«Батат полезнее картофеля» и еще 4 мифа о правильном питании

Когда, как не весной, пересмотреть свой режим и состав питания после затяжных месяцев холода и калорийных блюд? Но для начала, прежде чем набрасываться на все «самое полезное», давайте посмотрим, польза каких продуктов преувеличена, а каких – нет.

«Батат полезнее картофеля»

Батат, он же сладкий картофель, считается гораздо полезнее, чем обычный картофель. Верить ли этой гипотезе? И да и нет. Обычная картошка, как и батат, источник крахмала и клетчатки, которые, попадая в организм, способствуют быстрому насыщению, уменьшают различные воспаления, подавляют рост патогенной флоры. В картошке много витаминов группы B и витамина C, что актуально для укрепления иммунитета, который за зиму снижается. Батат в больших количествах содержит витамины А и Е, а еще каротин. Cчитается, что именно он является наиболее полезным источником углеводов, а с другой стороны – имеет довольно большое содержание сахара (не зря же его назвали сладким картофелем). В то же время в китайской медицине батат называют плодом долголетия. Если будете в Пекине, то увидите, как печеный батат продают буквально на каждом углу, как в Париже – каштаны.

Адепты ЗОЖ-культуры в свое время возвели этот овощ на пьедестал, но если посмотреть исследования, то обычный картофель и батат практически не отличаются ни по калорийности, ни по количеству клетчатки или витамина С. Все остальное – дело вкуса.

«Хотите похудеть? Не ешьте бананы»

Бананы богаты калием, клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Они прекрасно подходят к завтраку или перекусу, так почему их то и дело помещают в список запретных продуктов? Есть мнение, что бананы нельзя на диете. Однако это миф: от них полнеют не больше, чем от любых других ягод и фруктов. В бананах большой набор витаминов – B1, B2, B3, B8, A, PP, C, E, а также макро- и микроэлементов, поэтому разумное потребление солнечного фрукта идет только на пользу.

Единственное, что важно иметь в виду, так это то, что в зеленых и недоспелых бананах слишком много натрия, что может вызывать слабительный эффект или, наоборот, вздутие и метеоризм.

«Одно яблоко – от семи болезней»

Сегодня в мире насчитывается более 7 000 сортов яблок, то есть интерес к ним был, есть и будет, как и многочисленные мифы о них. Многие из вас слышали, что яблоки способствуют похудению. Яблочная диета действительно поможет влезть в любимые джинсы, но сами наливные плоды тут ни при чем: вы можете сесть на любую монодиету и получить примерно те же результаты за счет снижения потребляемых калорий. Еще есть мнение, что яблоки – ценный источник железа, но восполнить его дефицит в организме они точно не смогут, только если вы съедите 2–3 килограмма за раз. Но вот с чем точно можно согласиться, так это с тем, что яблоки чуть ли не лидеры по содержанию антиоксидантов, а они нам нужны для сохранения молодости и свежести. Особенно много антиоксидантов в кожуре!

«Гречка идеальна!»

«Гречка богата железом и растительным белком» – так часто говорят диетологи, ее популяризирующие. Но если обратиться к научным данным, то эта крупа занимает 166-е (!) место по количеству железа и находится не сильно выше по количеству растительного белка. Да, она содержит микроэлементы и витамины, достаточно клетчатки. Но все-таки именно с данным суперфудом нельзя впадать в крайности. Если вы «сядете» на гречку, то будете получать только сложные углеводы. И даже никакой кефир не спасет ситуацию. К тому же у этой крупы есть противопоказания: в большом количестве ее нельзя употреблять при сахарном диабете, проблемах с желудком, в период беременности и лактации.

Модный сельдерей

Это растение – близкий родственник укропа, тмина, кориандра, моркови, петрушки, фенхеля и пастернака. Его рекомендуют употреблять не просто так – оно действительно содержит массу витаминов и минералов: от кальция до цинка. Несмотря на это, редко рассказывают о том, что сельдерей – сильнейший аллерген. Врачи не рекомендуют включать это растение в рацион людям, страдающим варикозом, склонностью к кровотечениям, так как оно имеет способность расширять сосудистые стенки. А еще, что важно, сельдерей нельзя употреблять кормящим женщинам, во время беременности, особенно в последнем триместре, а также в период критических дней.