Сироп рожкового дерева: польза и вред, применение пекмеза

Сироп рожкового дерева можно нечасто увидеть на полках домохозяек, но, несмотря на это, он является настоящей находкой для приготовления сладких блюд. Его шоколадный вкус способен дополнить любой десерт (мороженное, оладьи, блины и т.д.). Но ещё одна причина, по которой кондитеры ценят пекмез, – это его состав. Именно о нём мы и расскажем сегодня, а также познакомим вас с его пользой и противопоказаниями.

Описание продукта

Пекмез – это сок рожкового дерева, который имеет густую консистенцию. Эта культура растёт в средиземноморском регионе, а его высота может достигать 10 метров. Растение неприхотливо, может плодоносить даже на скалистой почве. Интересным фактом является то, что на нём никогда не появляется насекомых-вредителей.

Сладкий сироп изготавливают из плодов дерева (их длина достигает 25 см). Данный продукт нуждается в специальной обработке, так как без этого этапа он будет иметь вяжущий вкус. Сам процесс изготовления пищевой добавки происходит следующим образом:

• сначала спелые плоды собирают и замачивают;
• края стручков отрезают, а из центральной части удаляют бобы;
• далее их измельчают и помещают в специальные ёмкости для сгущения на пару;
• в конце процедуры получается густой тёмный сироп, который можно добавлять в разные сладости.

Состав

В составе пекмеза содержатся такие вещества:

• витамины А, В, D;
• микроэлементы;
• сахара натурального происхождения;
• пищевые волокна;
• дубильные вещества;
• рибофлавин;
• аминокислоты.

Пищевая ценность сиропа составляет 320 ккал на 100 грамм.

Бутылку с продуктом можно хранить до 2-х лет. Перед употреблением жидкость нужно взбалтывать, так как в ней образуется осадок

Полезные свойства сиропа рожкового дерева

Продукт несёт пользу для здоровья, а именно:

• укрепляет иммунную систему;
• помогает избавиться от лишних килограммов;
• укрепляет кости, зубы;
• контролирует работу ЖКТ;
• улучшает работу сердца и сосудов, снижает артериальное давление;
• повышает либидо и потенцию;
• снижает уровень холестерина;
• предотвращает анемию;
• способствует восстановлению эпидермиса после повреждений;
• устраняет головные боли и раздражительность, успокаивает.

Способы применения

Чтобы добавить новый продукт в ваш рацион, необходимо знать, как правильно его использовать. Пекмез можно применять в качестве подсластителя к фруктовым салатам, выпечке, панкейкам и т.д. Также его можно добавлять в различные алкогольные напитки. Это позволяет сделать вкус продуктов более сладким, при этом не опасаясь за талию.

Сироп можно пить в чистом виде. Чаще всего это делают для того, чтобы укрепить иммунитет, не используя аптечные лекарства. Детям до 13 лет рекомендуется пить по 2 ст. ложки каждый день, а взрослым допустимо увеличить дозировку до 5 ст. ложек. Делать это нужно за полчаса до еды, разбавляя жидкость стаканом воды. Продукт нельзя смешивать с молоком, иначе может возникнуть диарея.

Противопоказания

Отказаться от употребления такого сиропа следует в нескольких случаях:

• индивидуальная непереносимость;
• детский возраст до 2-х лет;
• период беременности и лактации;
• аллергия на фруктозу;
• диабет 1 типа.

Таким образом, можно сделать вывод, что пекмез – это удачная альтернатива сладким и калорийным сиропам. Благодаря невысокой пищевой ценности его можно добавлять в разные блюда. Это поможет сохранить талию стройной, а также укрепить иммунитет.