Содержание

Это растение печально прославилось благодаря тому, что из него был сделан венец, надетый на голову Христа. Несмотря на колючую внешность, растение имеет много положительных качеств. Оно очень плодовитое, дает густую поросль и практически никогда не бывает без ягод. Как говорят в народе: «Терновый куст не бывает пуст».

Терн на ветке

Особенности продукта

Тёрн относится к семейству Розоцветных и находится в родстве со сливой. Название восходит к праславянскому «колючка». В народе его называют «колючей сливой».

В дикой природе терн произрастает в Средиземноморье, на Кавказе, в центральной и западносибирской частях России

Его плодами являются ягоды темно-синего цвета. Снаружи они покрыты сизым восковым налетом. Созревают ягоды в конце лета, но собирать их начинают после первых заморозков. Сбор ягод затрудняется многочисленными шипами, которыми усеяны ветви растения.

Терн употребляли в пищу с давних времен. Лекарственными свойствами растения пользовались еще в Древнем Риме. Сок плодов помогал при дизентерии. Его использовали для изготовления краски. Также наделяли растение магическими свойствами, считая, что оно обладает большой жизненной энергией.

Сок из терна

Польза и вред

Химический состав растения несколько меняется в зависимости от зоны произрастания. Также он становится другим после заморозков. Основными составляющими частями терна являются:

  • глюкоза, фруктоза;
  • дубильные вещества;
  • кислоты;
  • пектин;
  • витамины: А, С, Е, РР, В1, В2;
  • минералы: железо, калий, кальций, цинк и другие;
  • эфирные масла.

Благодаря веществам, содержащимся в терне, растение имеет множество полезных свойств. Прием ягод укрепляет стенки сосудов, снижает давление, поэтому ягоды очень полезны для гипертоников. Их употребление укрепляет нервную систему, снижает раздражительность, избавляет от бессонницы. Отмечено благотворное влияние на кишечник, переваривание пищи. Участвует растение и в кроветворении, его рекомендуют при анемии.

Ягоды нормализуют обмен веществ, способствуют сжиганию жиров, что используется в борьбе с ожирением

Витамин С полезен для повышения иммунитета и общего укрепления организма. Рекомендуют употреблять плоды терна для борьбы с разного рода инфекциями, воспалениями. Благотворно они влияют на печень, почки, служат мочегонным средством. Все части растения обладают антимикробными свойствами.

Польза терна

Для приема ягод существуют противопоказания. С осторожностью следует употреблять ягоды людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения. Если есть склонность к аллергическим реакциям, то начать нужно с одной ягоды. Также следует учитывать индивидуальные особенности организма.

Как используют

Терн используется в разных сферах человеческой деятельности: кулинарии, медицине, ландшафтном дизайне. Люди нашли применение разным частям растения.

В свежем виде ягоды едят редко, в основном их используют для приготовления варенья, джема, напитков. Хорош продукт в качестве начинки для выпечки. Ягоды замораживают, сушат, засыпают сахаром. Плоды, жаренные с листьями, являются заменителем кофе. Широкое использование терн имеет в ликеро-водочной промышленности.

Наливка из терна

В народной медицине отвар ягод используют в качестве вяжущего средства. Отвар цветов и листьев, напротив, используется как слабительное. Кашицу из терновых ягод прикладывают к фурункулам, мозолям. Кору и корни используют как жаропонижающее средство.

В гомеопатии растение используется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, стенокардии, мочеполовых болезней, невралгии

Используется терн и в косметических целях. Отваром цветов полощут жирные волосы, помогает он и от перхоти. Терновые лосьоны придают эластичность коже, снижают риск преждевременного старения.

Растение используется в качестве живой изгороди, так как, давая густые боковые побеги, образует труднопроходимые заросли. Терн является медоносом.

Из древесины делают небольшие изделия, в частности трости, отличающиеся большой прочностью.

В заключение несколько полезных советов, связанных с использованием и употреблением терна:

  • нужно знать о том, что свежие ягоды могут окрасить зубную эмаль в синий цвет, отбеливаются зубы не сразу;
  • после приготовления отвара или компота ягоды нужно сразу достать, иначе в воду могут выделиться токсичные вещества.

Растение многофункционально. Оно используется как пища, лекарство, материал. Если есть возможность посадить терн на своем участке, не откладывайте. Через два-три года он начнет плодоносить.

Дополнительную информацию о пользе терна вы узнаете, посмотрев видео: