Рецепты приготовления каштанов: вареные, жареные и печеные каштаны

Каштан – один из самых недооцененных продуктов. Многие его ошибочно воспринимают в качестве деликатеса, который сложно приготовить в домашних условиях. Традиционно каштан используют в ресторанах для украшения закусок, первых и вторых блюд. Тем не менее, из него совершенно легко можно сделать быстрые и простые угощения у себя на кухне. Рассмотрим самые вкусные рецепты приготовления каштанов.

Жареные каштаны

Если на приготовление вкусной и оригинальной закуски есть совсем немного времени, продукт можно просто обжарить на сковороде. При этом даже не потребуются дополнительные компоненты и специи.

Ингредиенты:

• каштаны – 1 кг;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте плоды, после чего обсушите. Сделайте на них крестообразные надрезы.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне без добавления масла. Выложите на сухую поверхность подготовленные каштаны.
3. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте плоды в течение 15 минут, пока они полностью не раскроются. Не забудьте посолить по вкусу.
4. По мере готовности остудите и подавайте их к столу.

Перед обжаркой плоды необходимо надрезать для того, чтобы в дальнейшем с легкостью извлечь мякоть. Ее можно употреблять в пищу в чистом виде или добавить немного сахара – такой десерт будет немного напоминать сладкий попкорн.

Печеные каштаны

Эти плоды можно не только обжарить, но и запечь в духовке. Такой способ приготовления делает их мякоть более нежной и сочной

Ингредиенты:

• каштаны – 1 кг;
• сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте продукт и обсушите. Сделайте на скорлупе крестообразные надрезы.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него плоды.
4. Выпекайте блюдо в течение 25-30 минут.
5. По мере готовности извлеките мякоть из скорлупы и смажьте ее растопленным сливочным маслом.

Печеные каштаны способны стать как самостоятельным угощением, так и прекрасным дополнением для других блюд. Например, из них можно приготовить крем-суп, овощной салат, пасту или пирог.

Варенье из вареных каштанов

Каштановое варенье – изысканное лакомство, вкус которого напоминает детство. Десерт порадует легкой сладостью, нежнейшей терпкостью и приятной текстурой

Ингредиенты:

• каштаны – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 3 л;
• лимонная кислота – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите продукт от скорлупы, а мякоть произвольно нарежьте.
2. Вскипятите в кастрюле 1 л воды и добавьте в нее плоды. Бланшируйте в течение 20-30 минут, после чего остудите.
3. В отдельной кастрюле вскипятите 2 л воды и добавьте сахар. Варите его до полного растворения. В завершении дополните сироп лимонной кислотой и каштанами.
4. Готовьте варенье в течение 30 минут. Как только оно остынет, его можно попробовать.

Чтобы варенье получилось аппетитнее и ароматнее, добавьте в него немного пряностей. Для этого используйте корицу или бутоны гвоздики. При желании плоды можно просто отварить и дополнить ими любимые блюда.

Вопреки стереотипам, каштаны универсальны в приготовлении. Их можно использовать для создания самых ярких и оригинальных кулинарных шедевров, поэтому каждая хозяйка найдет им свое применение. Если готовите их впервые, не обязательно выбирать сложные рецепты. Из спелых плодов можно сделать ароматное варенье, обжарить их или запечь в духовке.