Чеснок в июле: почему важно не опоздать с уборкой?

Недостаточно вырастить хороший чеснок, крайне важно еще и убрать его вовремя. Если выкопать головки слишком рано, то они толком не вызреют, а опоздание чревато потерей большей части урожая. Рассказываем, почему так важно не затягивать с уборкой чесночных головок.

Почему важно убрать вовремя

Нужно выкопать чеснок именно тогда, когда он будет к этому готов — хорошо вызреет, наберет нужную остроту и максимальное количество питательных веществ. Передержка головок на грядке чревата негативными последствиями.

Разделение на зубки

Покровные защитные чешуйки на головках по мере созревания истончаются и высыхают, они лопаются, если чеснок передержать на грядке. Перезревшие чесночные луковицы прямо в земле начинают растрескиваться и распадаться на отдельные зубчики. Выбрать их из почвы становится труднее, так как целостность головки теряется, да и хранится такой урожай плохо.

Риск загнивания

Вызревшие луковицы, долго находящиеся в земле, становятся гораздо уязвимее перед различными патогенами и насекомыми-вредителями. Установившаяся дождливая погода многократно повышает риск загнивания неубранных с грядки головок. Ведь в постоянно сырой среде различные грибковые инфекции (например, фузариоз) активизируются и поражают растения. Кроме того, истончившаяся и высохшая шейка (место у основания стебля) может намокать, впитывая влагу, и провоцировать порчу.

Вторичный рост

Когда чесночные зубки долго лежат в земле, они «вспоминают» о том, что нужно начинать новый вегетационный цикл. Развалившаяся головка опять отращивает корни и даже выпускает перья. Собирать такой начавший расти урожай не имеет смысла, храниться он не будет.

Ухудшение вкусовых качеств

Передержанные на грядке луковицы меняют вкус, становясь пресными или, наоборот, чересчур горькими. Вкусовые качества теряются безвозвратно, в пищу такой чеснок становится непригодным.

Когда пора убирать чеснок

Не существует единых сроков для копки чеснока. Ведь готовность овоща к уборке зависит от местных климатических условий, установившейся погоды и сорта. Озимые виды убирают обычно во второй половине июля, а яровые (летние) — в конце августа или в первой половине сентября.

Судить о готовности чеснока к уборке нужно по внешнему виду растений:

• Самые нижние перья (2-3 штуки) пожелтели и высохли. При этом верхние листья еще остаются зелеными, хотя и не такими яркими.
• Оставленные на грядке сигнальные стрелки выпрямились вертикально. Оболочка на них начала растрескиваться, показывая бульбочки.
• Растение начинает заваливаться набок и полегать. Стебель у поверхности почвы (шейка) стала мягкой, потеряв упругость, и истончилась. Значит, питание надземной части прекратилось, а растительные соки из листьев ушли в головку.
• Защитные чешуйки на головке полностью сформировались, уплотнились и подсохли, приобрели соответствующий сорту оттенок (белый, розовый, фиолетовый) и обзавелись контрастными прожилками. Когда чешуйки сочные, мягкие и свободно снимаются, убирать овощ рано, потому как он еще не дозрел.
• Корешки укоротились и подсохли, стали светлыми и ломкими.

Не нужно дожидаться полного пожелтения надземной части, потому как тогда корни уже отомрут, а головка испортится

Чтобы понять, пора ли убирать чеснок, необходимо внимательно присмотреться к растениям, а не ориентироваться на календарь.