Чем известен и уникален сыр грана падано
Интересное

Чем известен и уникален сыр грана падано

63 0

Это один из популярнейших твердых итальянских сыров, отличающийся повышенной калорийностью. Продукт готовится из пастеризованного коровьего молока. Вкус его насыщенный, сливочный, чуть соленый, с приятными нотками фруктов. Употребляется итальянский сыр чаще в тертом виде.

Сыр грана падано
Сыр грана падано

В чем уникальность сыра грана падано

Технология изготовления продукта включает разную периодичность. В зависимости этого сыр выпускается 3-х степеней зрелости:

  1. От 9 до 16 месяцев. Продукт обладает зернистой структурой, молочным цветом и тонким, нежным вкусом. Хорошо подходит к охлажденным белым винам
  2. От 1 года до 20 мес. Сыр среднего срока готовности имеет более зернистую консистенцию без пустот и острый, мягкий специфический вкус. Подходит к молодым красным винам с фруктовым послевкусием.
  3. Свыше 30 месяцев. Сырная мякоть старого грана падано хрупкая, бледно-желтая, а вкус терпкий, пикантный, с ореховыми нотками. Такой выдержанный сыр имеет специфический вкус, который по достоинству оценят гурманы. Сам сыр покрыт плотной золотистого цвета оболочкой. Его подают в качестве аперитива к сладковатым винам с повышенным содержанием алкоголя.

В сочетании с орехами и фруктами ломтик сыра грана падано представляет собой изысканную закуску

Польза и вред

Польза продукта обусловлена использованием в изготовлении только натурального сырья и длительным периодом созревания.В его составе присутствует много белков, которые хорошо усваиваются организмом. Вместе с аминокислотами они обеспечивают неоспоримую пользу натурального продукта для детей и беременных женщин, лиц пожилого возраста, людей, занимающихся тяжелым физическим трудом.

Нарезка сыра грана падано
Нарезка сыра грана падано

Грана падано богат следующими минералами:

  • кальций;
  • йод;
  • магний;
  • а также витаминами: А, В1, D, В2, E, В6, РР.

При неправильном употреблении, продукт способен нанести вред человеческому организму. Важно знать, что грана падано по технологии приготовления почти 2 недели выдерживают в растворе соли, поэтому ее концентрация в сыре велика. Это грозит отеками и обострением сердечно-сосудистых патологий.

Продукт потребляют не только как отдельное блюдо, но и добавляют в салаты, второе, десерты и выпечку. В результате он может участвовать в каждом приеме пищи, а с ним в организм могут попадать излишки соли. Поэтому употребление сыра нужно ограничить в разумных пределах: 30-50 г на завтрак.

Не стоит есть продукт на обед или вечер, в том числе, в составе приготовленных блюд

Как лучше употреблять

Особенный аромат и пряный, терпкий вкус итальянского сыра применяется в кулинарии. Самое популярное использование – добавка к пасте и пицце.

Паста с сыром грана падано
Паста с сыром грана падано

Пикантный продукт подают в качестве закуски к винам в произвольной нарезке, в тертом виде добавляют в соусы и различные вкусные блюда. Итальянцы обычно покупают небольшой брусочек и натирают его прямо в сковородку или сотейник во время приготовления.

Особенность закуски в том, что перед подачей ее рекомендуется подержать при обычной комнатной температуре – знатоки утверждают, что так раскрывается подлинный вкус оригинального итальянского продукта.

Грана падано – сыр, пользу и незабываемый вкус которого трудно недооценить. Натуральный высококалорийный продукт обладает удивительными свойствами, благотворно влияющими на весь организм.

Дополнительную информацию о процессе изготовления вы узнаете, посмотрев видео:

Серебро 12.2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме:
Волосы

Какие средства для волос необходимы нам летом в городе и в отпуске?

Тренды

Бахрома на одежде, аксессуарах и украшениях – свободолюбивый летний тренд, который вам понравится

Психо

4 убеждения, которые программируют на неудачу в отношениях

Культура

«Дом дракона», 4-й сезон «Мира Дикого Запада» и другие самые ожидаемые сериалы лета

Гороскоп

Ретроградный Меркурий в мае 2022 года: что можно и нельзя делать в этот период

Подарки на свадьбу

Сколько подарить на свадьбу денег молодоженам в 2022 году?

Конкурсы и сценки на свадьбу

Как провести выкуп невесты в 2022 году: веселые современные сценарии для выкупа

Советы

Как заставить мужчину уважать себя?