ТОП-4 традиционных супов русской национальной кухни

Если вы хотите разнообразить свой рацион и добавить в него что-нибудь новое, подумайте о приготовлении супов. Такое блюдо любят многие, поскольку оно надолго дает чувство сытости, и к тому же его легко готовить. Предлагаем вам узнать о четырех вариантах вкусных супов, которые точно порадуют ваших домочадцев.

Щи

Чтобы приготовить щи, вам понадобятся такие ингредиенты:

• картофель (5 клубней);
• мясо (300 г);
• помидоры (5 шт.);
• лук репчатый (3 шт.);
• морковь (3 шт.);
• капуста (1 некрупный качан);
• приправы.

Этапы приготовления:

1. Положить мясо в кастрюлю, налить в нее прохладную воду, поставить на плиту. Довести до кипения, а затем убавить огонь и продолжить варить около часа. В процессе варки обязательно нужно снимать пенку. Также в это время стоит заранее нарезать помидоры, луковицу и капусту, а морковь – измельчить на терке.
2. Вынуть мясо, разделить на кусочки, снова поместить его в кастрюлю.
3. Нагреть сковороду, налить в нее немного масла и обжарить лук. Затем к нему добавить морковь и помидоры, тушить 5 минут.
4. В кастрюлю добавить кубики картофеля с капустой, довести до кипения.
5. Зажарку вместе с солью и приправами добавить в бульон, продолжить варить в течение 20 минут.

Уха

Для приготовления рыбного супа нужны следующие продукты:

• филе семги (400 г);
• морковь (3 шт.);
• томатная паста;
• картофель (5-6 клубней);
• лук (3 шт.);
• чеснок (пара зубчиков);
• петрушка, укроп, зеленый лук;
• специи.

Этапы приготовления:

1. Налить в кастрюлю воду, поставить на плиту.
2. Почистить и измельчить рыбу с картофелем. Когда вода закипит, поместить ингредиенты в кастрюлю вместе со специями и оставить на среднем огне на полчаса.
3. Измельченные луковицы и морковь обжарить с добавлением масла и трех столовых ложек томатной пасты.
4. Добавить зажарку в бульон, продолжить варить еще пару минут.
5. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Солянка

Для приготовления солянки понадобятся такие ингредиенты:

• говядина (400 г);
• ветчина (180 г);
• колбаса вареная (180 г);
• сосиски (2 шт.);
• маринованные огурцы (3 шт.);
• лук (2 шт.);
• томатная паста;
• маслины (300 г);
• петрушка или укроп (маленький пучок).

Этапы приготовления:

1. Залить говядину водой, поставить на огонь, насыпать специи и дождаться закипания.
2. Достать говядину, разделить на кусочки. Также нужно измельчить полуфабрикаты и остальные ингредиенты.
3. Сделать зажарку из огурцов, лука и пасты.
4. Зажарку смешать с бульоном и варить в течение 10 минут. Затем в бульон отправить мясо с полуфабрикатами и дождаться закипания.
5. Закинуть в суп маслины, продолжать варить до готовности.
6. По желанию при подаче украсить блюдо зеленью и лимоном.

Рассольник

Чтобы приготовить рассольник, нужны такие продукты:

• говядина (350 г);
• чеснок (3 зубчика);
• соленые огурцы (2 шт.);
• перловка (170 г);
• лук (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• картофель (2 клубня);
• укроп (маленький пучок);
• специи.

Этапы приготовления:

1. Положить в кастрюлю с водой мясо, дождаться закипания.
2. Во время варки говядины измельчить лук, морковь и чеснок, а затем обжарить их с добавлением соли и специй.
3. Вынуть мясо из бульона, разделить на кусочки и вернуть обратно.
4. Отварить перловку, но не доводить ее до готовности.
5. Добавить в бульон картофель, крупу, зажарку. По желанию дополнительно посолить и поперчить. Оставить вариться в течение 15 минут.
6. Нарезанные маринованные огурцы и зелень отправить в суп, оставить еще на 10 минут.

Перечисленные варианты ароматных супов легко готовить, с ними справится даже начинающая хозяйка. Каждое из этих блюд рекомендуется подавать со свежей зеленью, чтобы подчеркнуть их вкус.