Гуляш из индейки: классические и необычные рецепты (с видео) 

Для многих хозяек гуляш – любимый вариант ужина, поскольку он подходит практически к любому гарниру и при этом не требует много времени на приготовление. К тому же его можно сделать разными способами на любой вкус. В этой статье поделимся самыми популярными рецептами приготовления гуляша из индейки. 

Классический вариант с подливкой на сковороде

Для классического блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• филе индейки – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• молотая паприка – 1,5 ч. л.;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• петрушка – небольшой пучок;
• соль, перец, специи по вкусу.

При желании точно такое же блюдо можно сделать не с томатной пастой, а со сметаной. В результате подливка приобретёт сливочный вкус

Далее начинаем готовить:

1. Мясо нарезаем на небольшие кубики, затем обжариваем на сковороде.
2. Очищаем лук, морковь и чеснок, измельчаем их, а затем по очереди добавляем к мясу, когда из него выпарится жидкость.
3. Насыпаем в зажарку паприку, а затем наливаем горячую воду таким образом, чтобы она не покрывала все ингредиенты. Ненадолго оставляем тушиться.
4. В миску с томатной пастой наливаем немного воды и перемешиваем. Добавляем к мясу, солим и перчим, насыпаем измельчённую петрушку. Оставляем тушиться примерно на 20 минут, пока мясо не станет мягким. 

Запечённый вариант в духовке

Для этого варианта ужина необходимы следующие продукты:

• филе – 450 г;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• белое вино – 3 ст. л.;
• соль и перец.

Процесс приготовления:

1. Нарезать мясо с овощами и чесноком.
2. Застелить форму фольгой и выложить ингредиенты небольшой кучкой.
3. Добавить лавровый лист, соль, перец и масло, сбрызнуть вином.
4. Завернуть фольгу, чтобы её содержимое оказалось полностью закрытым.
5. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 50 минут. При желании перед подачей украсить зеленью.

Удачной идеей будет приготовить такое блюдо вместе с картофелем. В этом случае его стоит разделить на несколько порций, чтобы фольга не порвалась перед запеканием

Гуляш в сметане в мультиварке 

Для него нужны следующие продукты:

• грудка индейки – 800 г;
• сметана – 130 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• рыжиковое масло – 2 ст. л.;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• зелень.

Процесс приготовления сытного обеда или ужина прост:

1. Нарезаем на кусочки грудку, удаляя плёнки. Солим, перчим, насыпаем приправы. 
2. Очищаем и измельчаем овощи.
3. Перекладываем измельчённые ингредиенты в мультиварку, наливаем рыжиковое масло и воду. Включаем режим тушения и оставляем на 40 минут.
4. За 20 минут до окончания тушения добавляем сметану. 

Рецепт с грибами

Для грибного гуляша понадобится:

• филе – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• сливки – 180 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• специи.

Далее начинаем готовить:

1. Нарезаем филе на кубики среднего размера, насыпаем специи и затем обжариваем на сковороде.
2. То же повторяем с грибами и овощами, но на отдельной сковороде.
3. Соединяем ингредиенты, добавляем к ним сливки, смешанные с небольшим количеством воды, оставляем тушиться в течение 15 минут. Перед подачей ужин можно украсить свежим укропом, петрушкой или любой другой зеленью. 

Перечисленные рецепты разнообразят ваш рацион. Удачнее всего гуляш сочетается с макаронами, гречкой, картофелем, рисом, отварными или свежими овощами. При желании его можно есть как самостоятельное блюдо.