Полезные блюда из форели в духовке на ужин

Форель – это вкусная и полезная рыба, которую можно приготовить разными способами. Каждый способ имеет свои особенности, но главное, что продукт не теряет своих полезных качеств, а это важно для тех людей, которые не только придерживаются диеты, но и, в целом, ведут здоровый образ жизни. Сегодня приготовим полезные блюда из форели в духовке на ужин, отметим интересные, сытные и простые рецепты.

Стейк в лодочке из пергамента

Ингридиенты:

• 6 рыбных стейков;
• 2 картошки;
• 1 морковь;
• 10-14 шт. помидоров черри;
• соль и другие специи по желанию;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• розмарин.

Этапы приготовления:

1. Нарезаем овощи любым удобным способом и смешиваем в глубокой миске, постепенно добавляя сухие ингредиенты. Масло вливаем в самую последнюю очередь. После тщательно перемешиваем, но так, чтобы томаты не раздавились.
2. Рыбу хорошо промываем в воде и насухо промакиваем салфеткой. Отставляем в сторону. Из пергаментной бумаги необходимо скрутить небольшие лодочки, бока которых надежно перетягиваются ниткой, можно завязать узелок. В получившиеся лодочки выкладывается форель, бока конвертика раскрываются так, чтобы в получившееся пространство можно было добавить заготовленные овощи. Для вкуса их можно замариновать в специях.
3. По желанию в каждую лодочку для усиления вкуса сверху можно положить по небольшому ломтику лимона.
4. Блюдо готовим в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 45 минут.

Форель с беконом и фасолью

Для рецепта необходимы:

• форель – 1 шт.;
• 0,3 кг фасоли (можно использовать зеленый горошек);
• 0,2 кг бекона;
• соус терияки;
• щепотка соли и перца.

Инструкция:

1. Необходимо подготовить рыбу, удалить из нее все косточки. Затем нужно сделать продольные неглубокие прорези от начала до конца стейка.

При использовании такого способа важно не проткнуть кожу, потому что именно на ней будет держаться все мясо

• Форму для приготовления следует немного накалить, поэтому необходимо поставить ее в нагревающуюся духовку.
• Бекон стоит измельчить любым удобным для вас способом, но в конце должны получиться небольшие и аккуратные кусочки. Бекон жарить до легкого румянца на хорошо разогретой сковороде. Обязательно следите, чтобы он не пригорел.
• Фасоль или зеленый горошек необходимо предварительно сварить. Если вы выбрали стручковую фасоль, то ее следует нарезать на мелкие кругляшки, чтобы она имитировала горошек.
• Как только форма для мяса нагреется, достаньте ее и уложите рыбу кожей вниз. Соусом терияки (понадобится примерно 150 гр.) промажьте мясо форели при помощи кисточки. Дополнительно солить не нужно.
• Как только бекон стал походить на шкварки, добавьте к нему фасоль и обжарьте до легкого румянца.
• Получившуюся смесь перенесите на основное блюдо к рыбе и разложите с двух сторон. На стейк класть смесь не стоит.
• Духовку разогрейте до 200 градусов и на 10-15 минут отправьте туда блюдо. Подавать, не перекладывая на мелкие тарелочки.

Под шубкой

Вам понадобятся:

• филе – 500 гр.;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль и перец черный молотый – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;

Заливка:

• яйца – 2 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• майонез – 100 мл.

Приготовление:

1. Филе разрезаем на небольшие кусочки, перчим и солим по вкусу.
2. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем кусочки и отставляем в сторону.
3. Для шубки необходимо нарезать лук кубиком. Морковь трем, затем обжариваем на сковороде до готовности в течение 5 минут.
4. Для заливки в миске необходимо смешать сметану, майонез и яйца при помощи венчика.
5. На филе первым слоем выкладываем обжаренный лук и морковь, а вторым слоем выливаем приготовленный соус.
6. Запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов.

В заключение хотелось бы сказать, что форель – не только полезная, но и очень вкусная рыба. Она легко и быстро готовится, а блюда из форели в духовке особенно. Мы собрали для вас разные полезные рецепты, которые вы с легкостью сможете повторить в домашних условиях.