Домашнее овсяное печенье

Овсяное печенье – простое и полезное блюдо, которое любят готовить во всех странах мира. Сдобная выпечка станет отличным вариантом для завтрака, легкого перекуса или угощения на праздничный стол.

Впервые хрустящее печенье было приготовлено в XVIII веке в Шотландии. Именно тогда овес считался самой распространенной зерновой культурой, которая была доступна для каждого. Традиционно печенье выпекается из изюма, овсяных хлопьев, яиц и муки, но спустя 300 лет для приготовления выпечки стали использовать и другие компоненты. Калорийность овсяного печенья составляет примерно 450 ккал на 100 г. Вкусную выпечку можно купить в магазине либо сделать самостоятельно – но далеко не каждая хозяйка знает, как приготовить классическое овсяное печенье из геркулеса в домашних условиях.

Рецепт печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях

Классический рецепт овсяного печенья подразумевает использование сухофруктов и молотой корицы – выпечка получается сытной и ароматной.

Ингредиенты:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 200 г изюма;
• 0,5 ч. л. корицы;
• щепотка соли;
• 120 г сливочного масла;
• 80 г сахарного песка;
• 1 яйцо;
• 120 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 0,5 ч. л. пищевой соды.

При желании изюм можно заменить на любой другой сухофрукт

Последовательность действий:

1. Залейте изюм кипятком.
2. В миску просейте муку, добавьте корицу, соду и соль.
3. В отдельной емкости взбейте сливочное масло с сахарным песком. Разбейте яйцо и тщательно перемешайте компоненты. Добавьте в смесь сухие компоненты, изюм и овсяные хлопья. Замесите тесто.
4. Расстелите на противне обычную пергаментную бумагу. Разделите тесто на небольшие шарики одинакового размера и разместите их на противне, слегка придавив ладонью. Заготовки должна находиться на расстоянии примерно 5 см.
5. Выпекайте печенье в течение четверти часа в разогретой до 180°С духовке.

Простой рецепт очень вкусного печенья из овсяной муки

Хрустящее печенье выпекается очень быстро, не вызывая трудностей на этапах приготовления.

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г изюма;
• щепотка ванилина – по усмотрению;
• 2 стакана овсяной муки;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 0,5 стакана воды;
• щепотка соли.

Если нет разрыхлителя, можно воспользоваться заранее гашеной уксусом содой

Способ приготовления:

1. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно подтаяло до комнатной температуры.
2. Промойте изюм и залейте его кипятком, после этого обсушите и измельчите его в блендере.
3. Как только масло подтает, соедините его с сахарным песком. Добавьте щепотку ванилина и измельченный изюм.
4. Подогрейте воду и посолите ее, перемешайте жидкость до полного растворения кристаллов.
5. В масляную смесь просейте овсяную муку и разрыхлитель, влейте соляной раствор и тщательно перемешайте компоненты – в результате должно получиться эластичное тесто.
6. Посыпьте столик небольшим количеством муки и раскатайте на нем основу для выпечки в тонкий пласт. С помощью кружки или стакана вырежьте круглое печенье.
7. Разогрейте духовку до 180°С. Расстелите пергаментную бумагу на противне и выложите заготовленное тесто.
8. Выпекайте печенье в течение 10 минут.

Диетическое овсяное печенье на кефире с бананом

Вкусная выпечка получается очень нежной и хрустящей. Кефир при желании можно  заменить жидкой сметаной.

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев;
• 4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 2 банана;
• щепотка соли;
• 80 мл кефира;
• 100 г творога;
• два яйца;
• 2 ст. л. сахарного песка.

Для приготовления рекомендуется использовать молочные продукты с минимальным процентом жирности

Способ приготовления:

1. Разотрите в миске творог, сахарный песок и соль так, чтобы не было комочков.
2. Взбейте в отдельной емкости яйца, отделите примерно 2 ст. л. массы – они пригодятся для смазывания выпечки.
3. Промойте бананы и очистите их от кожуры. Нарежьте фрукт небольшими ломтиками и раздавите его вилкой или взбейте в блендере. Смешайте фрукт с кефиром.
4. С помощью кофемолки измельчите овсяные хлопья, чтобы получилась мука. Просейте ее в творожную массу и добавьте банановое пюре, тщательно перемешайте ингредиенты. Тесто получится густым, при этом с легкостью должно отлипать от рук.
5. Обильно смажьте противень подсолнечным маслом и расстелите на нем пергаментную бумагу.
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью стакана вырежьте круглые заготовки. Разместите их на противне.
7. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут при 180°С. По мере готовности остудите и подавайте к столу.

Овсяное печенье ПП без муки

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 150 г овсяных хлопьев;
• 50 мл молока;
• щепотка соли;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• сахарозаменитель – по усмотрению.

Для усиления вкуса можно добавить немного ванилина

Последовательность действий:

1. Подогрейте молоко и залейте им овсяные хлопья. Добавьте масло и оставьте заготовку на 20 минут – за это время хлопья должны набухнуть.
2. Отделите желтки от белков: чтобы выпечка получилась воздушной, используйте только белки.
3. Вмешайте в тесто сахарозаменитель и разрыхлитель.
4. В миксере взбейте белки с солью до образования густой пены. Равномерно добавляйте воздушную массу в тесто.
5. Разогрейте духовку до 180°С, расстелите на противне пергаментную бумагу и с помощью чайной ложки выложите на него тесто.
6. Выпекайте печенье в течение получаса.

Рецепт домашнего овсяного печенья с медом и сметаной

Сладкий десерт станет отличным угощением для гостей. Мед для приготовления лучше брать гречишный или цветочный.

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки;
• 3 ст. л. меда;
• 150 г овсяных хлопьев;
• 130 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

В качестве дополнения можно добавить орехи или сухофрукты

Способ приготовления:

1. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. После этого разотрите его в миске с сахарным песком.
2. Разбейте яйцо, добавьте мед и сметану. С помощью миксера перемешайте содержимое емкости.
3. В кофемолке измельчите хлопья, чтобы получился овсяный порошок. Добавьте в жидкую смесь просеянную муку, овсянку и разрыхлитель. Замесите тесто – оно должно получиться густым и эластичным.
4. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте противень маслом и расстелите на нем пергаментную бумагу.
5. С помощью столовой ложки разделите тесто и выложите его на противень.
6. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут.

Рецепт ПП овсяного печенья без яиц и масла

Диетическая выпечка станет отличным перекусом, который никак не навредит фигуре.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 2 ч. л. молотой корицы;
• 130 г овсяных хлопьев;
• 80 мл молока;
• 2 ст. л. сахарного песка.

Для данного рецепта не рекомендуется использовать орехи, бананы и сухофрукты, так как данные продукты считаются очень калорийными

Последовательность действий:

1. Возьмите миску и поместите в нее хлопья.
2. Подогрейте молоко и залейте им овсянку таким образом, чтобы хлопья слегка виднелись под ним. Оставьте заготовку на пару часов.
3. По истечению времени просейте в овсянку муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте сахарный песок и молотую корицу. Замесите тесто.
4. Расстелите пергаментную бумагу на противне и с помощью ложки выложите тесто, заготовки должны находиться на расстоянии 5 см друг от друга.
5. Выпекайте десерт в течение получаса в разогретой до 200°С духовке.

Подавайте печенье как в холодном, так и горячем виде с молоком, чаем, йогуртом или кефиром.