Интересные рецепты из яиц на завтрак

Яйца считаются самым популярным продуктом для приготовления сытного и полезного завтрака. Но обычный омлет со временем наскучивает, хочется поэкспериментировать и придумать какое-нибудь новое блюдо для утреннего приёма пищи. Какие ещё рецепты из яиц отлично подойдут на завтрак, читайте в этой статье.

Яичные лепёшки

Для приготовления аппетитных лепёшек понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• мука – 130 г;
• помидоры – 2 шт.;
• зелёный лук – небольшой пучок;
• сыр – 150 г;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разбить яйца в миску, добавить молоко с мукой и тщательно перемешать при помощи венчика.
2. Измельчить зелёный лук, нарезать помидоры и добавить в посуду с жидкой массой, посолить.
3. Налить на сковороду немного растительного масла, разогреть и вылить на неё часть заготовки, чтобы образовался равномерный круг.
4. Обжарить лепёшку с двух сторон, выложить на неё натёртый сыр, а затем сложить пополам, чтобы начинка расплавилась.
5. То же самое повторить с остальной частью яичной массы, пока она не закончится. Указанного объёма ингредиентов должно хватить примерно на 5 лепёшек.

Бутерброды с ветчиной

Чтобы позавтракать таким бутербродом, вам пригодятся следующие продукты:

• яйца – 2 шт.;
• ветчина и сыр – по одному тонкому кусочку;
• хлеб – 2 квадратных ломтика;
• помидор – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

При желании в бутерброд можно добавить и другие ингредиенты, которые вам нравятся: творожный сыр, зелень, лосось, авокадо и т. д.

Далее готовим блюдо следующим образом:

1. Разбиваем яйца в миску, взбиваем вилкой.
2. Разогреваем на сковороде небольшой кусочек сливочного масла, переливаем на неё яичную жидкость, солим и сразу же кладём сверху пару кусочков хлеба, чтобы они пропитались.
3. Обжариваем, а затем переворачиваем лопаткой таким образом, чтобы хлеб оказался снизу, а омлет – сверху. Оставшиеся края блюда заворачиваем внутрь.
4. На одну сторону кладём по тонкому кусочку ветчины и сыра, а также несколько ломтиков помидора.
5. Складываем заготовку пополам, чтобы она приняла квадратную форму, прижимаем лопаткой и дополнительно обжариваем с двух сторон.

Пышный сырный омлет в духовке

Для необычного варианта омлета нам нужно всего четыре ингредиента:

• яйца – 8 шт.;
• молоко – 400 мл.;
• сыр – 150 г;
• соль – по вкусу.

Готовим блюдо следующим образом:

1. Разбиваем яйца в миску, взбиваем, заливаем молоком и тщательно перемешиваем. Туда же добавляем натёртый сыр и солим.
2. Края и дно формы смазываем сливочным маслом.
3. Далее переливаем в него будущий омлет и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 35 минут.
4. Достаём блюдо, нарезаем на кусочки и подаём к столу.

Картофельно-яичные драники

Чтобы приготовить вкусный завтрак, возьмите такие ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• ветчина или бекон – 100 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль и перец – по вкусу;
• мука – 40 г;
• лук зелёный – 30 г.

Способ приготовления:

1. Натереть сырой картофель на крупной тёрке, переложить её в тарелку и смешать с нарезанной ветчиной и одним яйцом.
2. Посолить и поперчить массу, добавить муку, тщательно перемешать.
3. Разогреть на сковороде масло, а из заготовки сформировать три круглых биточка. Посередине каждого драника следует сделать по одному небольшому углублению.
4. В центр каждого драника выложить по одному яичному желтку.
5. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до медленного и оставить на 10 минут.
6. Перевернуть драники лопаткой, оставить жариться ещё на 5 минут.
7. При подаче на стол украсить блюдо измельчённым зелёным луком.

Перечисленные рецепты из яиц удачно разнообразят ваш рацион и сделают первый приём пищи ещё вкуснее. Другие варианты приготовления яичных завтраков смотрите в этом видео: