Чай матча считается традиционным в японской культуре, но у нас он появился сравнительно недавно, а популярностью стал пользоваться только несколько лет назад. Сегодня его заслуженно называют суперфудом. Напиток, получаемый из этого зеленого порошка, не только бодрит, но еще и полезен для организма.
В Японии матчу пьют уже несколько тысячелетий. Там этот сорт очень ценят, считая, что он укрепляет силы человека, поднимает иммунитет. Молотые листья растения в Японии не только заваривают как чай, но и добавляют в различные блюда, а также косметические средства. Матчу традиционно используют в классической чайной церемонии.
Порошок получают из молодых листьев растения, которое бережно укрывают от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его свежесть
Что касается вкуса напитка, то каждый находит в нем что-то свое. Многое зависит еще от самого растения, времени сбора листьев, способа обработки и даже региона, где его выращивают. Так, если порошок получают из молодых темно-зеленых листьев, полных сока, то чай обычно имеет более насыщенный, богатый, интенсивный вкус. Сорта, получаемые из листьев, собранных позже, могут иметь другой вкус. Но в целом он похож на вкус качественного зеленого чая, но более насыщенный, со сладковатыми нотками.
Матча улучшает когнитивные функции: стимулирует работу мозга, улучшает концентрацию внимания, способность сосредоточиться. Именно поэтому ее рекомендуют людям, которым необходимо быстро взбодриться и сконцентрироваться. Это настоящий суперфуд, богатый витаминами и минеральными веществами. Например, в состав порошка входят витамины А, Е, С, группы В, К, а также железо, кальций, йод и магний.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, особенно витамина С, продукт улучшает защитные функции организма, поднимает иммунитет, замедляет процессы старения, борется со свободными радикалами. Регулярное употребление полезного напитка оказывает антивозрастной эффект. Это касается и состояния кожи, и состояния клеток. Кроме того, суперфуд снижает уровень вредного холестерина, тем самым положительно влияя на работу сердечно-сосудистой системы.
Американские ученые проводили исследования, которые показали, что матча эффективна в борьбе с лишним весом и ожирением
Все благодаря тому, что в состав входит большое количество катехинов, которые и способствуют снижению веса. Со снижением массы тела происходит и уменьшение количества вредного холестерина не только в крови, но и подкожно-жировой клетчатке.
Этот продукт не только полезен для сердечно-сосудистой системы и работы мозга. Он еще улучшает обмен веществ, предотвращает появление камней в желчном пузыре.
Суперфуд не только полезен для организма, но и считается более здоровой альтернативой кофе. Если вам необходимо пить утром и в течение дня кофе, чтобы взбодриться, стать более сконцентрированным и внимательным, попробуйте заменить его этим зеленым чаем. Все дело в том, что матча не просто улучшает когнитивные функции, но и действительно придает энергии, хорошо бодрит. Именно поэтому ее не рекомендуют пить на ночь.
Матчу не рекомендуют пить беременным женщинам и кормящим матерям. Обязательно убедитесь, что у продукта не вышел срок годности — пить просроченный чай нельзя. Не покупайте продукт, на котором написано, что он выращен в России, Украине или Беларуси, поскольку нигде в СНГ растение не выращивают.
Настоящую матчу выращивают только в Японии, причем, премиальные сорта выращивают в определенных районах — префектурах Киото и Айти!
Самым ценным считается чай Удзи Маття.