Каштан: польза и вред для здоровья, свойства, как употреблять

Каштан – незаменимый ингредиент многих блюд, делает пищу ароматнее, а её вкус – более насыщенным. Однако продукт популярен не только в гастрономии, но и в народной медицине. Принято считать, что при регулярном употреблении орехов можно укрепить здоровье и защититься от многих заболеваний.

Состав плодов

Дерево каштан – представитель букового семейства, растёт в регионах с тёплым климатом. Культура делится примерно на 30 разновидностей, каждая из них отличается высотой, окрасом и вкусом плодов. Плоды некоторых сортов растения не добавляют в блюда, так как они несъедобны.

Как правило, в пищу применяют именно орехи каштанового дерева. Плоды богаты витаминами А, В, РР, но больше всего в них содержится аскорбиновой кислоты. Также в составе продукта есть ценные минералы:

• фосфор;
• кальций;
• железо;
• калий;
• марганец;
• магний;
• медь;
• натрий;
• цинк.

Кроме макро- и микроэлементов, в каштанах содержатся клетчатка, дубильные вещества, ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6

Пищевая ценность продукта составляет 210 ккал на 100 граммов. Калорийность большинства других орехов выше примерно в три раза. Это означает, что каштан смело можно использовать в диетическом рационе, поскольку он не слишком жирный.

Влияние на организм

Специалисты рекомендуют добавить каштан в меню, чтобы улучшить состояние здоровья. Орехи способствуют:

• профилактике атеросклероза;
• укреплению иммунитета и повышению выносливости;
• улучшению работы пищеварительной системы;
• избавлению от сосудистых заболеваний;
• повышению тонуса организма;
• укреплению нервной системы;
• лечению кашля;
• снижению кислотности желудочного сока;
• повышению упругости кожи;
• замедлению процессов старения.

Продукт одинаково полезен и для мужчин, и для женщин. Первых он защитит от рака предстательной железы, а вторым улучшит кровоток в органах малого таза и облегчит самочувствие при менструации.

Нутрициологи рекомендуют употреблять каштаны и детям. Особенно продукт актуален в период вирусов, когда высока вероятность заболеть.

Специалисты советуют включать орех в меню после пяти лет, так как организм маленьких детей плохо его усваивает

А вот беременным и кормящим женщинам лучше отказаться от каштанов. Как упоминалось выше, он влияет на кровообращение, что может негативно сказаться на вынашивании плода. При грудном вскармливании орех часто вызывает аллергические реакции и колики у малышей.

Противопоказания

Каштан стоит исключить из рациона не только маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, но и людям со следующими недугами:

• хронической почечной недостаточностью;
• кровотечениями в желудке или лёгких;
• заболеваниями ЖКТ;
• сахарным диабетом;
• гипотонией;
• ожирением;
• индивидуальной непереносимостью.

Приём в пищу

Съедобные сорта каштана добавляют в разные блюда. Орех удачно дополняет вкус десертов, супов, салатов, круп. Из него готовят соусы к мясу, муку для хлеба и блинов. Иногда продукт содержится даже в составе кофе, вина и масла.

Во многих странах плоды едят в отдельном виде. Причём они могут быть как вторым блюдом, так и сладостью. Запеченный каштан по вкусу похож на картофель.

Как мы видим, плоды каштанового дерева содержат массу витаминов, минералов и других ценных веществ. По этой причине их рекомендуется добавить в ежедневный рацион при отсутствии противопоказаний. С орехом можно придумать интересные блюда, которые будут не только вкусными, но и полезными.