Редис: польза и вред продукта для организма
Здоровье

Редис: польза и вред продукта для организма

89 0

Редис – популярный и полезный овощ. У него короткий период вегетации, поэтому урожай можно снимать несколько раз в год. В магазинах он продается круглогодично, являясь источником витаминов даже в зимний период.

Особенности продукта

Редис находится в родстве с редькой, на что указывает внешний вид и острый вкус. Родиной овоща считается Азия. В Европе он появился в 13 веке, а в России – только в 17. Петру Великому очень понравился вкус редиса. И все-таки широкое распространение продукт получил только в 18 веке, когда в моду стало входить все французское. С тех пор редис занял свое почетное место в русской кухне.

как растет редис
Редис на грядке

Очень любят овощ в Мексике. Там даже празднуют Ночь редиса. Этот обычай появился в 16 веке, когда европейские монахи привезли в страну этот овощ. Фермеры на праздник вырезают из редиса разные фигурки и составляют целые композиции.

Наиболее распространенными являются сорта с малиновой кожицей и белой сердцевиной. Селекционеры вывели разновидности с белым, желтым, розовым верхом

Польза

Кроме оригинальных вкусовых свойств редис обладает полезными качествами. Основными его составляющими являются пищевые волокна, вода. В нем также содержится большое количество витамина С, витамины группы В. Кожица редиса богата антоцианами. Они не только придают ей яркий цвет, но и обладают противовоспалительным эффектом.

Также овощ содержит бета-каротин, лютеин, калий, кальций, натрий, кобальт, фосфор и другие минералы и микроэлементы.

Редис обладает малым количеством калорий и низким гликемическим индексом. Это указывает на то, что он может использоваться в питании больных сахарным диабетом. Редис нормализует обмен веществ. Его рекомендуют беременным женщинам, так как он содержит фолиевую кислоту. Продукт полезен для снижения проявлений токсикоза.

полезный овощ
Редис

Есть мнение, что редис снижает тягу к спиртному. Он повышает жизненный тонус организма, улучшает настроение, оказывает общеукрепляющее действие. Также он положительно влияет на состояние зубов и десен.

Редис улучшает пищеварение. Его употребление стимулирует выделение желчи и выработку желудочного сока. В то же время нежелательно есть редис натощак. Рекомендуемое количество продукта – несколько штук в день.

Употребление овоща повышает содержание мелатонина в организме, что обеспечивает здоровый сон

Вред

Противопоказанием к употреблению редиса служит обострение заболеваний органов пищеварения, поскольку он способствует брожению.

Тем, кто следит за фигурой, следует помнить, что овощ повышает аппетит. Этому способствуют содержащиеся в нем эфирные масла, поэтому лучше отказаться от его частого употребления.

Не рекомендуют овощ при заболеваниях щитовидной железы. Кобальт, содержащийся в нем, препятствует усвоению йода.

что содержится в редисе
Редис в разрезе

Употребление овоща может вызывать изжогу. Также следует воздержаться от него в период грудного вскармливания, так как он может вызвать газообразование у младенца и повлиять на вкус молока. Не стоит давать продукт детям до трех лет.

Всегда следует помнить, что овощ может вызывать индивидуальную непереносимость.

Как использовать

Редис используется в разных сферах жизнедеятельности. В кулинарии он является ингредиентом разных блюд. Он отлично сочетается со свежими овощами и зеленью. Из корнеплодов готовят различные салаты. Их добавляют в окрошку, вторые блюда. Ботву используют в качестве зелени при приготовлении салатов и овощных супов. Листья, добавленные в консервацию, придают заготовкам интересный пикантный вкус.

В кулинарии используются не только ботва и корнеплоды, но и семена. Их проращивают и добавляют в салаты

Нашел овощ применение и в народной медицине. Соком корнеплода обрабатывают ранки, ушибы, укусы насекомых. А если смешать его с водой в равных пропорциях, то таким составом можно полоскать горло при ангине. Компресс из тертого свежего редиса поможет при радикулите. При подагре и запорах полезен настой, приготовленный из ботвы.

Разрезанным напополам корнеплодом можно протирать лицо. Процедура устранит кожные воспаления и омолодит кожу.

легкий овощной салат
Салат с редисом

Существуют некоторые тонкости при покупке и использовании редиса. Так, при приобретении овоща:

  • не следует выбирать самые крупные плоды, они могут быть пустыми в сердцевине;
  • лучше отдать предпочтение плодам с ботвой, они дольше хранятся;
  • следует обратить внимание на внешний вид овоща – трещины предупреждают о том, что корнеплод может горчить.

Чтобы овощ дольше хранился, у него срезают ботву, промывают в холодной воде, просушивают и убирают в холодильник.

Редис особенно популярен весной, когда организм испытывает дефицит витаминов. Если нет противопоказаний, то это лучшее решение для восстановления сил и здоровья после долгой зимы.

Дополнительную информацию о продукте вы узнаете, посмотрев видео:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.07.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Золото Италии. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: