Фриттата: лучшие рецепты с овощами и другими ингредиентами

Фриттата – это итальянская яичница, которая готовится на основе взбитых яиц, сыра и овощей. Ее подают не только в кафе, но и в фешенебельных ресторанах, что лишний раз подтверждает ее значимость в современной кулинарии. Сейчас существует множество рецептов приготовления этого блюда, каждый из которых имеет свою последовательность действий. Мы для вас подобрали ТОП-3 самых лучших варианта.

Классический рецепт

Классическая фриттата – уникальный рецепт, позволяющий каждому познакомиться с традиционным итальянским блюдом. А готовится она просто и быстро из продуктов, которые точно есть на кухне практически у каждого.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• пармезан (или любой другой сыр) – 50 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• петрушка – 3 веточки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Взбейте яйца в глубокой миске. Не забудьте добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
2. Натрите пармезан на крупной терке. Добавьте его в будущий омлет и тщательно перемешайте.
3. Очистите лук от шелухи и нашинкуйте его мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте овощ до прозрачности.
4. Вылейте яичную смесь в эту же сковороду. Накройте ее крышкой и тушите блюдо на среднем огне до густого состояния.
5. Измельчите петрушку и украсьте ею фриттату.

При желании готовое блюдо можно посыпать кунжутом для более яркого вкуса.

Фриттата с овощами

Фриттата получается не менее вкусной, если приготовить ее в духовке

Такой способ позволяет добиться более нежного и яркого вкуса, а также сохраняет максимальное количество полезных свойств.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• болгарский перец – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• цуккини – 100 г;
• зеленый лук – 5 перьев;
• сливки – 100 мл;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• сыр – 50 г;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте овощи и нарежьте их кубиками. Обжарьте их на среднем огне с добавлением оливкового масла.
2. Взбейте в глубокой миске яйца со сливками до пышной пены. Не забудьте посолить и поперчить.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов.
4. Переложите овощи в форму для запекания и залейте их яичной массой. Посыпьте будущую фриттату тертым сыром.
5. Выпекайте блюдо в течение 15 минут.

Готовый омлет с овощами можно украсить оливками, нарезанными тонкими кружками.

Фритатта по-испански

Каждая страна имеет свой рецепт приготовления фриттаты, но именно испанское блюдо получается невероятно аппетитным и питательным

Такой вариант омлета сочетает в себе удивительную сочность овощей и легкую остринку специй.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сырокопченая колбаса – 150 г;
• куриный бульон – 100 мл;
• красный лук – ½ луковицы;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• петрушка – 3 веточки;
• пармезан – 30 г;
• паприка – по вкусу;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его с другими овощами на мелкие кубики.
2. Натрите пармезан на крупной терке.
3. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками.
4. Вылейте в глубокую сковороду оливковое масло. Слегка обжарьте на ней картофель и лук. Залейте содержимое куриным бульоном и продолжите приготовление еще в течение 20 минут. Добавьте колбасу и оставшиеся овощи.
5. Взбейте в отдельной емкости яйца с паприкой, черным молотым перцем и солью.
6. Разогрейте духовку до 180–200 градусов.
7. Переложите обжаренную заготовку в форму для запекания и залейте ее яичной массой.
8. Отправьте все в духовку на 15 минут.
9. По мере готовности украсьте блюдо петрушкой.

Фриттата – итальянский деликатес, который однозначно стоит попробовать, ведь его без проблем можно приготовить в домашних условиях. Это блюдо не требует особый усилий, поэтому с ним справятся даже те, кто только начинают свой путь в кулинарии.

Дополнительный вариант рецепта смотрите в видео: