Черная соль кала намак: полезные свойства и применение

Сегодня черная соль набирает большую популярность у кулинаров, приверженцев здорового образа жизни и народных целителей. Но на самом деле она вовсе не черная, а имеет цвет от бледно-розового до фиолетового. Встретить ее можно в продаже в специализированных магазинах здорового питания и некоторых фитоаптеках.

Особенности продукта

Черная соль имеет вулканическое происхождение, местом ее добычи является Индия и Пакистан. Красноватый или сиреневый оттенок соли обусловлен высоким содержанием железа в ее составе. Она на 100% имеет натуральный состав. Добыча происходит только вручную, без применения специальной техники. В Индии продукт получил название «Кала Намак», под которым чудесная приправа теперь известна по всему миру.

Черная соль обладает специфическим вкусом и запахом. Из-за высокого содержания сероводорода в составе она имеет запах вареного яйца и кисловатый привкус.

В аюрведе черная соль имеет особое место – ее применяют для лечения множества заболеваний и используют в качестве косметологического средства

Слава о полезных свойствах Кала Намак быстро разлетелась по миру, и сегодня продукт можно встретить в продаже повсеместно.

Полезные свойства для организма человека

Применение Кала Намак в пищу способствует решению многих проблем организма. Многочисленные случаи благотворного воздействия свидетельствуют о том, что средство эффективно:

• в качестве естественного антиоксиданта;
• в борьбе с организмами-паразитами;
• для улучшения работы кровеносной системы, так как большое содержание железа в ее составе способствует повышению уровня гемоглобина и укрепляет стенки сосудов;
• при вздутии живота и расстройствах пищеварения;
• при повышенной кислотности желудка;
• в борьбе с нервными расстройствами благодаря седативному свойству ее элементов;
• для улучшения состояния кожи.

Кроме так необходимого организму железа, Кала Намак содержит хлорид и сульфат натрия, а также сероводород. Это вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Как используют

Черную соль применяют в разных сферах, но чаще всего ее используют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Вкусовые качества продукта придают привычным блюдам новое звучание. Особенно интересно применение Кала Намак в качестве приправы к фруктам. Вкус получается непередаваемым, а плоды приносят еще большую пользу организму с такой добавкой. Используют Кала Намак для приготовления мяса, рыбы и различных соусов. Веганы особенно ценят ее, ведь вкус соли напоминает вкус яиц, поэтому при добавлении такой соли в соевый сыр тофу можно сделать тофу-скрэмбл (аналог яичницы).

В медицинских целях продукт рекомендуют употреблять как добавку к пище или в небольших количествах в чистом виде. Для лечения также применяются растворы соли.

Как косметическое средство Кала Намак используется для приготовления натуральных скрабов или в качестве соли для принятия ванн

Средство мягко отшелушивает кожу и помогает бороться с акне, черными точками, раздражением. Народные целители рекомендуют использовать продукт для отбеливания зубов и ногтевых пластин. Перед использованием в таких целях его соединяют в равных пропорциях с горчичным маслом.

В заключение несколько советов:

• при покупке лучше отдавать предпочтение пакистанской и индийской Кала Намак, ведь именно эти страны занимаются добычей продукта;
• рекомендуется приобретать продукт в жесткой герметичной упаковке. Частицы должны быть достаточно крупными, мелкий порошок сомнительного оттенка может оказаться подделкой. В составе на упаковке должна быть указана только сама соль, без примесей и ароматизаторов;
• хранить ее нужно в герметичной таре. Важно держать продукт подальше от влаги и прямых солнечных лучей.  Срок годности при правильном хранении – не более 3-х лет.

Кала Намак сегодня доступна каждому, ее легко найти, а цена у чудесного продукта вполне демократичная. Она поможет в решении многих проблем организма, а необычный вкус разнообразит привычный рацион.