Корица: польза и вред специи для человека

Специи – отличный способ разнообразить рацион, сделав блюда не только вкусными, но и полезными. Такого мнения придерживаются как восточные практики, так и современные ученые. Каждая специя обладает уникальными свойствами, благодаря которым пища становится своеобразной и уникальной.

Одной из самых популярных специй на современном рынке является корица. Эта пряность сможет дополнить и улучшить массу блюд, подарив им запоминающийся аромат. Выпечка с корицей, знакомая всем с детства, способна любого соблазнить своими тонкими, душистыми нотками.

История и распространение

Корица выращивается и активно производится во всем мире уже более 7 тысячелетий. Доподлинно известно, что пряность была популярна в Китае, Греции, Индии, арабских странах. Многие века для европейцев специя была неизвестна, так как была доступна лишь богатым людям и политической элите.

Аюрведа – древнейшее индийское учение, согласно которому определенные компоненты пищи оказывают значительное влияние на состояние тела и разума. Его знатоки утверждают, что корица – панацея от болезней пищеварения, нарушения обмена веществ.

Считается, что пряность обладает успокаивающим эффектом, помогает избавиться от тревог и переживаний

Специю получают благодаря высушиванию коры вечнозеленого дерева. Этот способ долгое время был тайной для западного мира, в связи с чем европейцы готовы были платить золотом за роскошную пряность. На сегодняшний день главными поставщиками корицы являются Индия, Шри-Ланка, Бразилия и прочие страны, климат которых позволяет культивировать растение.

Вариантов использования специи очень много. К примеру, корица прекрасно гармонирует с любой сладкой выпечкой, будь то яблочный пирог или печенье. Кроме того, ее можно добавлять в легкие салаты, супы и некоторые напитки. Здесь все зависит от фантазии кулинара и его готовности к экспериментам.

Полезные свойства

Не секрет, что данный продукт имеет полезные свойства.

1. Корица насыщена антиоксидантами – веществами, защищающими организм от губительного действия свободных радикалов. Регулярное употребление корицы снижает риск появления доброкачественных и злокачественных опухолей. Многочисленные исследования подтверждают, что антиоксидантов в пряности содержится больше, чем в знаменитом чесноке. Люди, добавляющие корицу в блюда, менее склонны к развитию инфекционных болезней.
2. Специя насыщена кальцием, который необходим для здоровья скелета. Это свойство делает корицу желательной как для детей, чьи развивающие кости особенно нуждаются в поддержке, так и для пожилых людей, имеющим риск костных болезней. Достаточно добавить щепотку корицы в привычные блюда, чтобы значительно уменьшить вероятность возникновения проблем со скелетом.
3. Противовоспалительные свойства корицы – то, что делает ее подходящим вариантом для многих. Это качество специи способно повысить иммунитет, увеличить сопротивляемость организма. Также регулярное употребление корицы снижает риск возникновения воспалительных процессов в организме и помогает в лечении уже существующих.
4. Пряность благоприятным образом влияет на артериальное давление и уровень сахара в крови. Недавние исследования показали, что регулярное употребление корицы на треть снижает риск развития сахарного диабета. Некоторые доктора сравнивают действие специи и лучших лекарственных средств. Корица повышает чувствительность к инсулину, организм начинает «видеть» сахар.

Индийские мудрецы были правы, рассуждая о целительных свойствах корицы. Эта специя действительно обладает массой лечебных качеств.

Вред и противопоказания

Это восхитительное дополнение к пище не обошлось без некоторых недостатков.

1. Корица — сильный аллерген, поэтому в рацион ее стоит вводить небольшими порциями. Особенно это правило касается людей, ранее замечавших у себя пищевые непереносимости.
2. Врачи не рекомендуют употреблять корицу беременным и кормящим женщинам. Дело в том, что специя вызывает самые неожиданные побочные эффекты, что пагубным образом может сказаться на матери и ребенке.
3. В пряности содержится значимое количество кумарина – вещества, неблагоприятно воздействующего на печень. Из-за этого от корицы стоит отказаться людям, страдающим болезнями данного органа.

Разумное потребление пряности едва ли способно вызвать побочные эффекты, зато польза корицы будет видна сразу. Не нужно бояться пробовать что-то новое, но любое блюдо стоит употреблять в умеренных количествах – тогда никакие побочные эффекты не будут страшны.

Еще о пользе и вреде корицы в видео: