Домашняя выпечка: рецепты яблочного печенья

Домашняя выпечка – самое вкусное угощение: от свежей булочки или печенья не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Легкие рецепты яблочного печенья выручат хозяйку, когда хочется чего-то вкусненького или гости «вот-вот на пороге». Существуют разные варианты этого ароматного лакомства – все они выпекаются из простых и доступных продуктов. Времени требуется немного, а результат приятно удивит и домочадцев, и заглянувших на огонек друзей.

Яблоки и корица – удивительное сочетание. По кухне разливается неповторимый аромат, от него становится тепло и уютно. Кроме того, пряность оказывает положительное влияние на мужскую силу: воспользоваться пошаговым рецептом печенья с яблоками и корицей – отличный способ стать ближе со своей второй половинкой.

Яблочное печенье с корицей

Потребуются самые простые продукты.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 средних плода;
• пшеничная мука – 2 стакана;
• сахар – стакан;
• маргарин или сливочное масло – половина пачки;
• сода – ¼ ч. л.;
• ванилин по желанию;
• немного соли;
• корица – 6 г.

Корицы можно использовать и побольше: кроме ароматного запаха, она придает выпечке приятный шоколадный цвет

Способ приготовления:

1. Включаем духовку, пусть она пока разогревается.
2. В это время маргарин (выбирайте хороший заменитель масла) растираем с сахаром.
3. Разбиваем сюда же яйцо, кидаем несколько крупинок соли и корицу. Перемешиваем.
4. Всыпаем муку, добавляем соду и вымешиваем густое тесто.
5. Яблоки чистим от кожуры и семечек, дальше трем их на крупной терке или режем на мелкие кубики.
6. Вмешиваем фрукты в тесто.
7. На смазанный противень раскладываем шарики из теста: просто отщипываем от целого куска, формируем лепешки и укладываем на противень.
8. Смазываем изделия желтком – это убережет печенье от трещин и даст выпечке красивый цвет.
9. Выпекаем в духовке при температуре 180°С около получаса. Помните о том, что духовки разные – у кого-то выпечка будет готова уже через 20 минут. Можно проверить готовность печенья: проткните изделие зубочисткой – если на ней не остается жидкого теста, значит все готово.

Остывшее печенье хранят в целлофановом или бумажном пакете – так они не зачерствеют. Но, как правило, съедается такое лакомство за один вечер.

Творожное печенье с яблоками

Если в холодильнике лежит немного творога, испеките полезное творожное печенье с яблоками, которое отлично подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• мука – 150 г;
• сахар – 100 г;
• яблоко – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• ванилин;
• сода или разрыхлитель – ½ ч. л.

Количество сахара можно регулировать самостоятельно по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовим яблоки: очистим фрукты и порежем на мелкие кубики.
2. Соединяем творог, сахар и масло. Перемешиваем хорошенько.
3. Добавляем яйцо, немного соли, ванилин и взбиваем миксером до однородной массы.
4. Всыпаем всю муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать.
5. Когда масса станет однородной, добавляем фрукты. Дальше вымешиваем ложкой или лопаткой, чтобы яблоки распределились равномерно.
6. На противень (лучше застелить его специальной бумагой) выкладываем ложкой печенья.
7. Выпекаем около 15 минут в разогретой до 180-200°С духовке.

Печенье из овсяных хлопьев с яблоками

Рецепт овсяного печенья с яблоками понравится поклонникам здоровой пищи: оно очень вкусное, ароматное, богато витаминами и полезными веществами.

Ингредиенты:

• мука – стакан;
• мелкие овсяные холопья – стакан;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;
• ванилин;
• 2 тертых яблока.

Если овсяные хлопья крупные, их можно перемолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку

Способ приготовления:

1. Отделяем желтки от яиц. Смешиваем желтки с маслом и яблоками.
2. Всыпаем овсянку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем и постепенно вводим сахар.
3. Муку засыпаем в последнюю очередь – для удобства лучше добавлять ее небольшими порциями, готовое тесто не должно быть слишком густым. Если оно липкое, не пугайтесь – так и должно быть: это гарантия того, что получится мягкое яблочное печенье.
4. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
5. Затем раскладываем массу ложкой на противень, выстланный пекарской бумагой.
6. Выпекаем около 15 минут в духовке при температуре 180-200°С.

Оставшиеся белки не нужно выбрасывать: взбейте их с сахаром, смажьте готовые изделия при помощи кисти и поставьте в жаркую духовку еще на 1-2 минуты – получится овсяное печенье с яблоками в глазури.

Постное печенье

Постное яблочное печенье актуально в преддверии поста. Кроме того, некоторые люди не употребляют в пищу сливочное масло или маргарин, и это угощение идеально подойдет для них.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• соль – щепотка;
• сахар – ½ стакана;
• яблоко – 1 шт.;
• масло растительное без запаха – ½ стакана;
• сода – ½ ч. л.;
• ванилин;
• цедра лимона – щепотка;
• лимонный сок – от половины плода.

Способ приготовления:

Так как яйца не используются, лимонный сок свяжет ингредиенты, а печенье станет еще более ароматным.

1. Натираем очищенные яблоки на терке, смешиваем их с сахаром и растительным маслом.
2. Добавляем ванилин, лимонный сок, цедру. Перемешиваем.
3. Высыпаем всю муку с содой, замешиваем тесто – оно должно получиться достаточно крутым.
4. Из теста формируем шарики. Рекомендуется обвалять их в сахарной пудре, можно в нее добавить немного дробленых орехов.
5. Раскладываем изделия на противень и выпекаем в духовке при температуре 180-200°С. Следите за выпечкой: печенье печется не более 15-20 минут.

Вот так даже в пост можно побаловать себя чем-то вкусненьким!

Печенье с яблочной начинкой

Очень оригинальным получается печенье, если сделать его с начинкой: оно напоминает пирог, но выглядит необычно.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 крупных плода;
• сливочное масло или маргарин – пачка;
• сахар – 1,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• мука – около 3 стаканов;
• сода – 1 ч л.;
• ванилин;
• майонез или сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоки чистим, трем на терке и варим с половиной стакана сахара в течение 20 минут (можно сразу использовать готовое яблочное варенье или джем).
2. Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты в миске и вымешиваем тесто – оно должно быть крутым. Если получается жидковатое, добавляйте еще муки.
3. От готового теста отщипываем примерно третью часть, убираем ее в морозилку.
4. Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 0,5 см по форме противня.
5. Аккуратно выкладываем тесто на подготовленный противень, равномерно распределяем начинку.
6. Вытаскиваем тесто из морозилки. Если оно достаточно замерзло – трем его на терке. Если оно еще мягкое, можно формировать маленькие шарики и выкладывать их поверх начинки.
7. Все пространство не получится закрыть – начинка местами будет видна, и это нормально.
8. Выпекаем пирог в духовке примерно 30 минут. Следите: когда верхушка подрумянится, тогда и готово.
9. Дадим пирогу остыть. Острым ножом разрезаем изделие на ромбики, квадратики или как вам нравится.
10. Присыпаем каждое печенье сахарной пудрой. Можно добавить орехи.

Получилось вкусное и красивое печенье – дети и взрослые будут от него в восторге.

Таким образом, из самых простых продуктов удается приготовить много вкусных вещей. Чаепитие с домашним печеньем превратит вечер в сплошное удовольствие!