Латук: польза и вред для здоровья

Не стоит недооценивать пользу листового посевного салата-латука. Люди, которые едят много зеленых листовых овощей, реже болеют, имеют нормальный вес и приятный цвет лица. Латук не только полезен, но и вкусен, употреблять его можно самостоятельно или с подходящими добавками.

Латук относится к низкокалорийным продуктам (12 ккал/100 г)

Полезные свойства латука

Своим зеленым цветом латук обязан хлорофиллу. Высокое его содержание в продукте дает бактерицидное и противомикробное действие, ускоряет заживление ран, помогает бороться с инфекциями. В состав латука также входят лютеин и зеаксантин – мощные антиоксиданты. Также есть фолиевая кислота, противораковые индолы, укрепляющие нервную систему витамины группы В, витамины С, К, РР и Е, калий, железо, марганец, магний, медь, органические кислоты, тиамин, альфа-токоферол, пиридоксин, рибофлавин и другие микро- и макроэлементы.

Благодаря сбалансированному насыщенному химическому составу латук полезен следующим:

• укрепляет иммунитет, нормализует метаболизм;
• эффективен для профилактики онкологических заболеваний, купирует рост и способствует самоуничтожению злокачественных опухолей;
• улучшает пищеварение, снижает кислотность желудка, предотвращает ожирение, поддерживает нормальный вес;
• растворимые и нерастворимые пищевые волокна, соединения алколоидов, бета-каротин и лютеин предотвращают преждевременное старение тканей, нормализуют работу сердца, снижают уровень холестерина в крови, предотвращают инсульты и инфаркты;
• положительно влияет на фертильность и репродуктивную систему;
• очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу печени;
• выводит соли и избыток воды, борется с отеками тканей;
• мягко расширяет кровеносные сосуды, снижая риск тромбоза и варикозного расширения вен;
• улучшает здоровье ногтей и волос, предотвращает облысение по мужскому типу, укрепляет эпителий;
• эффективен при борьбе с любыми видами грибковых заболеваний;
• предотвращает болезнь Альцгеймера, улучшает память и скорость обработки информации;
• снимает боли во время менструального цикла, нормализует гемоглобин;
• нормализует сон и психоэмоциональный фон, снижает чувство тревоги и раздражительность;
• в период беременности обеспечивает правильное формирование нервной и костно-мышечной системы плода, а во время грудного вскармливания улучшает качество грудного молока, устраняет горечь;
• у мужчин увеличивает выработку тестостерона, улучшает качество спермы;
• восстанавливает зрение.

Если нет противопоказаний, низкая калорийность продукта позволяет употреблять его без ограничений, не опасаясь за здоровье. Низкий гликемический индекс латука позволяет использовать его и страдающим сахарным диабетом. Активные микро- и макроэлементы салата контролируют уровень сахара в крови, предотвращают скачки глюкозы и рост артериального давления.

Для максимальной пользы латук употребляется самостоятельно или в сочетании:

• с овощами (томатом, огурцом, сладким перцем, редисом, луком);
• фасолью, каперсами, оливками;
• сваренными вкрутую яйцами;
• сыром;
• копченой рыбой, анчоусами, креветками;
• жареным или копченым мясом;
• фруктами;
• другой зеленью.

Заправлять салаты с латуком можно оливковым маслом, майонезом, натуральным йогуртом или просто сбрызнуть лимонным соком.

О вреде

Несмотря на то, что в латуке множество полезных веществ и он обладает самым разносторонним положительным воздействием на организм человека, следует знать об ограничении этого продукта в употреблении:

• из-за преобладания в листовом салате щавелевой кислоты – вредном ферменте для людей, страдающих заболеваниями почек и мочевого пузыря;
• латук противопоказан при энтерите, гепатите, подагре, мочекаменной болезни, колите и острых энтероколитах;
• больным астмой или туберкулезом после консультации с лечащим врачом допустимо употреблять незначительное количество латука, сок из его листьев при этом употребляется только в разбавленном виде.

Любой продукт может быть полезен и вреден для организма одновременно. Латук давно завоевал популярность в кулинарном мире. Он входит в основу многих блюд, используется в диетическом питании и как самостоятельный перекус. Употребляйте салат-латук правильно и помните, что даже небольшие порции его листьев или сока приносят ощутимую пользу для организма.