Содержание

Курица – прекрасное диетическое мясо с малой долей жирности и высоким содержанием белка. Из нее можно приготовить множество вкуснейших и полезных кулинарных шедевров, но сегодня мы представим вам простые рецепты гуляша. Это универсальное блюдо идеально подходит под самые разные гарниры. Калорийность куриного гуляша зависит от используемых ингредиентов. Классический вариант имеет энергетическую ценность, равную 101,3 килокалориям (в 100 г).

Гуляш из курицы с подливкой: рецепт

Ингредиенты:

  • филе курятины – 600 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло;
  • мука – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • соль, перец, лавровый лист;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Нарежьте луковицу, морковь.
  2. Обжарьте сначала лук примерно 5-7 минут.
  3. Отправьте к нему морковку и продолжайте жарить еще минуток 7-10.
  4. Порежьте курицу на небольшие кусочки.
  5. Измельчите чеснок и зелень, смешайте их с куриным филе.
  6. Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на полчаса.
  7. Выложите мясо с овощами на разогретую сковороду или обжаривайте отдельно от морковно-луковой массы.
  8. Смешайте обжаренные овощи и мясо, добавьте лавровый лист и залейте водой так, чтобы она прикрывала их.
  9. Поставьте на плиту вариться до получаса.
  10. В отдельной емкости соедините сметану, муку и томатную пасту.
  11. Добавьте подготовленный соус в блюдо и варите еще 10 минут.

Сытный и вкусный гуляш готов! Таким способом можно приготовить его в сковородке, мультиварке или казане.

Гуляш из курочки со сметаной на сковороде

Ингредиенты:

  • курица – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • мука – 30 г;
  • вода – 150 мл;
  • растительное масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Порежьте курицу на маленькие куски, обваляйте их в муке.
  2. Измельчите лучок, натрите морковку, обжарьте их до полуготовности.
  3. Выложите к ним мясные кусочки, продолжайте жарить примерно 7-10 мин.
  4. Добавьте в сковороду сметану, воду, посолите.
  5. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите полчаса.

Получается невероятно вкусно: нежный сливочный соус идеально сочетается с нежной курочкой! При подаче посыпьте свежей зеленью.

Гуляш из курицы в сметанном соусе
Гуляш из курицы в сметанном соусе

Куриный гуляш с грибами в казане

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Порежьте луковицы, морковку пропустите через терку.
  2. Грибы нарежьте на половинки или четвертинки.
  3. Поставьте казан разогреваться с растительным маслом.
  4. Обжарьте лучок в течение 5 мин., затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 10 мин.
  5. Отправьте к ним грибы, посолите и обжаривайте около 15 мин.
  6. Нарежьте перцы и куриное филе на небольшие квадратики.
  7. Поместите перчик и курочку в казан к шампиньонам.
  8. Добавьте специи и томатную пасту.
  9. Оставляйте жариться 10 мин., потом влейте стакан воды и тушите на слабом огне до готовности.

Блюдо прекрасно подойдет к любому гарниру: картофелю, макаронам, гречке, рису.

Рецептов гуляша из курятины много. Каждый повар стремится вносить собственные нотки в процесс приготовления, немного меняя вкусовые качества. Для разнообразия можно добавлять в него зеленый горошек, консервированную кукурузу, фасоль – все это не только придаст блюду необычности, но и сделает его более питательным и сытным!