Не сдаемся холодам: 7 продуктов, которые позаботятся о вашем иммунитете

Иммунитет изначально построен на балансе и не терпит перекосов, а самый надежный способ достичь гармонии – это внимательно следить за питанием и в любое время года включать необходимые витамины в рацион. Логично, что доля активного спорта, времяпрепровождения на природе и употребления овощей с фруктами значимо возрастает летом и затем неизбежно снижается с наступлением холодов. Отсюда и возникновение различных недугов на этапе смены сезонов: от простуды и ангины до потери энергии и концентрации. В отсутствие возможности питаться свежими фруктами на протяжении всего года мы переходим на их альтернативы, включая замороженные овощи и фрукты, корнеплоды в форме порошка, копченую рыбу и ферментированные продукты. Чтобы вам не пришлось экстренно активировать иммунную систему, постарайтесь ее не выключать с помощью грамотного присутствия всех полезных веществ в меню в холодное время года.

Корень перуанской маки

Речь идет не о красном цветке, а о перуанском корне маки, который продается в виде порошка. Это известный еще с древних времен натуральный продукт, который содержит в себе кальций, фосфор, медь, калий, железо и цинк. Про корень маки часто пишут как про афродизиак для мужчин и женщин, но на этом его полезные свойства не заканчиваются: мака борется с хроническими заболеваниями и предотвращает повреждение клеток, защищая нас от инфекций.

Шпинат

Шпинат, мангольд и листья свеклы содержат в себе огромное количество полезных фитонутриентов, клетчатки, витамина A, магния и фолиевой кислоты, а употреблять их можно как в свежем, так и в замороженном виде. Если салатную зелень или кинзу удачно заморозить не получится, то шпинат легко поддается ледяной консервации и далее используется как зеленая добавка к супам, рагу и яичнице.

Апельсин

Витамин С защищает нас от всех болезней, особенно если подключить к нему тяжелую артиллерию в виде имбиря. Для улучшения иммунитета и просто для поднятия настроения изобретайте новые виды горячих безалкогольных напитков с добавлением цитрусовых, прежде всего апельсина, а также яблок, мяты, шалфея, корицы, розмарина и приправ для глинтвейна.

Куркума

Куркума по цвету идеально впишется в цитрусовые горячие коктейли, а если вы еще не познакомились поближе с этой яркой специей, то самое время это сделать. Куркума улучшает работу кишечника, снижает риск развития рака и обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Эта пряность обычно добавляется в супы из овощей, рагу с бобами и грибные блюда, но вы также можете использовать ее и как добавку к фруктовым сокам и смузи.

Скумбрия

Жирная маслянистая рыба – подарок для здоровья вашей кожи, ногтей и волос. Важнейший элемент в скумбрии – это бесценные кислоты омега-3, которые помогают контролировать уровень воспалительных процессов в организме. Из недорогих сортов рыб скумбрия является едва ли не самой полезной, учитывая также присутствие в ней витамина D и белка.

Тыква

Осенний овощ номер один будет вашим секретным ингредиентом на кухне: запекайте тыкву полностью или кусочками с небольшим количеством соли, сахара и мускатного ореха, а затем превращайте ее в пюре и используйте его как для сладких, так и для соленых блюд – выпечки, супов, соусов, рагу и даже латте. Тыква содержит витамин А и полезные жиры, которые легко усваиваются организмом.

Клюква

Клюква отлично переносит заморозку, а значит, ее можно всю зиму хранить в холодильнике и использовать для приготовления десертов, горячих напитков и соусов в скандинавском стиле. Клюква поддается ферментации и хорошо сочетается как с солеными, так и со сладкими блюдами, а пользу этой ягоде обеспечивает содержание марганца, меди, железа, а также витаминов А, С, Е и К.