При регулярном употреблении плодов снижается риск возникновения катаракты и слепоты.
6. Метаболизм. Уникальный состав ягоды улучшает обмен веществ и помогает регулировать выработку естественного коллагена.

При грамотном употреблении физалис благотворно влияет на организм. Его советуют употреблять в пищу при онкологических заболеваниях и лейкемии. Противопоказания у растения минимальны.

Возможный вред от ягод физалиса

В ряде случаев все же стоит отказаться от этого замечательного продукта. Чаще всего противопоказания объясняются индивидуальной непереносимостью его элементов. Исключить физалис из рациона следует, если:

• имеется аллергия на семейство пасленовых (картофель, баклажаны, томаты);
• подтверждены заболевания, связанные со свертываемостью крови, так как физалис разжижает кровь;
• регулярно понижен уровень сахара в крови (плод выводит сахар из организма);
• человек принимает лекарства для снижения давления;
• есть увеличение щитовидной железы;
• работа человека связана с управлением сложной техникой или автомобилем, т.к. плод может вызывать сонливость.

Особенно внимательно нужно употреблять физалис людям с серьезными нарушениями работы кишечника. Плод обладает слабительными свойствами.

Как выбрать хороший физалис

Крайне важно выбирать только спелые ягоды, ведь в зеленых плодах может содержаться вредный для человека соланин.

В розничных сетях ягоды физалиса продаются в естественной шелухе. Необходимо выбирать только ярко-оранжевые плоды. Лепестки вокруг них не должны содержать следы плесени. Часто для транспортировки растение обрабатывают химикатами, которые могут оставить на ягодах беловатый налет.

Перед употреблением плоды следует очистить от шелухи и тщательно промыть в теплой воде

Свежие плоды при комнатной температуре хранятся не более трех месяцев. Ягоды можно замораживать или высушивать. Потом из полуфабриката можно сварить замечательный компот или варенье. Физалис достаточно сладкий, поэтому при приготовлении следует учитывать количество добавляемого сахара.

Интересная информация о физалисе и его полезных свойствах в видео: