6 мифов о питании, в которые давно пора перестать верить

Идеология правильного питания из мировоззрения во благо превратилась в диктатуру вопреки здравому смыслу: в какой-то момент мифы об «опасной» еде стали множиться с огромной скоростью и все, кроме авокадо и семян чиа, попало в опалу. На пути к здоровому образу жизни мы сегодня получаем избыточное количество информации, разобраться в которой и, главное, проверить ее на достоверность не представляется возможным. То же самое и с диетами: их развелось так много, что стоит начать одну, как со страниц журналов советуют уже другую.

Вопросов выходит больше, чем ответов, и приходится искать истину методом исключения, например выявлять в корне ненаучные утверждения и мифы вроде «продуктов, которые ускоряют метаболизм». Эти и другие выдумки из мира диетологии и нутрициологии мы собрали в данном материале. Если соберетесь сбросить вес к наступлению купального сезона, то только со знанием дела!

Для похудения достаточно считать калории

Медицинские исследования уже давно пришли к тому, что одни калории не равны другим: полуфабрикаты, например, в сравнении с непереработанной пищей с идентичной калорийностью увеличивают риск заработать лишний вес. А это значит, что ориентироваться только лишь на калорийность продукта – так себе стратегия, если вы решили создать дефицит для похудения. Важно, чтобы потребляемые калории относились к полезным продуктам, прошедшим минимальную обработку, и чтобы в них присутствовало оптимальное сочетание жиров, белков и углеводов.

Суперфуды – сокровища вашего рациона

Попытка найти волшебство в продуктах оказалась не более чем маркетинговым трюком: безусловно, одни продукты полезнее других, но какой-то магической еды со всеми витаминами и минералами в составе не существует. А если ее изобразили производители на упаковке, то это просто рекламная уловка. Обратите внимание, что на нее первыми попадаются те, кто решает стать вегетарианцем: на фоне отказа от мяса покупателей хотят привлечь каким-то суперпродуктом, который якобы восполнит все пробелы рациона.

Жиры – это глобальное зло

Нет и еще раз нет, особенно если они относятся к растительным. С жирами стоит быть осторожными людям с хроническими заболеваниями желудка и диабетикам, а вот всем остальным сводить потребление этих веществ до минимума необязательно. Тем более что жиры необходимы для восполнения энергии, для эластичности кровеносных сосудов и защиты внутренних органов. Не исключайте жиры из рациона, если вы активно занимаетесь спортом или стараетесь забеременеть, но всегда старайтесь отдавать предпочтение полезным жирам, которые содержатся в рыбе, орехах, яйцах, оливковом масле и семенах.

Детокс очищает организм

Понятие «детокс», как вирус, распространилось из нутрициологии по самым разным индустриям: вы встретите рекламные заявления о том, что вашей коже, волосам, ногтям и другим частям тела необходим детокс. На самом же деле организм сам в состоянии себя почистить, а если он серьезно «испачкался», то здесь уже необходимо прибегать к врачебному вмешательству. Никакой очищающей пищи не существует – под этой маркой обычно вам пытаются продать более полезные и легкие варианты растительных продуктов и блюд, как, например, овощные смузи. И уж точно не стоит перебарщивать с детоксом по рекомендациям из Интернета, например принимать древесный уголь или не есть по 24 часа для «очистки».

Полезная еда сжигает жир

Есть и худеть – разве это не мечта миллионов? На самом деле в природе не существует таких продуктов, которые стимулируют сжигание жира в вашем организме. Но есть продукты, которые при своей низкой калорийности помогают просто не накапливать жир в теле. Над сжиганием жира работают физические нагрузки с дефицитом калорий, а если вам пытаются продать жиросжигающий препарат, то будьте осторожны: от него может оказаться больше вреда, чем пользы. Любые серьезные ограничения в пище в принципе не являются лучшим способом похудеть, ведь с килограммами в минусе вы можете в плюсе оказаться со стрессом и проблемами с желудком.

Кофе вреден

Кофе – это вовсе не яд, а его умеренное потребление в рамках двух чашек в день, согласно исследованиям, даже снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Демонизировать этот напиток точно не стоит, ведь его пробуждающие свойства доказаны научно: кофе запускает дофаминовые рецепторы и таким образом облегчает жизнь всем тем, кто с утра не просыпается в прекрасном настроении. За чем стоит следить, помимо количества кофе, так это за его качеством: растворимый напиток по полезным свойствам проигрывает молотому, хоть и содержит меньше кофеина, отчего к нему склоняются гипертоники.