Купленное в магазине печенье очень калорийно, и часто нет твердой уверенности в том, что оно приготовлено из качественных ингредиентов. Именно поэтому среди хозяек в настоящее время очень популярна домашняя выпечка на скорую руку.
Существуют легкие рецепты, позволяющие готовить низкокалорийные десерты. Одним из них является печенье из бананов и овсяных хлопьев. Бананы являются источником калия, а овсянка очищает кишечник и обеспечивает организм энергией.
Овсяно-банановое печенье можно приготовить по нескольким рецептам: все они довольно просты в исполнении и не требуют дорогостоящих ингредиентов.
Овсяно-банановое печенье
Овсяно-банановое печенье, приготовленное по классическому рецепту, включает в себя немного орехов и сухофруктов. Из сухофруктов лучше всего подходит изюм, а орешки могут быть любыми.
Ингредиенты:
- 200 г овсяных хлопьев;
- 1 спелый банан;
- куриное яйцо;
- 30 г орехов;
- 30 г изюма;
- 10 г разрыхлителя теста;
- соль по вкусу.
Овсяные хлопья должны быть цельнозерновыми, предназначенные для быстрого приготовления (за 1-3 минуты) не подходят
Последовательность действий:
- Овсяные хлопья смолоть в муку при помощи кофемолки. Разбить яйцо, все перемешать. Добавить щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя теста (разрыхлитель можно заменить пищевой содой, гасить ее уксусом не нужно).
- Изюм замочить на полчаса в горячей воде.
- Банан хорошо размять в кашицу или смолоть его блендером. Ввести в тесто, все перемешать.
- Орехи растолочь, чтобы получилась крупная ореховая крошка. Добавить ее в тесто вместе с промытым изюмом.
- Из получившегося теста сформировать печенье: можно сделать его в форме обычных лепешек или воспользоваться фигурками для вырезания теста.
- Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
- Разогреть духовку до 180°С, выпекать печенье 15 минут.
Рецепт бананового печенья без выпечки
Банановое печенье можно приготовить даже при условии отсутствия духовки. Нужно учесть, что понадобится время для разбухания овсянки.
Ингредиенты:
- 300 г овсяной муки;
- 1 ст. л. заменителя сахара;
- 2 банана;
- 50 г сливочного масла 82,5%.
Бананы стоит выбирать как можно более спелые – их легче размять, масса получается более однородной
Способ приготовления:
- Масло растопить на водяной бане, смешать с овсяной мукой, влить 50 мл воды. Оставить массу постоять около получаса, чтобы овсянка впитала в себя всю жидкость.
- Размять бананы, соединить их с получившимся тестом, как следует все перемешать.
- Сформировать печенье, выложить на удобную поверхность. Отправить в холодильник на пару часов, чтобы оно как следует застыло.
Печенье по этому рецепту можно приготовить для детского праздничного стола: оно включает в себя минимум ингредиентов и не содержит никаких вредных добавок.
Рецепт бананового печенья с овсяными хлопьями без яиц
Печенье по этому рецепту получается в меру мягким, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана овсяных хлопьев;
- 50 г любых орешков;
- 2 банана;
- 50 мл растительного масла;
- 60 мл кефира;
- порошок ванили и соль по вкусу;
- разрыхлитель теста.
Тесто для печенья должно получиться достаточно крутым, поэтому при необходимости можно увеличить количество овсяных хлопьев
Способ приготовления:
- Смолоть овсянку в кофемолке. Ее можно и растолочь вручную, но структура печенья будет более грубой.
- Соединить кефир и растительное масло, добавить немного ванили, щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя теста. Все перемешать.
- Разогреть духовку до 180°С.
- Размять бананы в кашицу. Орехи измельчить до состояния крошки.
- Соединить все ингредиенты, должно получиться максимально густое, но не крутое тесто.
- Застелить пергаментной бумагой противень, столовой ложкой выложить тесто на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекать печенье до полной готовности, это займет 20-25 минут. Готовое печенье подают с чаем или кофе.
ПП банановое печенье с имбирем без глютена
Безглютеновые продукты сейчас на пике популярности: они сводят к минимуму риск пищевой аллергии. В овсяных хлопьях глютен есть, поэтому для безглютенового бананового печенья здесь используется кукурузная мука.
Ингредиенты:
- 200 г кукурузной муки;
- 2 банана;
- 30 г жареных семян подсолнечника;
- 3 ст. л. заменителя сахара;
- молотый имбирь;
- пищевая сода;
- 80 мл кунжутного масла.
Средний вес банана составляет около 100 г, поэтому для этого рецепта понадобится 200 г банановой мякоти
Способ приготовления:
- Бананы смолоть блендером, влить в них кунжутное масло. Все хорошо перемешать, добавить семечки, заменитель сахара, ½ ч. л. пищевой соды и имбиря, пару щепоток соли.
- Ввести кукурузную муку. Замесить рыхлое тесто.
- Сформировать печенье, выложить его на застеленный пекарской бумагой или смазанный сливочным маслом противень.
- Разогреть духовку, выпекать печенье 20 минут при температуре 180-190°С.
Безглютеновое печенье может быть не только десертом, его можно использовать в качестве перекуса
Печенье можно подавать к столу сразу после приготовления. Оно будет одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
Легко приготовить ПП банановое печенье по видео: