Рецепты домашних джемов и варенья из винограда

Джемы и варенье из винограда – домашний десерт, который порадует вас интересным вкусом и приятным ароматом. Это дополнение к чаю и, например, блинчикам или сырникам, несомненно, понравится вашим домочадцам и гостям. Оно не только вкусное, но и невероятно полезное: в нём содержится много витаминов и минералов. Возьмите на заметку следующие классические и необычные рецепты.

Виноградный джем из сорта Изабелла

Ингредиенты:

• виноград – 1 кг;
• сахар – 500 г.

Приготовление:

1. Чистые ягоды измельчите погружным блендером.
2. Отправьте на плиту, вскипятите.
3. Варите 10 минут.
4. Процедите массу через сито.
5. Жмых пропустите через двухслойную марлю.
6. Опять поставьте на газ, вскипятите.
7. Добавьте сахарный песок и перемешайте.
8. Варите 30 мин., помешивая и удаляя пенку.

Если предпочитаете густой джем, добавьте агар-агар или пектин перед основной варкой.

Виноградный джем с бальзамиком

Компоненты:

• виноград – 500 г;
• сахар – 150 г;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• пектин – 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Нарежьте ягоды на половинки.
2. Засыпьте плоды сахаром.
3. Оставьте постоять 2–3 часа для выделения жидкости.
4. Поставьте на плиту и варите до мягкости.
5. Взбейте массу в блендере.
6. Влейте бальзамический уксус.
7. Снова поставьте вариться на 5 минут.
8. Добавьте пектин, если хотите более густую консистенцию.

Получается довольно необычное, но вкусное сочетание!

Виноградное варенье с яблоками и орехами

Ингредиенты:

• виноград – 500 г;
• яблоки – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• сахар – 300 г;
• лимонная кислота – 2 г;
• мускатный орех – 2 г.

Приготовление:

1. Снимите с плодов кожицу, удалите косточки.
2. Измельчите яблоки.
3. Смешайте два компонента, засыпьте сахарным песком.
4. Оставьте на полчаса для появления сока.
5. Вскипятите и дайте провариться 30 минут.
6. Раздробите грецкие орехи и выложите в основную массу.
7. Добавьте лимонную кислоту и молотый мускатный орешек.
8. Снова доведите до кипения и проварите ещё 5 минут.
9. Остудите, разлейте по банкам.

Готово! Можно подавать ароматный и вкусный десерт к чаю!

Виноградное варенье с пряностями

Компоненты:

• виноград – 1 кг;
• сок лимона – 5 г;
• сахар – 800 г;
• вода – 100 мл;
• коричная палочка;
• гвоздика – 3 цветка.

Как приготовить:

1. Смешайте лимонный сок, сахарный песок, воду и пряности.
2. Поставьте вариться на 10 минут.
3. Плоды проколите иглой и отправьте в приготовленный сироп.
4. Вскипятите массу и оставьте на сутки настаиваться.
5. На следующий день снова доведите до кипения, проварите 10 минут на тихом огне.
6. Разлейте по подготовленным банкам.

Пряности придают десерту интересный вкус и аромат: такое лакомство понравится ценителям всего необычного и оригинального

Варенье из белого винограда с лимоном

Ингредиенты:

• виноград – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Удалите косточки.
2. Поместите половину плодов в кастрюлю.
3. Засыпьте её половиной сахар.
4. Встряхните посуду, чтобы всё перемешалось.
5. Выложите вторую часть ягод и сахарного песка.
6. Подождите 1 час, пока выделится жидкость.
7. Готовьте на среднем огне 10 мин., снимая пену.
8. Снимите с плиты, оставьте на 2 часа.
9. Потом добавьте измельчённую цедру и сок лимона.
10. Опять поставьте варить на полчаса.
11. Расфасуйте по баночкам.

 Заготовка на зиму готова!

Для приготовления домашних десертов выбирайте ягодки без малейших признаков гнили. Лучше заняться варкой в день сбора, поскольку эти плоды быстро портятся, а их запах становится винным. Джемы и варенье из винограда – оригинальное лакомстов, советуем вам приготовить его и порадовать домочадцев.