Оригинальные рецепты блюд от известных шеф-поваров, которые стоит приготовить

Мир кулинарии полон самыми разнообразными и вкусными блюдами, которые каждая хозяйка хотя бы раз хотела повторить. При этом особое внимание многих привлекают рецепты от известных шеф-поваров, прославившихся практических во всех странах. Рассмотрим их самые простые, доступные, но при этом невероятно вкусные и оригинальные блюда.

Утиная грудка Гордона Рамзи

Многие хозяйки боятся готовить утиную грудку. Считается, что блюдо из такого нежного и мягкого мяса можно с легкостью испортить.  Гордон Рамзи готов с этим поспорить, так как при помощи всего трех компонентов он создает настоящее произведение кулинарного искусства.

При правильном подходе утка получается нежная, сочная и аппетитная

Ингредиенты:

• утиная грудка – 500 г;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте мясо, после чего приправьте его солью и перцем.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Переложите заготовку на антипригарную холодную сковороду так, чтобы кожа была снизу. Поверхность не нужно предварительно смазывать растительным маслом.
4. Начните обжаривать утиную грудку. Температуру нужно поднимать постепенно, чтобы мясо полностью вытопило жир. Затем переверните утку и пожарьте еще несколько минут.
5. Отправьте заготовку в духовку примерно на 6–7 минут, снова положив мясо кожей вниз.
6. По мере готовности остудите блюдо и дайте ему отдохнуть, после чего нарежьте грудку ломтиками одинаковой ширины.

Жир в сковороде шеф рекомендует оставить. На нем после можно пожарить картошку, и она получится невероятно вкусной.

Воздушный омлет Джулии Чайлд

Многие уверены, что омлет невозможно приготовить без молока, но Джулия Чайлд считает иначе. Именно она начала готовить его в виде свернутого блинчика с золотистой корочкой и нежной текстурой внутри с добавлением лишь масла и специй.

Чтобы повторить этот шедевр, потребуется сковорода толщиной 3 мм и диаметром не более 20 см с длинной ручкой

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 10 г;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте компоненты, чтобы желтки полностью соединились с белками.
2. Растопите на сковороде сливочное масло. Как только оно перестанет пениться, заново взбейте яйца и начните обжаривать. В процессе ритмично двигайте сковороду вперед-назад.
3. Ударьте по ручке 4–5 раз, чтобы омлет отошел от поверхности. Сверните его и еще немного обжарьте. Середина омлета при этом должна остаться мягкой и нежной.

Омлет при желании можно украсить мелко порубленной зеленью.

Карбонара Джейми Оливера

Карбонара по праву считается одним из самых популярных и вкусных блюд в мире. Особенно это лакомство получается невероятно аппетитным, если приготовить его по рецепту Джейми Оливера. 

Ингредиенты:

• бекон или свиное сало – 100 г;
• спагетти – 1 упаковка;
• яйцо – 1 шт.;
• пармезан – 20 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• черный молотый перец или горошком – по вкусу;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Вскипятите воду и погрузите в нее спагетти целиком, предварительно скрутив их в руках. Добавьте щепотку соли и варите их в течение 8 минут.
2. Измельчите бекон, после чего обжарьте его на сухой сковороде, постепенно увеличивая температуру, чтобы жир вытопился. Положите сдавленный чеснок и черный перец.
3. Разбейте в миске яйцо и добавьте к нему тертый сыр. Тщательно перемешайте компоненты.
4. Уберите со сковороды чеснок, а в нее переложите спагетти с небольшим количеством воды. Перемешайте.
5. Добавьте постепенно яичную массу, тщательно при этом все перемешивая.
6. Готовое блюдо подавайте к столу, слегка посыпав его молотым перцем и сыром.

Рецепты известных шеф-поваров никого не оставят равнодушным. И хоть на первый взгляд они могут показаться сложными, на самом деле здесь нужна лишь сноровка и четкое соблюдение шагов.

Дополнительный вариант рецепта от еще одного именитого шеф-повара Хестона Блюменталя смотрите в видео: