Изысканные блюда из обычной картошки: необычные рецепты

Привычный овощ картофель, который мы едим почти каждый день, можно подать совершенно по-новому. Предлагаем несколько необычных рецептов его приготовления.

Картофель в кукурузной крупе

Необычное сочетание вкусов картошки и кукурузы в этом блюде вызывает желание готовить его вновь и вновь.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• крупа кукурузная мелкая – 5 ст. л.;
• приправа «Для картошки» – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л. без горки;
• черный молотый перец – ¼ ч. л.;
• оливковое масло – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Картофель очистите от кожуры, промойте, подсушите. Затем разрежьте корнеплоды на продолговатые дольки.
2. Посыпьте солью, перцем, приправой, крупой. Полейте маслом и хорошо перемешайте.
3. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него подготовленный картофель.
4. Запекайте в духовке в течение 40 мин при температуре 180 градусов.

Подавайте со сметаной или майонезом.

Болгарский пататник

Одни называют это блюдо огромным драником, другие – быстрым картофельно-сырным пирогом. Называйте, как хотите, но обязательно приготовьте.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 средних шт.;
• яйца – 2 шт.
• брынза или другой сыр – 200 г;
• подсолнечное масло – 50-100 г;
• соль – 1 неполная ч. л.;
• специи (тимьян, черный перец, мята) – по желанию;
• сливочное или топленое масло – 25 г.

Если нет брынзы, можно взять соленый адыгейский сыр или твердый сыр пополам с подсоленным творогом.

Способ приготовления:

1. Очищенные корнеплоды натрите на крупной терке.
2. Посолите и отожмите сок.
3. В отжатую массу вбейте яйца, добавьте соль, специи и измельченный сыр.
4. Все хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, убавьте температуру огня примерно на треть максимальной мощности.
5. Выложите картофельно-сырную массу, плотно придавливая ложкой, чтобы под пластом не образовался воздух. Разровняйте пататник и жарьте 10-12 мин до золотистого цвета.
6. Когда низ подрумянится, накройте сковороду широкой тарелкой, плотно прижмите и переверните на нее пирог. Затем уложите его на сковороду другой стороной и обжарьте.
7. Готовый пирог выложите на блюдо и смажьте сверху сливочным или топленым маслом.

Можно использовать пататник в качестве гарнира к мясу или полить его шкварками. Но в оригинальном варианте он должен пахнуть сливочным маслом.

Картофельные вазочки с грибами

Это будет очень красивое и вкусное блюдо, если вы приготовите его в точности по рецепту.

Ингредиенты:

• картофель – 1, 5 кг;
• масло оливковое – 50 мл;
• масло сливочное – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• шампиньоны (или другие грибы) – 200 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр – 80 г;
• соль – по вкусу;
• зелень – по желанию.

Способ приготовления:

1. Овощи очистите от шкурки и сварите до готовности, не забудьте добавить соль. Тщательно слейте всю воду, разомните картошку в пюре вместе со сливочным маслом и яйцом. Консистенция не должна быть жидкой.
2. Лук мелко нарежьте и припустите в разогретой сковороде с оливковым маслом.
3. Грибы также порубите и положите в сковороду с луком. Жарьте, помешивая, пока не выпарится вся вода.
4. Добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень, можно сухую. Влейте сливки и тушите еще пару минут.
5. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте ее маслом. Картофельным пюре наполните кондитерский конверт и спиралеобразными движениями выдавите его на противень так, чтобы получились вазочки или гнездышки с пустотами внутри.
6. Полученные вазочки наполните грибной начинкой. Сверху каждую корзиночку посыпьте тертым сыром и запеките в духовке при температуре 200 градусов, чтобы расплавился сыр.

Картошка – полезный, питательный овощ, который удивительно вкусен , приготовленный по новым рецептам. Пробуйте на здоровье!