Куриный крем-суп: лучшие рецепты

Куриный крем-суп – это классическое и очень вкусное блюдо, которое знакомо многим с детства. Оно не только невероятно вкусное, но и полезное, так как курица является источником белка и полезных веществ. В этой статье вы узнаете, как приготовить куриный крем-суп: рецепты разные, не сложные в приготовлении и очень вкусные!

С шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

• курица (можно использовать грудку) – 1 шт.
• шампиньоны – 300 гр.
• лук – 2 шт.
• морковь 1 – шт.
• сливки – 500 мл
• соль
• перец
• зелень

Как приготовить:

1. Курочку порезать на кусочки, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности.
2. Лук нашинковать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить до золотистого цвета.
3. Шампиньоны нарезать пластинками и отправить к овощам.
4. Когда курица будет готова, выньте ее из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Верните мясо в бульон.
5. Добавить обжаренные овощи и грибы в бульон, все довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить еще 10 минут.
6. Взбить суп блендером до однородной массы. Ввести сливки, соль, перец и зелень по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
7. Подавать с сухариками или гренками.

Чтобы блюдо получилось насыщенным и ароматным, важно соблюдать последовательность шагов и контролировать время приготовления

С тыквой и имбирем

Вам понадобятся:

• тыква – 500 гр.
• куриная грудка – 3 шт.
• луковица – 1 шт.
• стебель сельдерея – 1 шт.
• имбирь – 1 ст. л.
• бульон – 600 мл
• сливки (лучше густые) – 200 мл
• немного зелени для украшения
• соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Нарежьте тыкву маленькими фракциями, а луковицу и сельдерей – кубиками. Имбирь натрите на мелкой терке.
2. Обжарьте овощи на сливочном масле до золотистого цвета, затем положите имбирь и готовьте еще 2-3 минуты.
3. Порежьте филе на кусочки и жарьте на сливочном масле до румяной корочки.
4. Добавьте обжаренное мясо к овощам, залейте все бульоном и варите на медленном огне 30-40 минут.
5. Взбейте блендером, затем процедите через сито.
6. Введите сливки, соль и перец, доведите до кипения и снимите с огня.
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью.

В мультиварке

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 500 гр.
• Картофель – 3-4 шт. (около 600 гр.)
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки (жирностью 20-30%) – 200 мл
• Масло растительное для жарки
• Соль
• Перец черный молотый
• Укроп или петрушка для подачи

Этапы приготовление:

1. Порежьте филе небольшими кусочками. Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте в чашу растительное масло. Обжарьте курицу до золотистого цвета в течение примерно 5-7 минут.
2. Очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук среднего размера. Отправьте их к мясу и готовьте все вместе еще 5-10 минут.
3. Очистите чеснок и измельчите его.
4. Чеснок нужно добавить к овощам и филе, перемешать и продолжать жарить еще 2-3 минуты.
5. Влейте в чашу 2 литра воды, посолите и поперчите. Установите режим «Суп» или «Тушение» на 40-50 минут. Закройте крышку и готовьте до окончания программы.
6. Когда суп будет готов, выключите мультиварку и дайте блюду немного остыть. Затем перелейте все в отдельную емкость и с помощью блендера превратите его в пюре.
7. Вмешайте в суп сливки до получения однородной консистенции. Если он получился слишком густым, можно долить еще немного воды.
8. Разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Куриный крем-суп является одним из самых популярных и вкусных первых блюд в мире. В статье были представлены различные рецепты, каждый из которых по-своему уникален и с интересным набором ингредиентов. Независимо от выбранного рецепта, такой супчик станет отличным обедом или ужином для всей семьи, наполняя дом ароматами и ощущением уюта.