Домашняя выпечка – самое вкусное угощение: от свежей булочки или печенья не откажется ни взрослый, ни ребенок.
Легкие рецепты яблочного печенья выручат хозяйку, когда хочется чего-то вкусненького или гости «вот-вот на пороге». Существуют разные варианты этого ароматного лакомства – все они выпекаются из простых и доступных продуктов. Времени требуется немного, а результат приятно удивит и домочадцев, и заглянувших на огонек друзей.
Яблоки и корица – удивительное сочетание. По кухне разливается неповторимый аромат, от него становится тепло и уютно. Кроме того, пряность оказывает положительное влияние на мужскую силу: воспользоваться пошаговым рецептом печенья с яблоками и корицей – отличный способ стать ближе со своей второй половинкой.
Яблочное печенье с корицей
Потребуются самые простые продукты.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 средних плода;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- сахар – стакан;
- маргарин или сливочное масло – половина пачки;
- сода – ¼ ч. л.;
- ванилин по желанию;
- немного соли;
- корица – 6 г.
Корицы можно использовать и побольше: кроме ароматного запаха, она придает выпечке приятный шоколадный цвет
Способ приготовления:
- Включаем духовку, пусть она пока разогревается.
- В это время маргарин (выбирайте хороший заменитель масла) растираем с сахаром.
- Разбиваем сюда же яйцо, кидаем несколько крупинок соли и корицу. Перемешиваем.
- Всыпаем муку, добавляем соду и вымешиваем густое тесто.
- Яблоки чистим от кожуры и семечек, дальше трем их на крупной терке или режем на мелкие кубики.
- Вмешиваем фрукты в тесто.
- На смазанный противень раскладываем шарики из теста: просто отщипываем от целого куска, формируем лепешки и укладываем на противень.
- Смазываем изделия желтком – это убережет печенье от трещин и даст выпечке красивый цвет.
- Выпекаем в духовке при температуре 180°С около получаса. Помните о том, что духовки разные – у кого-то выпечка будет готова уже через 20 минут. Можно проверить готовность печенья: проткните изделие зубочисткой – если на ней не остается жидкого теста, значит все готово.
Остывшее печенье хранят в целлофановом или бумажном пакете – так они не зачерствеют. Но, как правило, съедается такое лакомство за один вечер.
Творожное печенье с яблоками
Если в холодильнике лежит немного творога, испеките полезное творожное печенье с яблоками, которое отлично подойдет на завтрак.
Ингредиенты:
- творог – 150 г;
- мука – 150 г;
- сахар – 100 г;
- яблоко – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- ванилин;
- сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
Количество сахара можно регулировать самостоятельно по своему вкусу.
Способ приготовления:
- Сначала подготовим яблоки: очистим фрукты и порежем на мелкие кубики.
- Соединяем творог, сахар и масло. Перемешиваем хорошенько.
- Добавляем яйцо, немного соли, ванилин и взбиваем миксером до однородной массы.
- Всыпаем всю муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать.
- Когда масса станет однородной, добавляем фрукты. Дальше вымешиваем ложкой или лопаткой, чтобы яблоки распределились равномерно.
- На противень (лучше застелить его специальной бумагой) выкладываем ложкой печенья.
- Выпекаем около 15 минут в разогретой до 180-200°С духовке.
Печенье из овсяных хлопьев с яблоками
Рецепт овсяного печенья с яблоками понравится поклонникам здоровой пищи: оно очень вкусное, ароматное, богато витаминами и полезными веществами.
Ингредиенты:
- мука – стакан;
- мелкие овсяные холопья – стакан;
- сахар – 100 г;
- масло сливочное – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;
- ванилин;
- 2 тертых яблока.
Если овсяные хлопья крупные, их можно перемолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку
Способ приготовления:
- Отделяем желтки от яиц. Смешиваем желтки с маслом и яблоками.
- Всыпаем овсянку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем и постепенно вводим сахар.
- Муку засыпаем в последнюю очередь – для удобства лучше добавлять ее небольшими порциями, готовое тесто не должно быть слишком густым. Если оно липкое, не пугайтесь – так и должно быть: это гарантия того, что получится мягкое яблочное печенье.
- Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
- Затем раскладываем массу ложкой на противень, выстланный пекарской бумагой.
- Выпекаем около 15 минут в духовке при температуре 180-200°С.
Оставшиеся белки не нужно выбрасывать: взбейте их с сахаром, смажьте готовые изделия при помощи кисти и поставьте в жаркую духовку еще на 1-2 минуты – получится овсяное печенье с яблоками в глазури.
Постное печенье
Постное яблочное печенье актуально в преддверии поста. Кроме того, некоторые люди не употребляют в пищу сливочное масло или маргарин, и это угощение идеально подойдет для них.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- соль – щепотка;
- сахар – ½ стакана;
- яблоко – 1 шт.;
- масло растительное без запаха – ½ стакана;
- сода – ½ ч. л.;
- ванилин;
- цедра лимона – щепотка;
- лимонный сок – от половины плода.
Способ приготовления:
Так как яйца не используются, лимонный сок свяжет ингредиенты, а печенье станет еще более ароматным.
- Натираем очищенные яблоки на терке, смешиваем их с сахаром и растительным маслом.
- Добавляем ванилин, лимонный сок, цедру. Перемешиваем.
- Высыпаем всю муку с содой, замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутым.
- Из теста формируем шарики. Рекомендуется обвалять их в сахарной пудре, можно в нее добавить немного дробленых орехов.
- Раскладываем изделия на противень и выпекаем в духовке при температуре 180-200°С. Следите за выпечкой: печенье печется не более 15-20 минут.
Вот так даже в пост можно побаловать себя чем-то вкусненьким!
Печенье с яблочной начинкой
Очень оригинальным получается печенье, если сделать его с начинкой: оно напоминает пирог, но выглядит необычно.
Ингредиенты:
- яблоки – 2 крупных плода;
- сливочное масло или маргарин – пачка;
- сахар – 1,5 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- мука – около 3 стаканов;
- сода – 1 ч л.;
- ванилин;
- майонез или сметана – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Яблоки чистим, трем на терке и варим с половиной стакана сахара в течение 20 минут (можно сразу использовать готовое яблочное варенье или джем).
- Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты в миске и вымешиваем тесто – оно должно быть крутым. Если получается жидковатое, добавляйте еще муки.
- От готового теста отщипываем примерно третью часть, убираем ее в морозилку.
- Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 0,5 см по форме противня.
- Аккуратно выкладываем тесто на подготовленный противень, равномерно распределяем начинку.
- Вытаскиваем тесто из морозилки. Если оно достаточно замерзло – трем его на терке. Если оно еще мягкое, можно формировать маленькие шарики и выкладывать их поверх начинки.
- Все пространство не получится закрыть – начинка местами будет видна, и это нормально.
- Выпекаем пирог в духовке примерно 30 минут. Следите: когда верхушка подрумянится, тогда и готово.
- Дадим пирогу остыть. Острым ножом разрезаем изделие на ромбики, квадратики или как вам нравится.
- Присыпаем каждое печенье сахарной пудрой. Можно добавить орехи.
Получилось вкусное и красивое печенье – дети и взрослые будут от него в восторге.
Таким образом, из самых простых продуктов удается приготовить много вкусных вещей. Чаепитие с домашним печеньем превратит вечер в сплошное удовольствие!