Калган (альпиния): свойства и применение растения

Калган настоящий растет в тропиках, это ближайший родственник имбиря – альпиния галанга (альпиния лекарственная, сиамский имбирь). В диком виде многолетник встречается на острове Хайнань. Самая ценная часть растения – корень, его используют в кулинарии, виноделии и народной медицине. Сырье для производства приправ и лекарственных средств выращивают в странах Средиземноморья, Северной Америки, в Южном Китае, Таиланде.

Полезные свойства калгана

Альпиния – многолетнее растение, полезными свойствами обладают семена и корневище. Корень разветвленный, горизонтальный. Его откапывают и отрезают, отступив 10 см от стебля. Сырье чистят от кожицы и мелких корешков, нарезают кусками 5-6 см, сушат.

Корневище калгана используют в народной медицине при плохом аппетите, ослабленном иммунитете, простуде и других проблемах со здоровьем. Вещества, входящие в состав, оказывают ветрогонное, потогонное, антисептическое и бактерицидное действие.

У корней альпинии богатый химический состав:

• эфирное масло;
• эвгенол;
• терпеновый спирт;
• дубильные вещества;
• куркумин;
• смолы;
• горькие производные флавонов.

Куркумин усиливает действие препаратов, которые используют при лечении некоторых форм рака и для уничтожения Helicobacter pylori

Эфирное масло калгана содержит эвгенол. Это душистое вещество является природным антибиотиком. Оно же обладает фунгицидными и антигельминтными свойствами.

Применение растения

Альпинию ценят за лечебные свойства, приятный запах и сладко-острый, чуть горьковатый, вкус. Ароматическая приправа из сушеного и измельченного корня улучшает вкус овощных, грибных и рыбных блюд, отлично сочетается с говядиной, мясом птицы, чесноком и душистым перцем. В тайской кухне калган добавляют в соусы, салаты, супы Tom Kha Gai, Tom Yum Goong.

Калган для лечения болезней

В России калганом называют лапчатку прямостоячую. Травянистый многолетник не является родственником альпинии, это растение из семейства розоцветных:

• растет в умеренном климате;
• обладает схожими с альпинией лечебными свойствами.

В народной медицине из сушеного корневища калгана настоящего готовят настойки и отвары. Порошок применяют при лечении простуды, гриппа и для восстановления иммунитета. Средство помогает при ряде болезненных состояний:

• воспалении тонкой кишки;
• нарушении менструального цикла;
• снижении функциональной активности желудка;
• головных болях;
• обмороках;
• отсутствии аппетита, истощении.

Семена многолетника применяют при изжоге, зубной боли, расстройстве желудка, для облегчения симптомов малярии

Калган есть в составе желудочных чаев. Его активные вещества (едкие смолы и эфирные масла) усиливают лечебное действие других трав. При отсутствии аппетита, «усталом» желчном пузыре употребляют чай, приготовленный по классическому рецепту:

• 2 ч.л. сухого измельченного корня альпинии;
• 50 мл кипятка;
• настаивают 10 минут, процеживают.

Напиток пьют перед едой без сахара 3 раза в день. Средство снимает спазмы, укрепляет иммунитет, приводит в норму микрофлору кишечника.

Альпиния в домашней косметологии

Свежий корень калгана настоящего применяют для лечения и профилактики акне, перхоти, укрепления волос. Рецепт от прыщей:

• от корневища отрезать небольшой кусок;
• очистить;
• потереть кожу проблемной зоны.

От выпадения волос в кожу головы втирают смесь из сока альпинии и масла жожоба. Для приготовления средства от перхоти корень калгана отваривают, перетирают, добавляют оливковое масло и сок лимона.

Заключение

Некоторые разновидности альпинии выращивают в декоративных целях. На юге многолетнее вечнозеленое растение высаживают в саду. В условиях умеренного климата калган выращивают в квартире, теплице, оранжерее. В видео вариегатная разновидность – альпиния церумбет: