Рецепты домашних джемов и варенья из черной смородины

Десерты, приготовленные на основе ягод, например, джемы и варенье из черной смородины, никого не могут оставить равнодушными. Они позволяют на мгновение соприкоснуться с детством, прочувствовать эту чудесную атмосферу и насладиться моментом. А чтобы приготовить любимое лакомство, не потребуется становиться шеф-поваром, ведь есть множество простых вариантов рецептов, с которыми справится любая хозяюшка.

Классический рецепт варенья из черной смородины

Стандартный вариант приготовления варенья из смородины всегда актуален, так как он ценится за простоту и скорость готовки. Всего 3 компонента – и чудесное лакомство для всей семьи готово.

Ингредиенты:

• черная смородина – 2 кг;
• сахар – 10 стаканов;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Переберите и тщательно промойте ягоды.
2. Влейте воду в кастрюлю и высыпьте сахар. Варите сироп до тех пор, пока кристаллики полностью не растают.
3. Добавьте все промытые ягоды и доведите содержимое кастрюли до кипения. Продолжайте приготовление еще в течение 10 минут, аккуратно помешивая варенье лопаткой.
4. Распределите горячее лакомство по стерилизованным банкам и накройте их крышками.

Варенье-пятиминутка

Когда совсем нет времени на приготовление вкусного десерта, но так хочется порадовать близких чем-нибудь сладким, на помощь приходит варенье-пятиминутка.

Лакомство включает в себя всего 2 компонента, поэтому с таким рецептом справится даже новичок

Ингредиенты:

• черная смородина – 2 кг;
• сахар – 2 кг.

Приготовление:

1. Тщательно промойте ягоды и обсушите их при помощи бумажного полотенца.
2. Переложите смородину в кастрюлю и засыпьте ее сахаром.
3. Начните готовить будущее варенье на медленном огне. Дайте сахару полностью раствориться и продолжите варку еще в течение 5 минут.
4. Распределите горячее лакомство по банкам и закройте их крышками. Дайте варенью полностью остыть и уберите его в прохладное темное место.

Джем из смородины

Из этой сладко-кислой ягоды можно приготовить не только чудесное варенье, но и вкуснейший джем. Рецепты во многом схожи, но каждый из них имеет свои тонкости и секреты.

Ингредиенты:

• черная смородина – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимонная кислота – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Промойте ягодки и измельчите их при помощи блендера. Протрите заготовку через сито, после чего смешайте с сахаром.
2. Переместите ягодную массу в кастрюлю и проварите ее в течение 15 минут на среднем огне.
3. Слегка остудите массу, добавьте лимонную кислоту и снова вскипятите заготовку. На это понадобится примерно 5 минут.
4. Разложите готовый джем по небольшим баночкам и при необходимости закатайте.

Джем-пятиминутка

Как и варенье-пятиминутка, этот джем станет настоящим спасением, когда времени совсем немного. Важно лишь помнить, что рецепт требует предварительной подготовки, чтобы десерт получился сладким, однородным и нежным

Ингредиенты:

• черная смородина – 2 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• лимонная кислота – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Промойте ягоды, слегка обсушите и засыпьте их сахаром. Оставьте заготовку на 2-3 часа, пока не появится сок.
2. Измельчите все при помощи блендера.
3. Переложите массу в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и варите десерт в течение 5-7 минут. Также при желании в такой джем можно добавить 500 г малины.
4. Готовое лакомство переложите в банки.

Черная смородина – универсальная ягода, из которой можно приготовить как вкусное варенье, так и джем. Представленные рецепты позволят быстро и с минимальными затратами порадовать близких любимыми десертами, созданными с душой и теплом. Они могут стать не только приятным дополнением к выпечке и сдобе, но и самостоятельным угощением по любому поводу.

Дополнительный вариант рецепта джема смотрите в видео: