Овощные блюда из тыквы получаются низкокалорийными, но при этом сытными и полезными. Тыква содержит в себе витамин А, витамин С и микроэлементы: медь, железо, фосфор, марганец.
Быстрые и вкусные рецепты драников из тыквы выручат каждую хозяйку. Драники могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к вкусному обеду или ужину.
Принцип их приготовления прост: овощи натираются на терке, а затем обжариваются в масле в виде лепешек. Сделать драники менее жирными можно, если запечь их в духовом шкафу.
Традиционный рецепт драников из тыквы
Этот рецепт включает в себя минимум ингредиентов. Тыква обязательно должна быть спелой – так ее будет легче натереть, и драники получатся более сочными.
Ингредиенты:
- 0,5 кг тыквы;
- 4 ст. л. пшеничной муки;
- 2 куриных яйца;
- 50 мл растительного масла;
- чеснок;
- свежая зелень – по усмотрению;
- соль.
Мука и яйца не позволят овощным оладьям развалиться в процессе приготовления. Регулировать остроту блюда можно количеством чеснока
Последовательность действий:
- Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
- Разбить в общую массу яйца и добавить 4 ст. л. муки. Все перемешать. Тесто должно получиться густоватым – так будет удобнее выкладывать его на сковороду столовой ложкой.
- Посолить тесто и поперчить. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
- На сковороде подогреть растительное масло. Выложить оладьи ложкой, обжаривать оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.
Сладкие драники из тыквы
Тыква имеет сладкий привкус, поэтому драники из нее можно сделать сладкими.
Ингредиенты:
- 400 г мякоти тыквы;
- 1 яйцо;
- 30 г манной крупы;
- 50 г сахара;
- 60 мл растительного масла;
- соль по вкусу;
- пищевая сода.
Благодаря содержанию манной крупы и соды такие драники получаются толстыми и пышными
Способ приготовления:
- Взбить в пену яйцо с сахаром. Добавить туда манку и пару щепоток соды, все хорошо перемешать. Оставить на 20-30 минут, чтобы крупа разбухла.
- Тыкву натереть на терке, немного посолить. Соединить с яичной смесью, все хорошо перемешать.
- На сковороде разогреть масло, драники выложить ложкой и обжаривать до появления золотистой корочки с каждой стороны. Из указанного количества ингредиентов получится 2-3 порции драников.
Рецепт драников из тыквы и кабачков
Вкусное и простое в приготовлении блюдо. Кабачок – это низкокалорийный, полезный и сочный овощ. Он содержит много витаминов, макроэлементов, а также клетчатку.
Ингредиенты:
- пара небольших кабачков;
- 600 г тыквы;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- чеснок;
- соль и специи;
- 60 мл растительного масла для жарки.
Жарить драники можно на любом растительном масле: подойдет и подсолнечное, и оливковое. Чеснок придает драникам пряный и аппетитный аромат
Способ приготовления:
- Очистить кабачки, тыкву и лук от кожуры. Все потереть на крупной терке, сок отжать. Перемешать и посолить.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Добавить в овощную смесь яйца и муку, все перемешать. Попробовать на соль, добавить специи.
- Обжарить драники на сковороде в масле с обеих сторон.
- Готовые драники выложить на салфетки или полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Драники из кабачков и тыквы подают сразу после приготовления, горячими, со сметаной или майонезом.
Рецепт драников из тыквы и картофеля в духовке
Традиционные драники готовятся именно из картофеля, но соединение картофеля и тыквы придаст блюду интересный вкус и сделает его более сытным.
Ингредиенты:
- 300 г картофеля;
- 300 г тыквы;
- 1 яйцо;
- 60 г пшеничной муки;
- 1 репчатая луковка;
- соль, черный перец, зелень.
Сырой картофель в сочетании с тыквой дадут много сока, поэтому количество муки, скорее всего, придется увеличить
Последовательность действий:
- Картофель и лук очистить, тыкву очистить и извлечь все семена. Потереть овощи на крупной терке, перемешать, посолить и добавить пару щепоток черного перца.
- Разбить в овощную смесь яйцо и добавить муку: нужно получить максимально густое тесто, чтобы не растекалось.
- Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить драники на небольшом расстоянии друг от друга. Альтернативный вариант – хорошо смазать противень сливочным маслом или маргарином.
- Поставить противень в духовку на 10 минут, необходимая температура – 200°С. После перевернуть драники и запекать их еще 10 минут.
Блюдо подавать горячим, вместе с овощным салатом и свежей зеленью (зеленым луком, петрушкой, укропом), сметаной или сметанно-чесночным соусом.