Продукты, богатые железом

Железо – микроэлемент, без которого человек просто не способен существовать. Довольно часто из-за нехватки данного компонента развиваются серьезные заболевания, например, железодефицитная анемия. Именно поэтому необходимо всерьез задуматься о здоровье и наполнить организм полезным элементом.

Какие продукты богаты железом

Железо – важный микроэлемент, который отвечает за многие функции человеческого организма

Больше всего микроэлемента наблюдается в таких продуктах, как:

• мясо (самое большое содержание железа отмечается у красных вариантов продукта);
• яйца;
• рыба (в этой категории лидирует тунец);
• горький шоколад;
• моллюски;
• продукты растительного происхождения;
• сушеные грибы;
• семечки;
• халва (лучше всего отдавать предпочтение продукту, изготовленному из кунжута).

В этих продуктах встречаются 2 вида железа. Речь идет о гемовом и негемовом микроэлементе. Первый вид представляет собой феррум, который входит в состав гемоглобина. Он содержится в морепродуктах и пище животного происхождения. Источником негемового микроэлемента являются растительные продукты.

Как правило, железо лучше всего усваивается из красного мяса и рыбы

Количество микроэлемента напрямую зависит от физических нагрузок. Например, мужчина должен потреблять не менее 10 мг железа, женщина – 18 мг, а ребенок – около 7 мг.

При этом обязательно стоит учитывать тип питания. Если исключить из рациона рыбу и мясо, необходимо поднять дозировку на 1,8 мг. Только в таком случае организм сможет в полной мере получить микроэлемент.

Продукты растительного происхождения

Данная категория заслуживает определенного внимания, так как в нее входит большой перечень продуктов. По мнению специалистов, растительные источники железа способны дать организму человека достаточное количество микроэлемента. Однако в таком случае потребуется питаться одновременно несколькими продуктами.

Овощи

Наибольшее количество железа содержится в зелени, капусте, бобах, семенах тыквы, шпинате, салате, свекле и брокколи. В их состав также входят витамины, минералы и клетчатка. Главное преимущество данных продуктов заключается в разнообразии. Их можно использовать для приготовления холодных закусок, салатов, горячих блюд и смузи. При этом овощи разрешается консервировать, солить и мариновать.

Фрукты, ягоды и сухофрукты

Лидером по содержанию железа является гранат

Неудивительно, что именно его используют для повышения гемоглобина. Не менее полезными считаются яблоки, хурма, сливы, шиповник и кизил. Особое внимание уделяют кураге. Она не только вкусная, но и невероятно полезная. Помимо железа она богата антиоксидантами, которые поддерживают жизненный тонус и сохраняют красоту независимо от возраста.

Орехи

При низком гемоглобине, потере крови, тяжелых физических и умственных нагрузках нередко рекомендуют включать в рацион именно орехи. В повседневное меню необходимо обязательно добавить фундук, миндаль, арахис и кешью. Они нормализуют обмен веществ, благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, улучшают состояние кожи и волос.

Крупы

Крупы и зерна также являются важным источником микроэлемента. Наибольшее количество железа содержится в рисе, булгуре, ячмене, овсяных хлопьях  и гречихе. Врачи рекомендуют включать в рацион нешлифованные крупы, так как они полностью сохраняют полезные вещества. Особенно это касается риса.

Что улучшает усваивание железа

Некоторым людям недостаточно потреблять только мясо, рыбу и пищу растительного происхождения. В таком случае специалисты настаивают на потреблении продуктов, в состав которых входят:

• цинк;
• медь;
• сера;
• аскорбиновая кислота;
• молибден;
• кобальт.

Данные элементы содержатся в помидорах, авокадо, ржаном хлебе, огурцах, луке и чесноке. Также рекомендуется включить в меню тимьян, мяту, анис, цитрусовые. Здесь главное — соблюдать баланс. Избыток железа может привести к плохому усвоению кальция, цинка и магния. 

Итак, железо – микроэлемент, нехватку которого ни в коем случае нельзя допускать. Иначе могут начаться серьезные проблемы со здоровьем, которые негативно скажутся на жизни человека.

Дополнительную информацию о том, какие 3 продукта помогут при дефиците железа, вы узнаете, посмотрев видео: